標題:
[中式食譜]
蠔油吊片
[打印本頁]
作者:
zactlion1899
時間:
2007-12-9 05:54 PM
標題:
蠔油吊片
tvb now,tvbnow,bttvb) R: S% x$ M. V y8 d, P
所需材料：
3 z5 x: r: r, r, W9 v
0 ~5 D8 S& b) ]4 e$ x/ Ltvb now,tvbnow,bttvb
乾魷魚 ... 1大條
5.39.217.777 t7 j; ?( u# R% y
嫩薑絲 ... 1/2碗飯
; b6 X1 c9 k" h% r/ t3 {# v
沙拉油 ... 2大匙
* S" k' [% g5 u% J/ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
淋料
& K+ B. H7 d8 X0 r
紹興酒 ... 1大匙
# G. F* X1 V1 _tvb now,tvbnow,bttvb
調味料
' ]: n! W: ^, z `; s% f# K% `% s
蠔油 ... 3大匙
% L3 @* ^2 n$ C9 }9 k1 T& p公仔箱論壇
鹽 ... 1/4茶匙
公仔箱論壇 }; m: M+ n$ l- ^
糖 ... 1大匙
; v3 X! O l# p2 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
薑汁 ... 1茶匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K' {- [/ F% ]9 ]" s$ _
高湯 ... 3大匙
tvb now,tvbnow,bttvb. h( ^4 m C& m8 A; |' U* q
味精 ... 少許
& h" j% \3 b1 o. ?. ^
' {0 u( X' a5 B7 V% GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( |) D+ H, i# L X公仔箱論壇
k* z+ T5 `" h% t& a( V
+ p$ l: U* `6 K' J
公仔箱論壇2 V( \ J' h, g- X
作法步驟：
6 l( @7 w+ {! x# `3 @' l
乾魷魚用稀鹽水浸泡24～36小時，水要超過魚身少許，魷魚浸泡後會脹發成更大且軟。
公仔箱論壇2 L$ U6 O( `: U5 J, Y
洗淨魷魚，先切成2～3長條，每條再用片刀法取切成薄的大片。
9 U3 ^ D6 T* j, M9 J9 V/ {) h
燒滾大湯碗的清水，把魷魚片投入燙1/煮2分鐘隨即撈起（如片切若較厚則可略煮久些亦以1分鐘為限），立刻投入1碗冰水中浸涼，撈起。（亦有燙煮後立刻熱就食亦可）。
/ _, s T8 V% y+ n/ b
調味料混合拌勻。
# v7 X8 _4 t1 d6 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
炒鍋燒熱改中小火放下沙拉油，把調味料倒入略煮滾即盛於醬料碟淋下酒以供沾食魷魚片。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
tvb now,tvbnow,bttvb) R: S% x$ M. V y8 d, P