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標題: [食肆地點] 健康全麥Pizza 創意原始料理 [打印本頁]

作者: fcity    時間: 2012-8-20 05:26 PM     標題: 健康全麥Pizza 創意原始料理

本帖最後由 yumiko123456 於 2012-8-22 10:15 AM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb6 D0 B* @" x- T- ]: n

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(綜合報道)意大利餐廳愈開愈多,特色意菜卻買少見少。今次推介兩家意大利餐廳,均推出創新意菜,一家主打意法料理,主張以原始方式烹調,讓客人享受食物原味,另一家推出全麥薄餅,纖維豐富,比坊間薄餅健康有益。文:關潁琪 圖:褚樂琪、蔡建新2 P2 R; L/ v' U+ @/ d1 _3 c
  選料上乘 自創菜式( u5 O/ V5 q2 n0 I8 j
  位於上環的Club Chow(喰會),名字非常特別。打聽之下,原來Club是指Community,而Chow則指美國俚語Chow Down,意思是吃得開心。加上老闆和主廚均姓周,餐廳以此定名,希望客人都吃得盡興。小店裝潢別具心思,牆上掛着一幅幅以大自然為主題的畫作,感覺閒適,與忙碌的上環區形成強烈對比。
/ c0 _7 K+ F& d0 }" {8 a  大廚有二十年烹調意法菜經驗,菜單上有不少自創菜式。餐廳十分講究食物質素,堅持以原始方式烹調,以保留食物鮮味;傳統做法以芝士來焗龍蝦,而Club Chow則將龍蝦起肉、切粒,再釀回殼中焗香,讓客人原汁原味品嘗。餐廳亦不計成本,嚴選新鮮進口貨,如紐西蘭羊架、挪威三文魚、安格斯牛柳,質素上乘又矜貴。
- C: n( a4 U4 m: f0 }3 q& T2 Ytvb now,tvbnow,bttvb  主菜推介安格斯牛柳配忌廉汁,將安格斯牛肉煎至半熟,質感嫩滑,配以美國肉薯製成的薯蓉,分量剛好。招牌甜品意大利芝士蛋糕,以傳統手法炮製,把手指餅浸於酒中,入口幼滑,充滿酒香味。晚餐($438)包括前菜、湯或沙律和主菜,想豐富一點,可選$488晚餐,即多享一份甜品。餐廳設有獨立房間供客人包場開派對,大家邊歎紅酒邊享用意式美饌,分外寫意。
- F2 f) B" U0 n; s  1. 鮮蝦扁意粉配辣椒及特製乾番茄TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^  U. S% t  h/ V& e
  晚餐菜式tvb now,tvbnow,bttvb0 C4 T4 ~7 r2 K( c& [$ ?) m
  以黑胡椒、辣椒等烹煮虎蝦,香辣惹味。
' P$ c# T/ ]+ m7 ?* w1 i* m  2. 波士頓龍蝦配荷蘭汁 晚餐菜式公仔箱論壇$ T+ D. E9 v- C
  荷蘭汁濃郁帶蛋香味,波士頓龍蝦則鮮甜爽口。
- t5 d0 {6 p, p8 Etvb now,tvbnow,bttvb  3. 意大利芝士蛋糕 晚餐菜式
% N# `$ I6 D- t; o0 g- \9 F" _* o  酒香味濃,口感細膩。: c* c  T0 ~0 {% }0 x
  4. 法國藍殼青口配白酒忌廉汁 晚餐菜式
+ d- c. F, ]7 D3 u6 X公仔箱論壇  白酒醬汁帶出法國藍青口的鮮甜。
- k. a3 d/ h2 l1 x, u  安格斯牛柳配忌廉汁 晚餐菜式. s1 E  @* I  @" H5 J7 s
  安格斯牛肉軟腍可口,口感嫩滑Juicy。tvb now,tvbnow,bttvb3 r* T' q/ w8 B) |( Q; C
  Club Chow(喰會)
% t. Z  `9 ~! K" l. g, f) }公仔箱論壇  地址:上環




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