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標題: [中式食譜] 官府香鹵肉 [打印本頁]

作者: pupu999    時間: 2012-8-19 06:40 PM     標題: 官府香鹵肉


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官府香鹵肉主料:五花肉

% i1 }+ J: f, N9 K1 j/ d) }- U7 }     輔料:油菜心
$ @( N* Z& v) E$ {tvb now,tvbnow,bttvb     調料:鹽、味精、醬油、腐乳、冰糖、花雕酒、香料
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" K4 u, h4 A: |5 G! m& d公仔箱論壇烹制方法:tvb now,tvbnow,bttvb8 W  Q1 _& J+ v: \
     1、將五花肉加料酒煮5分鍾撈出切塊,鍋中加適量水,依次放入腐乳、花雕酒、味精、冰糖、鹽、香料、老抽,開鍋後放入五花肉,倒入砂鍋中小火煲一個小時;tvb now,tvbnow,bttvb# F8 T: ~# B' J
     2、鍋中加少許油,放入油菜心煸炒,調入鹽、味精,出鍋碼入盤中,將肉取出裝盤,剩余湯汁收干,淋在肉上即可。




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