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標題: [中式食譜] 鼓香陽幹大刁 [打印本頁]

作者: pupu999    時間: 2012-8-20 11:56 AM     標題: 鼓香陽幹大刁

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- I; |3 o& _7 g2 V/ @tvb now,tvbnow,bttvb主料:刁子魚1
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  輔料:青椒1個、紅椒1個、豆鼓105.39.217.77' _! `5 G1 s# Z9 L/ \9 {* O0 S
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  調料:沙拉油45克、食鹽適量、醋10克、雞精半小勺、薑10克、蒜10克、料酒10克、白糖3克、蒸魚鼓油10克、水適量、胡椒粉適量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]; I- A- h$ c2 {# B5 v
鼓香陽幹大刁的做法  1 陽幹大刁解凍
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  2 青紅椒、大蒜、生薑切末,幹豆椒泡發瀝幹水份 5.39.217.77# w0 @, ~" ?* D- ~2 U' D, T; s

3 ]. w* a9 q0 Z1 C. Y$ Etvb now,tvbnow,bttvb  3 煎鍋入油,中火燒熱,下入刁子魚,煎至兩面金黃
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' v* t, F) ^7 A3 ~1 Q: H6 o' P2 \  4 將魚扒到一邊,將青紅椒末、薑蒜末、幹豆鼓下入鍋中煸香
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1 Q# h5 x2 \3 T' G  5 倒入蒸魚豉油,加入雞精、胡椒粉,倒入料酒、醋和少量水
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  6 收至水分九成幹時吊點兒糖,即可起鍋裝盤





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