標題: [食肆地點] 健康全麥Pizza 創意原始料理 [打印本頁]

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作者: fcity    時間: 2012-8-20 05:26 PM     標題: 健康全麥Pizza 創意原始料理

本帖最後由 yumiko123456 於 2012-8-22 10:15 AM 編輯
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健康全麥Pizza 創意原始料理8 E; A/ l$ M' `( U& y% N
健康全麥Pizza 創意原始料理
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• 健康全麥Pizza 創意原始料理

公仔箱論壇8 O. e; f+ J9 l0 I2 ^
(綜合報道)意大利餐廳愈開愈多，特色意菜卻買少見少。今次推介兩家意大利餐廳，均推出創新意菜，一家主打意法料理，主張以原始方式烹調，讓客人享受食物原味，另一家推出全麥薄餅，纖維豐富，比坊間薄餅健康有益。文：關潁琪 圖：褚樂琪、蔡建新公仔箱論壇0 L: i  Z# R& ~6 h2 k0 O
　　選料上乘 自創菜式
( l: |! |# {: R4 K2 i　　位於上環的Club Chow（喰會），名字非常特別。打聽之下，原來Club是指Community，而Chow則指美國俚語Chow Down，意思是吃得開心。加上老闆和主廚均姓周，餐廳以此定名，希望客人都吃得盡興。小店裝潢別具心思，牆上掛着一幅幅以大自然為主題的畫作，感覺閒適，與忙碌的上環區形成強烈對比。* @) h" B$ ]3 E9 B8 I+ ?
　　大廚有二十年烹調意法菜經驗，菜單上有不少自創菜式。餐廳十分講究食物質素，堅持以原始方式烹調，以保留食物鮮味；傳統做法以芝士來焗龍蝦，而Club Chow則將龍蝦起肉、切粒，再釀回殼中焗香，讓客人原汁原味品嘗。餐廳亦不計成本，嚴選新鮮進口貨，如紐西蘭羊架、挪威三文魚、安格斯牛柳，質素上乘又矜貴。
2 b# N' t3 t! l( p0 ]8 I( K* x. Rtvb now,tvbnow,bttvb　　主菜推介安格斯牛柳配忌廉汁，將安格斯牛肉煎至半熟，質感嫩滑，配以美國肉薯製成的薯蓉，分量剛好。招牌甜品意大利芝士蛋糕，以傳統手法炮製，把手指餅浸於酒中，入口幼滑，充滿酒香味。晚餐（$438）包括前菜、湯或沙律和主菜，想豐富一點，可選$488晚餐，即多享一份甜品。餐廳設有獨立房間供客人包場開派對，大家邊歎紅酒邊享用意式美饌，分外寫意。
8 _1 `. m' u! m　　1. 鮮蝦扁意粉配辣椒及特製乾番茄
2 ^$ a4 L0 ?- p8 a3 j2 ?5 `# R: cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　晚餐菜式8 j" g. _6 ~9 i. y* f9 ?
　　以黑胡椒、辣椒等烹煮虎蝦，香辣惹味。
3 E% [# f/ [* h) j. K' {  X# c2 V　　2. 波士頓龍蝦配荷蘭汁 晚餐菜式
% C- ?# _0 H. V* h5 m: Q5.39.217.77　　荷蘭汁濃郁帶蛋香味，波士頓龍蝦則鮮甜爽口。5.39.217.77  W- Z+ X4 y, _5 ?
　　3. 意大利芝士蛋糕 晚餐菜式5.39.217.77) I6 m$ M. O: d
　　酒香味濃，口感細膩。9 E( k! t$ a( X  _- E
　　4. 法國藍殼青口配白酒忌廉汁 晚餐菜式
9 W8 g! ]- D: n; o5.39.217.77　　白酒醬汁帶出法國藍青口的鮮甜。
0 @% b6 v! s* s; xtvb now,tvbnow,bttvb　　安格斯牛柳配忌廉汁 晚餐菜式
" C2 O2 c& d9 l. QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　安格斯牛肉軟腍可口，口感嫩滑Juicy。7 ?  `; r+ D; s; F, ~1 w, {
　　Club Chow（喰會）公仔箱論壇8 d9 ^0 t* V- D2 g# e
　　地址：上環

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