標題: [食肆地點] 健康全麥Pizza 創意原始料理 [打印本頁]

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作者: fcity    時間: 2012-8-20 05:26 PM     標題: 健康全麥Pizza 創意原始料理

本帖最後由 yumiko123456 於 2012-8-22 10:15 AM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f$ k8 z9 \! N8 D& [

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健康全麥Pizza 創意原始料理
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健康全麥Pizza 創意原始料理
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健康全麥Pizza 創意原始料理
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• 健康全麥Pizza 創意原始料理

% J* B4 M" `9 h+ Jtvb now,tvbnow,bttvb(綜合報道)意大利餐廳愈開愈多，特色意菜卻買少見少。今次推介兩家意大利餐廳，均推出創新意菜，一家主打意法料理，主張以原始方式烹調，讓客人享受食物原味，另一家推出全麥薄餅，纖維豐富，比坊間薄餅健康有益。文：關潁琪 圖：褚樂琪、蔡建新) Q. H. @3 K1 p9 v8 E  T$ O1 c
　　選料上乘 自創菜式公仔箱論壇; }5 b1 n1 E# D4 Y+ `
　　位於上環的Club Chow（喰會），名字非常特別。打聽之下，原來Club是指Community，而Chow則指美國俚語Chow Down，意思是吃得開心。加上老闆和主廚均姓周，餐廳以此定名，希望客人都吃得盡興。小店裝潢別具心思，牆上掛着一幅幅以大自然為主題的畫作，感覺閒適，與忙碌的上環區形成強烈對比。
# h7 u3 e5 j+ r0 L2 n- n0 e公仔箱論壇　　大廚有二十年烹調意法菜經驗，菜單上有不少自創菜式。餐廳十分講究食物質素，堅持以原始方式烹調，以保留食物鮮味；傳統做法以芝士來焗龍蝦，而Club Chow則將龍蝦起肉、切粒，再釀回殼中焗香，讓客人原汁原味品嘗。餐廳亦不計成本，嚴選新鮮進口貨，如紐西蘭羊架、挪威三文魚、安格斯牛柳，質素上乘又矜貴。
9 `6 R/ n3 D6 A公仔箱論壇　　主菜推介安格斯牛柳配忌廉汁，將安格斯牛肉煎至半熟，質感嫩滑，配以美國肉薯製成的薯蓉，分量剛好。招牌甜品意大利芝士蛋糕，以傳統手法炮製，把手指餅浸於酒中，入口幼滑，充滿酒香味。晚餐（$438）包括前菜、湯或沙律和主菜，想豐富一點，可選$488晚餐，即多享一份甜品。餐廳設有獨立房間供客人包場開派對，大家邊歎紅酒邊享用意式美饌，分外寫意。
' {& u$ ~: ~" y  u" ~8 z$ G  J　　1. 鮮蝦扁意粉配辣椒及特製乾番茄公仔箱論壇: b3 a9 O3 @2 y. B! S. r3 A2 r
　　晚餐菜式
0 n+ U- W- Q, ~0 K, ?" Y公仔箱論壇　　以黑胡椒、辣椒等烹煮虎蝦，香辣惹味。
+ Z5 o3 M$ F# w4 a& M　　2. 波士頓龍蝦配荷蘭汁 晚餐菜式5.39.217.77, B# i* ?3 n' H4 D3 B/ \4 m
　　荷蘭汁濃郁帶蛋香味，波士頓龍蝦則鮮甜爽口。- K' Q9 E8 d" I6 @/ P7 {
　　3. 意大利芝士蛋糕 晚餐菜式
% w$ M# W2 T- s) `# o9 Z. |0 o. t' X公仔箱論壇　　酒香味濃，口感細膩。
% \+ \0 J9 T3 D/ i. D7 P% E* I　　4. 法國藍殼青口配白酒忌廉汁 晚餐菜式' a8 o, C; l2 |0 c
　　白酒醬汁帶出法國藍青口的鮮甜。
; m  P; a/ D8 r5 U3 [; O  B8 _　　安格斯牛柳配忌廉汁 晚餐菜式
2 S) m0 H: E7 V+ h+ I6 _tvb now,tvbnow,bttvb　　安格斯牛肉軟腍可口，口感嫩滑Juicy。
$ z3 e5 V) m4 u" ftvb now,tvbnow,bttvb　　Club Chow（喰會）: u! V# {4 S7 J
　　地址：上環

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