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除了澱粉類,水果也是碳水化合物中不錯的選擇,柳橙、蘋果、奇異果與番茄等都很適合當運動後的補充,甚至可以做成果汁,加速身體吸收的速度。劉珍芳建議,也可選擇略帶酸味的水果,裡面富含的檸檬酸有助於促進肝醣的再生。 + q% \+ H; l I; k公仔箱論壇 ! y5 L* k5 T7 `% T5.39.217.77. ^1 {, i+ X, F
公仔箱論壇5 A8 A) D: K" Q' X 蛋白質輔助修護受損肌肉 6 G$ Y3 n* `7 \ g* ` A1 lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 - i# k( J9 X) w" I) I4 E1 H' ] h7 X+ z/ R) B
而蛋白質的重要性則在於可修補與再生運動時被破壞的肌肉組織。已經有不少研究顯示,碳水化合物搭上適量的蛋白質,可以增加肌肉質量與性能,甚至有助於減少體脂肪。日本曾有一份研究指出,運動後攝取蛋白質的人,減少的幾乎為脂肪,而運動後沒有攝取任何食物的對照組,流失掉的除了脂肪還有肌肉。5.39.217.77/ p6 p- J! A( {/ @/ e
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若想透過重量訓練來增強肌肉的人,可以選擇適量蛋白質的碳水化合配方的飲食來加強肌肉生長,對於比較講究快速恢復的比賽選手,可選較易被吸收的碳水化合物與乳清蛋白配方食品。不過郭家驊提醒,一般運動後的飲食比例上仍應以碳水化合物為主,因為碳水化合物有較佳促進胰島素分泌的效果,可加速蛋白質被吸收。如果碳水化合物比例過低,可能造成血液中的氨基酸被吸收的速度緩慢,在血液中滯留較久,反而加重腎臟負擔。1 I4 ~. R, b* y l. d
: @5 u0 b/ @% Z: J/ ] * l2 q& ?/ Z8 @6 I, ?tvb now,tvbnow,bttvb * T% _5 B1 w% p8 [tvb now,tvbnow,bttvb掌握份量黃金比例 澱粉4或3:蛋白質1 # \' L/ q2 [- o7 N4 V) t" q2 ]( {% v2 T. a) U1 H+ t
根據國外的設計研究,最聰明的做法是運動後吃點東西,碳水化合物與蛋白質比例為4:1或是3:1,能對肌肉恢復產生較好的效果。並且份量不要多,熱量控制在300卡左右,在這個原則之下,不會讓你脂質合成的酵素增加。「身體有一個良好的自我調控功能,當你需要這些熱量的時候,身體就會選擇走向吸收這條路。」 劉珍芳說。 4 e0 J( `$ U+ c f( H! i( l8 u1 HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m8 d1 }$ R Q9 U; E
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