標題:
[中式食譜]
雜 菌 牛 肉 歸 巢
[打印本頁]
作者:
zactlion1899
時間:
2007-12-9 06:11 PM
標題:
雜 菌 牛 肉 歸 巢
" j" X& n8 q" G6 z W8 p! q
% {* s' n% O. T0 _7 h6 m* x1 l
# P' ^8 v7 _7 E4 `5.39.217.77
材 料
( H+ n$ }7 |8 l+ a- R8 q6 m/ G
猴 頭 菇 / 秀 珍 菇 / 香 菇 / 冬 菇 各 50 克 、 牛 肉 250 克 、 紅 蘿 蔔 粒 70 克 、 蒜 茸 20 克 、 黑 胡 椒 碎 1 茶 匙 、 小 米 油 適 量 、 生 蔥 2 個
tvb now,tvbnow,bttvb/ V& L( r4 U T- p |
( [5 S7 U" O( C% V5.39.217.77
調 味 ： 生 抽 適 量 、 生 粉 1 茶 匙 、 清 酒 1 湯 匙 、 小 米 油 / 胡 椒 粉 / 糖 各 少 許
0 j L) G# {" M) W
5.39.217.77$ k8 ]% K) `+ z
芡 汁 ： 蠔 油 1 茶 匙 、 糖 / 生 粉 適 量 、 生 抽 / 水 各 少 許
tvb now,tvbnow,bttvb6 q1 ~' {: Q0 ^ N
0 Y9 D1 z) i# u. |* r
做 法
公仔箱論壇% @% c. |* [' ~, b+ H v
1. 生 蔥 放 鐵 湯 舀 內 ， 下 滾 油 炸 成 至 金 黃 雀 巢 形 後 撈 起 。
' d! f* A) @) V# V/ z) w4 Y5.39.217.77
: s. g8 }; \- f! v# ]; F3 I; j公仔箱論壇
2. 牛 肉 及 雜 菌 切 成 薄 片 ， 拌 入 調 味 料 後 備 用 。
5.39.217.77, M. T* D# ]7 d4 p' i& @3 m
; L3 J9 k. w+ j" D2 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3. 紅 蘿 蔔 汆 水 備 用 。
9 ~. s! s d- w" {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb1 y, B5 S" h/ V- p! I! o* S$ \
4. 將 小 米 油 煮 至 微 熱 ， 加 入 蒜 茸 、 黑 胡 椒 、 牛 肉 及 雜 菌 ， 最 後 加 入 紅 蘿 蔔 粒 ， 埋 芡 兜 勻 ， 放 雀 巢 內 即 成 。
/ ?) |5 j& V% ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y1 y* ^' ?7 O! l, y
貼 士
tvb now,tvbnow,bttvb; W. P5 O$ r4 G7 G$ L/ r: _
醃 牛 肉 時 逐 次 加 入 少 量 水 ， 用 手 感 覺 牛 肉 質 地 變 軟 身 ， 炒 出 來 的 牛 肉 會 更 軟 腍 。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
" j" X& n8 q" G6 z W8 p! q