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標題: [食肆地點] 健康全麥Pizza 創意原始料理 [打印本頁]
作者: fcity    時間: 2012-8-20 05:26 PM     標題: 健康全麥Pizza 創意原始料理

本帖最後由 yumiko123456 於 2012-8-22 10:15 AM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _# ^5 Z* ~  ?! `0 b
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(綜合報道)意大利餐廳愈開愈多，特色意菜卻買少見少。今次推介兩家意大利餐廳，均推出創新意菜，一家主打意法料理，主張以原始方式烹調，讓客人享受食物原味，另一家推出全麥薄餅，纖維豐富，比坊間薄餅健康有益。文：關潁琪 圖：褚樂琪、蔡建新
% G8 `% A8 D6 R, w. j　　選料上乘 自創菜式" z% p- k$ i( x% l/ m5 C" [
　　位於上環的Club Chow（喰會），名字非常特別。打聽之下，原來Club是指Community，而Chow則指美國俚語Chow Down，意思是吃得開心。加上老闆和主廚均姓周，餐廳以此定名，希望客人都吃得盡興。小店裝潢別具心思，牆上掛着一幅幅以大自然為主題的畫作，感覺閒適，與忙碌的上環區形成強烈對比。
. P& r( M( W% S; I# l7 [# _* o0 ptvb now,tvbnow,bttvb　　大廚有二十年烹調意法菜經驗，菜單上有不少自創菜式。餐廳十分講究食物質素，堅持以原始方式烹調，以保留食物鮮味；傳統做法以芝士來焗龍蝦，而Club Chow則將龍蝦起肉、切粒，再釀回殼中焗香，讓客人原汁原味品嘗。餐廳亦不計成本，嚴選新鮮進口貨，如紐西蘭羊架、挪威三文魚、安格斯牛柳，質素上乘又矜貴。
2 O1 e3 h  h' Dtvb now,tvbnow,bttvb　　主菜推介安格斯牛柳配忌廉汁，將安格斯牛肉煎至半熟，質感嫩滑，配以美國肉薯製成的薯蓉，分量剛好。招牌甜品意大利芝士蛋糕，以傳統手法炮製，把手指餅浸於酒中，入口幼滑，充滿酒香味。晚餐（$438）包括前菜、湯或沙律和主菜，想豐富一點，可選$488晚餐，即多享一份甜品。餐廳設有獨立房間供客人包場開派對，大家邊歎紅酒邊享用意式美饌，分外寫意。4 @4 b/ _4 S6 H/ `) l  q0 U; A
　　1. 鮮蝦扁意粉配辣椒及特製乾番茄5.39.217.772 {9 Y% l  W3 A/ y& G
　　晚餐菜式
+ X- J2 y! V) H9 J6 E4 ]. V　　以黑胡椒、辣椒等烹煮虎蝦，香辣惹味。
% k( W* d0 S+ E3 g+ Q5 _2 Ptvb now,tvbnow,bttvb　　2. 波士頓龍蝦配荷蘭汁 晚餐菜式
7 `- f% ?/ t9 ~* H8 ?5.39.217.77　　荷蘭汁濃郁帶蛋香味，波士頓龍蝦則鮮甜爽口。
8 e& B' i# I& {1 K3 T' p　　3. 意大利芝士蛋糕 晚餐菜式2 u1 O; B4 g$ o
　　酒香味濃，口感細膩。tvb now,tvbnow,bttvb6 O3 D( D7 B9 A3 A$ h# B
　　4. 法國藍殼青口配白酒忌廉汁 晚餐菜式
9 e" B2 {/ m$ R; l% N% Otvb now,tvbnow,bttvb　　白酒醬汁帶出法國藍青口的鮮甜。
/ T  w6 E  S2 X3 B3 btvb now,tvbnow,bttvb　　安格斯牛柳配忌廉汁 晚餐菜式
; z1 B7 i6 L0 |. w% R6 N1 L' |tvb now,tvbnow,bttvb　　安格斯牛肉軟腍可口，口感嫩滑Juicy。
6 s" l$ `6 V, ^9 K　　Club Chow（喰會）
8 T1 z# V9 v7 g+ A7 @公仔箱論壇　　地址：上環



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