標題:
[中式食譜]
官府香鹵肉
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作者:
pupu999
時間:
2012-8-19 06:40 PM
標題:
官府香鹵肉
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官府香鹵肉主料：五花肉
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輔料：油菜心
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調料：鹽、味精、醬油、腐乳、冰糖、花雕酒、香料
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烹制方法：
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1、將五花肉加料酒煮5分鍾撈出切塊，鍋中加適量水，依次放入腐乳、花雕酒、味精、冰糖、鹽、香料、老抽，開鍋後放入五花肉，倒入砂鍋中小火煲一個小時；
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2、鍋中加少許油，放入油菜心煸炒，調入鹽、味精，出鍋碼入盤中，將肉取出裝盤，剩余湯汁收干，淋在肉上即可。
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