標題:
[中式食譜]
芥末蒜薹拌魷魚
[打印本頁]
作者:
pupu999
時間:
2012-8-20 11:54 AM
標題:
芥末蒜薹拌魷魚
[attach]1801792[/attach]
- o3 ^/ Y" l' g; }* Ctvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb+ p2 O' O( C7 F X$ b
3 v7 U: `3 u3 m$ L% L公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 N" T+ ^0 T% o2 }1 o/ `0 X
1 K3 x4 ?$ p$ V v
原料：蒜薹200克、魷魚1條
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P+ f/ z$ ~2 m# ~7 g$ @/ Y# I
調料：鹽、香油、料酒適量、味精、芥末油少許
公仔箱論壇6 U6 i5 Z& d9 W( R
做法：
$ {+ x ?: Y- W e3 Q: W* _
1、魷魚去掉內髒，撕去表皮一層膜，清洗干淨;
9 M4 Y: H9 c0 P1 itvb now,tvbnow,bttvb
2、切成細條;
! F* i6 P3 o1 p" @$ n6 m- y
3、入開水中焯燙一下，加點料酒，變色后馬上撈出，衝涼，瀝干水分;
公仔箱論壇) V6 m* H' X" M" u3 ?9 B
4、蒜薹清洗后切成寸段;
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q3 V; }0 z4 @
5、入開水中焯燙，變色后撈出過涼，瀝干水分備用;
/ j1 _/ h! ]) A; h. S" r
6、蒜薹和魷魚混合
% `3 C# ?. j ~' C0 ^- ?tvb now,tvbnow,bttvb
7、大蒜拍扁后剁成碎末，加入菜中;
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _9 \5 c5 h. c4 i# ~
8、添加鹽、味精、香油調味;
. K) f1 T) d. D- \ k) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9、最后滴几滴芥末油;
6 O3 Z3 }) J7 W5 l' n+ b4 N8 ^2 [4 n5.39.217.77
10、拌勻即可。
, {9 Y1 |# E r; ^( h4 Q
溫馨提示：
tvb now,tvbnow,bttvb! f" [& l2 Y: ^
1、海鮮要選擇新鮮度高的才可以涼拌;
- `5 w) Z. G1 U3 a ?, |
2、魷魚撕去表面的一層膜還有提前焯水，都可以有效去腥;
8 g/ Y5 ~( I7 P2 c0 e8 j
3、蒜薹焯水時加一點點鹽和油，蒜薹的顏色翠綠，口感清脆;
# Z2 Y5 X% u: t; m1 @3 _) H/ \公仔箱論壇
4、魷魚焯水時間不宜過長，變色即可撈出過涼，否則會失去脆嫩的口感;
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x! f# I1 d& O" ], b/ m! U
5、魷魚焯水時，水要寬，這樣魷魚下鍋后會迅速受熱，而且均勻，口感好。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
