標題: [中式食譜] 喚醒夏日食欲的肉菜——鍋包肉 [打印本頁]

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作者: pupu999    時間: 2012-8-15 10:42 AM     標題: 喚醒夏日食欲的肉菜——鍋包肉

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/ O3 m# v8 @+ n( }3 d公仔箱論壇原料：梅肉、胡蘿卜、香菜、香蔥、姜片
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; |, X1 G' U& L( P4 A' h4 A7 E/ R4 v* 這道菜正宗用的是豬里脊肉。沒買著，就用了豬梅肉代替，也OK
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; T. i, r( S3 F7 a9 A; U5.39.217.77調料1：生抽、鹽、糖、白醋5.39.217.774 B/ j$ a/ M. w5 T
* 混合調成一碗調味汁tvb now,tvbnow,bttvb  D, t0 m; w0 J5 o" w
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調料2：澱粉（地瓜粉）、清水、雞蛋1粒
) F. q6 T& c" I  k: f0 N4 U5.39.217.77准備：胡蘿卜去皮刨成絲、香菜、香蔥切成段；
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: b# y( `4 t7 v* l! k: j5.39.217.77做法：
4 Y8 \% v: n2 t! d( dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、梅肉切成2-3mm的肉片（不要太薄，口感會偏干）tvb now,tvbnow,bttvb% R8 C. C# q* |/ G
2、澱粉（地瓜粉）磕入一粒雞蛋，再加入適量的清水，混合成濃稠度適宜的面糊
8 [" c, }0 l* N- O% W" c4 S0 p* 地瓜粉顆粒較大，可以先擀成細粉，更容易融于水
+ D" I) R) \. f2 f! p6 `/ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、鍋中燒熱油，將肉一片片掛糊后，放入炸至金黃色；5.39.217.777 S( U! v' ^0 T7 k
5.39.217.77: j. e  K* K3 n$ T
4、炒鍋中放底油，將胡蘿卜絲、香菜、香蔥、姜片放入翻炒；公仔箱論壇) K+ u, {: [4 I# m! H
5、待胡蘿卜絲炒軟后，倒入炸好的肉片；tvb now,tvbnow,bttvb3 \, N# Z, @, U" F# [& q
6、最后調入適量的調味汁，翻炒均勻，即可。
/ l: E+ j! q+ n& ?' ~& Y$ F公仔箱論壇* 調味汁不要調多少就倒多少，先倒一些試試味道；5.39.217.770 P5 Z5 s( f0 s- T# l8 u
* 喜歡香菜多點的話，也可待最后一步再添加拌拌就好；

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