標題:
[甜品]
蒙布朗 20個
[打印本頁]
作者:
pupu999
時間:
2012-8-19 06:39 PM
標題:
蒙布朗 20個
蒙布朗 20個 A.杏仁達克斯：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* V8 S+ z5 X2 j" y* L
杏仁粉………………60克糖粉…………………30克杏仁果………………36克蛋白…………………75克細砂糖………………50克
& `9 J1 R' j: \: H' A6 \
做法：
, K2 X7 Q* F* ~/ E3 \3 O6 @1 t' M公仔箱論壇
1) 把杏仁粉和糖粉分別過篩；杏仁果切粗條。
5.39.217.774 E8 E1 \3 \7 `8 _, H3 |
2) 蛋白加砂糖打到硬性發泡，再加杏仁粉和糖粉拌勻。
; Z2 G* U C9 q! rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3) 在烤盤布上擠出直徑6公分的厚圓餅20個。撒杏仁條。
5 L! h$ {* @5 u& T$ G; w公仔箱論壇
4) 烤箱預熱至165℃，入爐烤約15分鐘到上色，熄火再烘15分鐘至酥脆。
2 f8 g/ [% @% v3 L( |
) @+ T- J5 @- V' R1 \公仔箱論壇
$ q! S7 Y- K3 X/ E. Y. a( Q: O
v" S2 _$ w3 S' y
w3 x! H0 C( k
: V8 X- o' _( q) N3 d5 C
tvb now,tvbnow,bttvb& y' k* W" _( e9 `
6 @! L- u! m7 h& v0 y
7 I$ [9 \. z' s2 ?
8 F9 Z+ t) L) X' Q
註：帶皮杏仁切粗條很有口感，但也可以用現成的杏仁條等代替，比較省事。 大型烤箱保溫效果很好，熄火再烘15分鐘可能會上色太深，最好把烤箱門打開一點以散熱。 ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～ B.蘭姆栗子餡：
M5 i. O3 _0 Y j( w2 \公仔箱論壇
罐頭栗子泥……………200奶油（室溫軟化）…50克蘭姆酒………………2小匙 做法：1) 栗子泥打散，加奶油和蘭姆酒攪拌均勻。 ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～ C.香草鮮奶油：
5 P) r" J& E# n m公仔箱論壇
香草莢…………………半根鮮奶油………………150克 做法：1) 香草莢切開，刮下香草籽，加在鮮奶油裡一起打發。也可以用香草精代替，不過還是香草莢的味道最好最自然。 ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～ D.鮮奶油栗子泥：
+ {! I* [: ]2 ]: h) I! }4 i K
罐頭栗子泥…………500克鮮奶油………………125克 做法：1) 栗子泥打散，加鮮奶油攪拌均勻。 ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～ E.完成：
6 c, i2 v+ A, t$ B1 i5.39.217.77
1) 以達克斯為底，把栗子餡擠在上面。
7 n' z& a8 {, u6 ]( t S) w
tvb now,tvbnow,bttvb5 a* L! _5 K+ C1 {5 t
2) 覆以香草鮮奶油。最好選用小的擠花嘴，不然鮮奶油會太厚，比較膩。
公仔箱論壇. O+ B5 r7 A) A5 p- X1 m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N: n+ f9 ?1 j
3) 把栗子泥以細條狀擠上去，要連達克斯都蓋住。先橫擠一次。
公仔箱論壇# |, b. T$ R& v
# @9 ^ R1 P& C& p+ n公仔箱論壇
公仔箱論壇/ Z& C. L3 G" L/ V# B+ c1 R2 K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J) L6 Y- g+ O6 K9 W6 ^
; s T9 ]! i0 a# O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E' T; c% u+ G* w n
! B" r. `' u5 r- s8 N* C$ a5 U
" w" o$ |0 W" ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. j. T5 j5 X9 j, {% M" j: Q2 Stvb now,tvbnow,bttvb
( V: [9 D: e+ V, y% j' F s. z5.39.217.77
4) 再直擠一或二次。（轉圈子擠成鳥窩狀也可以）
' }7 |% c' ^0 d1 M8 [1 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ u& U1 s) v( A* h5.39.217.77
+ D3 o& |( b u. m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q; o: L' V4 j* [6 d; t d
公仔箱論壇4 X# j3 G- s. t; B2 e* I
* i2 U9 F/ l; a; k; T5.39.217.77
" z3 S# _( t9 e b: ?( v* N n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H( I/ t. \1 M0 D
v1 J e6 { A+ m% N
' l1 N7 O: `# I0 O1 F2 @* ^! ^公仔箱論壇
5) 如果邊緣有多餘的栗子泥，就用橡皮刀切掉，一切多餘的栗子泥就會沾在橡皮刀上，可以輕鬆移除。
5.39.217.77: S4 i x$ p: s' g# ]
5.39.217.77# W5 d! S. Q$ o6 D& _" b3 d) ]
& t- w T1 t3 r+ qtvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb2 F+ N! J( F, L4 x% ?: @# g4 I
' d. C/ O# d: P# \4 q% V# T5.39.217.77
' }. F/ Z( n9 x; m. _4 v% \5.39.217.77
, ^, U! k! ?: o ]1 {' l5.39.217.77
公仔箱論壇* h2 Y* }8 }8 r$ a( f: p: P
tvb now,tvbnow,bttvb2 m! z8 D2 |. y' p9 Y
8 h: I8 A0 d& V
* j; K8 ]% W5 P# G6 F( J
. c9 p0 }) r3 m0 [7 a+ ]$ [+ `' u5.39.217.77
6) 用小刀把蒙布朗移到盤子上，撒上防潮糖粉即可享用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s$ b$ X. p9 M
4 |5 k# }) Z# k+ C" L! f
7 }! G5 l" M! ^; @; N# c公仔箱論壇
. R9 }5 _( d3 ^9 A, R" U
) g) N% P9 }3 k) H8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; h- R* O, I1 z" C
- J& X- c1 o3 p: A/ N
6 k& ?, B5 X( h9 F) y
2 M" D3 d0 a& V! O8 L& e O. R
註：台灣常見的蒙布朗是日式的，中間往往不是栗子餡而直接放一個栗子，這還不錯，但那種鮮黃色的日式栗子泥其實大半是白豆沙，我很不喜歡，而且買來就又甜又稀，不宜再加鮮奶油等液體材料，直接用就好。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
