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標題: [中式食譜] 鳳梨蝦球 [打印本頁]

作者: pupu999 時間: 2012-8-18 12:31 PM 標題: 鳳梨蝦球

材料：大蝦仁15隻、罐頭鳳梨6片、檸檬1顆、脆酥粉150公克、雞蛋1粒
調味料：美乃滋200公克、原味優格100公克、檸檬汁1大匙5 V5 s/ O1 ]. g! Q1 O% l+ |( T- }
做法：公仔箱論壇7 m. k8 C: S+ l. j9 x
1.草蝦仁開背去腸泥洗淨瀝乾加入少許鹽；蛋白1顆及太白粉拌勻，備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 M. ]4 z0 l& f3 O0 t6 d
2.鳳梨片切丁；調味料拌勻調製成沙拉醬汁，備用tvb now,tvbnow,bttvb0 i2 N% h8 ]2 p* ^8 ^2 K
3.脆酥粉中加入蛋黃1顆、沙拉油1/4小匙、水少許成為粉漿備用。公仔箱論壇) l, G3 K5 Y! [
4.取草蝦仁分別均勻沾裹麵糊，以170度油溫炸至酥黃。
5.鳳梨入沙拉醬中拌勻鋪在盤底將蝦球鋪在鳳梨上再淋醬，刨些許檸檬皮屑即可。

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