標題:
[中式食譜]
雜 菌 牛 肉 歸 巢
[打印本頁]
作者:
zactlion1899
時間:
2007-12-9 06:11 PM
標題:
雜 菌 牛 肉 歸 巢
8 c& Q7 J9 _; m
公仔箱論壇' {4 F6 ?5 h# K. d- D; L
2 n% D0 E' G6 M5 V* R* m; P
材 料
. _! ?9 G- I. m* @
猴 頭 菇 / 秀 珍 菇 / 香 菇 / 冬 菇 各 50 克 、 牛 肉 250 克 、 紅 蘿 蔔 粒 70 克 、 蒜 茸 20 克 、 黑 胡 椒 碎 1 茶 匙 、 小 米 油 適 量 、 生 蔥 2 個
. N- Q ?" ~) S' c, C4 u5.39.217.77
^% D! T- m1 I3 `6 p/ p, ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
調 味 ： 生 抽 適 量 、 生 粉 1 茶 匙 、 清 酒 1 湯 匙 、 小 米 油 / 胡 椒 粉 / 糖 各 少 許
公仔箱論壇- x/ r' |8 p+ Y% T$ x
* [# [8 }2 G' E: d2 f* {
芡 汁 ： 蠔 油 1 茶 匙 、 糖 / 生 粉 適 量 、 生 抽 / 水 各 少 許
9 |" V8 z' U6 P( H( [5.39.217.77
; t8 G. e! o. d% A. v5.39.217.77
做 法
公仔箱論壇- Q) o8 K2 C- _0 \- \
1. 生 蔥 放 鐵 湯 舀 內 ， 下 滾 油 炸 成 至 金 黃 雀 巢 形 後 撈 起 。
tvb now,tvbnow,bttvb6 m. s( q# X* _2 Y6 s& q3 L- M
5 J$ ]6 s8 `& [$ s
2. 牛 肉 及 雜 菌 切 成 薄 片 ， 拌 入 調 味 料 後 備 用 。
# ?, J3 t$ ~& P4 K4 W; E' t) c/ C5.39.217.77
4 m9 |- n! Y$ U1 f7 `: ?2 H! T8 e5 N% ^公仔箱論壇
3. 紅 蘿 蔔 汆 水 備 用 。
tvb now,tvbnow,bttvb0 y% }' u r0 @3 _- A3 _
tvb now,tvbnow,bttvb, v Q2 M2 V; B4 t; N, H M
4. 將 小 米 油 煮 至 微 熱 ， 加 入 蒜 茸 、 黑 胡 椒 、 牛 肉 及 雜 菌 ， 最 後 加 入 紅 蘿 蔔 粒 ， 埋 芡 兜 勻 ， 放 雀 巢 內 即 成 。
8 c, e2 t! N, p/ q' n; Utvb now,tvbnow,bttvb
" g. Y0 F/ L0 v- J& F7 s
貼 士
2 {. v5 N; |) {( s
醃 牛 肉 時 逐 次 加 入 少 量 水 ， 用 手 感 覺 牛 肉 質 地 變 軟 身 ， 炒 出 來 的 牛 肉 會 更 軟 腍 。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
8 c& Q7 J9 _; m