Board logo

標題: [甜品] 巧克力千层糕 [打印本頁]

作者: cheecheong88    時間: 2007-12-10 08:32 AM     標題: 巧克力千层糕

这款蛋糕不使用面粉,所以是极溶于口,典雅的巧克力
6 w- K# a% p/ Z- u0 h, rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋糕搭配润滑的鲜奶油(动物性),可以说是入口即化,如果再来一杯香醇的红茶,那绝对是完美的组合。我觉得这款蛋糕的口味不亚于提拉米苏,如果大家却步于提拉米苏不菲的价格,不妨试试这款蛋糕,绝对不会让你失望。。。
! ]; e( h7 C' L# q  _
0 ~4 U! W7 R. i2 U公仔箱論壇材料A(巧克力蛋糕)
: L2 r! x; @  Xtvb now,tvbnow,bttvb蛋黄 50克tvb now,tvbnow,bttvb2 l$ ~, [; X1 T
鸡蛋 35克
; u5 z& s; }9 v: Q# y% E& Z5 l. J# `5.39.217.77细砂糖 110克
8 T8 ~8 @6 {) w- m6 ytvb now,tvbnow,bttvb巧克力 115克(我用的是申丰的黑巧克力)公仔箱論壇9 r7 h& x0 N$ ~. n- R( Q  ~
无盐黄油 95克
( r& r! [! o$ p$ o" g$ |- Q. [- e蛋清 170克
; O$ j* G4 K" B  ]8 t2 mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉 12克公仔箱論壇9 K% Q8 V& {, {3 x$ T* |
材料B(夹心用奶油)tvb now,tvbnow,bttvb& r. {$ A4 w# h* u, {
动物性鲜奶油 400ml
7 A. S2 X7 T& n9 G/ E4 R5.39.217.77细砂糖 50克0 _/ Y' q1 J) A$ {

0 f" R( [2 e" I- z做法:
  F. f" p& g+ W' c" X1 f2 k公仔箱論壇1. 将黄油和巧克力隔水融化。: ^) X% ]1 T$ e
2. 将蛋黄、鸡蛋和细砂糖50克打泡成粘稠状。
" ~. v! q# o% Q3 Y; i3. 将1+2混合,轻轻搅拌,洒入可可粉。# u4 B# U# [% C% d% x6 S
4. 蛋清和剩余的60克细砂糖打到硬性发泡。
) P/ w9 v& x2 s# a8 d5.39.217.775. 将3+4混合均匀后铺在叠有油纸的烤盘上。
$ N. _8 z5 Z* R- ^- ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 烤箱预热180度,烤18分钟左右,倒扣放凉。
9 o' y- V- D) ]! z& C5.39.217.777. 鲜奶油加入50克细砂糖,贴近冰水,打发成湿性发泡,我一不小心打成硬性发泡了:)# B6 U: d8 Z# X# j* n/ e& \0 s
这里强调的是必须为动物性鲜奶油,否则影响口感。
$ l2 m0 |# m6 u4 l7 s) f公仔箱論壇8. 将蛋糕分成六份,我是将整块蛋糕分成三份,再每块批成两片,共六片。
. J* [' I& q2 j  Q$ ^# Qtvb now,tvbnow,bttvb9. 然后就是一片蛋糕,一层奶油,再一片蛋糕,再一层奶油,重复六次,最上面洒上可可粉。
$ U# i5 u$ Y# E3 ~& g& g1 w5 {$ u10. 进冰箱保存,吃的时候切块享用。。。
: ^8 Q# O& T. Q% l; Y7 S: T' rtvb now,tvbnow,bttvb, A6 Y4 u2 o* ?! L7 m9 s

# t4 D$ z3 ^( g5 h+ F2 r5.39.217.77以下是过程~~
+ K/ U  v6 C8 A! tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W; j, m. }, W8 B7 `; O. {' S
这是融化好的黄油和巧克力:
1 x' F+ W' E% p
& c$ w, m4 A( @: O# }公仔箱論壇
$ ?7 V" ~: u% ]' v& v5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb' U  E- Z, @/ ~3 W
; ?8 x: Y+ b, U/ r- {7 S; j
5.39.217.77% c- |& t2 H3 I# R2 ~; b& ^! x

0 y! O2 A. V) e5.39.217.775.39.217.771 j! O+ @% h  c. x9 f' T

) Y0 T2 E, f( N+ TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a, H4 h% m0 b) _2 u, n

6 U2 F9 N' _/ _/ g6 ^0 ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G( k, y' {, }5 e4 n

* `* e% e5 d3 Q/ RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S, L9 u" @) ?$ m, w
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w* c5 {2 H  E$ ~2 Y9 f! R% x( M
  K( `3 k/ _4 H0 u# w
为方便大家阅读,发帖主题请尽量简单,最好只使用菜名!
- I) l% u! Z$ p: p/ c5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb4 k6 x1 u* y+ L* }7 G: P
[ 本帖最后由 b1t1b1t1 于 2006-6-22 09:45 AM 编辑 ]5.39.217.774 E% J' k( V& l8 g" M5 j7 {' Z
                                                                                                                                                                                                附件                                                                                                                                Resize of 1.jpg                        (29.07 KB)                                                                        2006-6-22 08:12                                                                                       
; K: b  b5 \3 ctvb now,tvbnow,bttvb                                                                                                                                                                                                       
作者: skybule    時間: 2007-12-17 09:18 AM

:onion31: :onion31: :onion31: :onion31:




歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/) Powered by Discuz! 7.0.0