公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [食肆地點] 健康全麥Pizza 創意原始料理 [打印本頁]

作者: fcity 時間: 2012-8-20 05:26 PM 標題: 健康全麥Pizza 創意原始料理

本帖最後由 yumiko123456 於 2012-8-22 10:15 AM 編輯 - F! q$ g8 a' I' q

6 E: U7 N% J6 k) Q

5.39.217.77# b. O: ^, k8 r: {

* B0 x6 ~; p$ Q0 ~1 q& B

健康全麥Pizza 創意原始料理

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S; g& S" m5 W V1 b' X
(綜合報道)意大利餐廳愈開愈多，特色意菜卻買少見少。今次推介兩家意大利餐廳，均推出創新意菜，一家主打意法料理，主張以原始方式烹調，讓客人享受食物原味，另一家推出全麥薄餅，纖維豐富，比坊間薄餅健康有益。文：關潁琪圖：褚樂琪、蔡建新tvb now,tvbnow,bttvb/ c4 v6 ]; [9 d) V
　　選料上乘自創菜式TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O. D4 P" @# \, ?1 T4 @
　　位於上環的Club Chow（喰會），名字非常特別。打聽之下，原來Club是指Community，而Chow則指美國俚語Chow Down，意思是吃得開心。加上老闆和主廚均姓周，餐廳以此定名，希望客人都吃得盡興。小店裝潢別具心思，牆上掛着一幅幅以大自然為主題的畫作，感覺閒適，與忙碌的上環區形成強烈對比。) D! l0 P% i+ I7 R# s$ o: Y) D
　　大廚有二十年烹調意法菜經驗，菜單上有不少自創菜式。餐廳十分講究食物質素，堅持以原始方式烹調，以保留食物鮮味；傳統做法以芝士來焗龍蝦，而Club Chow則將龍蝦起肉、切粒，再釀回殼中焗香，讓客人原汁原味品嘗。餐廳亦不計成本，嚴選新鮮進口貨，如紐西蘭羊架、挪威三文魚、安格斯牛柳，質素上乘又矜貴。
　　主菜推介安格斯牛柳配忌廉汁，將安格斯牛肉煎至半熟，質感嫩滑，配以美國肉薯製成的薯蓉，分量剛好。招牌甜品意大利芝士蛋糕，以傳統手法炮製，把手指餅浸於酒中，入口幼滑，充滿酒香味。晚餐（$438）包括前菜、湯或沙律和主菜，想豐富一點，可選$488晚餐，即多享一份甜品。餐廳設有獨立房間供客人包場開派對，大家邊歎紅酒邊享用意式美饌，分外寫意。5 Y0 n) u. q- E) y
　　1. 鮮蝦扁意粉配辣椒及特製乾番茄# ]" Y+ @% X) ]2 t2 D
　　晚餐菜式
　　以黑胡椒、辣椒等烹煮虎蝦，香辣惹味。公仔箱論壇8 v& o, X! P/ ] O/ P
　　2. 波士頓龍蝦配荷蘭汁晚餐菜式
　　荷蘭汁濃郁帶蛋香味，波士頓龍蝦則鮮甜爽口。5.39.217.77. P, i, i1 E, P2 C8 u9 }- x4 b
　　3. 意大利芝士蛋糕晚餐菜式TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K7 o, |# _" Z% Q. d" v
　　酒香味濃，口感細膩。
　　4. 法國藍殼青口配白酒忌廉汁晚餐菜式TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K* y5 e( c8 [7 b
　　白酒醬汁帶出法國藍青口的鮮甜。6 D; x: e1 |2 b7 i
　　安格斯牛柳配忌廉汁晚餐菜式
　　安格斯牛肉軟腍可口，口感嫩滑Juicy。/ r/ }9 ?9 t7 @6 ]$ S
　　Club Chow（喰會）公仔箱論壇' ~: @$ f$ f- ~( {( A9 R
　　地址：上環

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)