標題: [食肆地點] 健康全麥Pizza 創意原始料理 [打印本頁]

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作者: fcity    時間: 2012-8-20 05:26 PM     標題: 健康全麥Pizza 創意原始料理

本帖最後由 yumiko123456 於 2012-8-22 10:15 AM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb6 D0 B* @" x- T- ]: n

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健康全麥Pizza 創意原始料理5.39.217.779 w3 S  j: A5 G
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健康全麥Pizza 創意原始料理
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健康全麥Pizza 創意原始料理
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• 健康全麥Pizza 創意原始料理

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(綜合報道)意大利餐廳愈開愈多，特色意菜卻買少見少。今次推介兩家意大利餐廳，均推出創新意菜，一家主打意法料理，主張以原始方式烹調，讓客人享受食物原味，另一家推出全麥薄餅，纖維豐富，比坊間薄餅健康有益。文：關潁琪 圖：褚樂琪、蔡建新2 P2 R; L/ v' U+ @/ d1 _3 c
　　選料上乘 自創菜式( u5 O/ V5 q2 n0 I8 j
　　位於上環的Club Chow（喰會），名字非常特別。打聽之下，原來Club是指Community，而Chow則指美國俚語Chow Down，意思是吃得開心。加上老闆和主廚均姓周，餐廳以此定名，希望客人都吃得盡興。小店裝潢別具心思，牆上掛着一幅幅以大自然為主題的畫作，感覺閒適，與忙碌的上環區形成強烈對比。
/ c0 _7 K+ F& d0 }" {8 a　　大廚有二十年烹調意法菜經驗，菜單上有不少自創菜式。餐廳十分講究食物質素，堅持以原始方式烹調，以保留食物鮮味；傳統做法以芝士來焗龍蝦，而Club Chow則將龍蝦起肉、切粒，再釀回殼中焗香，讓客人原汁原味品嘗。餐廳亦不計成本，嚴選新鮮進口貨，如紐西蘭羊架、挪威三文魚、安格斯牛柳，質素上乘又矜貴。
- C: n( a4 U4 m: f0 }3 q& T2 Ytvb now,tvbnow,bttvb　　主菜推介安格斯牛柳配忌廉汁，將安格斯牛肉煎至半熟，質感嫩滑，配以美國肉薯製成的薯蓉，分量剛好。招牌甜品意大利芝士蛋糕，以傳統手法炮製，把手指餅浸於酒中，入口幼滑，充滿酒香味。晚餐（$438）包括前菜、湯或沙律和主菜，想豐富一點，可選$488晚餐，即多享一份甜品。餐廳設有獨立房間供客人包場開派對，大家邊歎紅酒邊享用意式美饌，分外寫意。
- F2 f) B" U0 n; s　　1. 鮮蝦扁意粉配辣椒及特製乾番茄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^  U. S% t  h/ V& e
　　晚餐菜式tvb now,tvbnow,bttvb0 C4 T4 ~7 r2 K( c& [$ ?) m
　　以黑胡椒、辣椒等烹煮虎蝦，香辣惹味。
' P$ c# T/ ]+ m7 ?* w1 i* m　　2. 波士頓龍蝦配荷蘭汁 晚餐菜式公仔箱論壇$ T+ D. E9 v- C
　　荷蘭汁濃郁帶蛋香味，波士頓龍蝦則鮮甜爽口。
- t5 d0 {6 p, p8 Etvb now,tvbnow,bttvb　　3. 意大利芝士蛋糕 晚餐菜式
% N# `$ I6 D- t; o0 g- \9 F" _* o　　酒香味濃，口感細膩。: c* c  T0 ~0 {% }0 x
　　4. 法國藍殼青口配白酒忌廉汁 晚餐菜式
+ d- c. F, ]7 D3 u6 X公仔箱論壇　　白酒醬汁帶出法國藍青口的鮮甜。
- k. a3 d/ h2 l1 x, u　　安格斯牛柳配忌廉汁 晚餐菜式. s1 E  @* I  @" H5 J7 s
　　安格斯牛肉軟腍可口，口感嫩滑Juicy。tvb now,tvbnow,bttvb3 r* T' q/ w8 B) |( Q; C
　　Club Chow（喰會）
% t. Z  `9 ~! K" l. g, f) }公仔箱論壇　　地址：上環

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