標題: [中式食譜] 潤腸臘腸排骨煲仔飯 （附食譜） [打印本頁]

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作者: soforlee    時間: 2012-8-14 08:14 AM     標題: 潤腸臘腸排骨煲仔飯 （附食譜）

又食煲仔飯，今次食排骨，米飯滲了排骨汁，好味!  當然也是用 Le Creuset 的18cm來煮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w9 M$ a* r/ d$ |6 ?( |7 q/ X
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+ ?& N9 {8 U8 _材料：0 f* u3 ]+ Z- L

3 |" T( H1 Y/ K9 f# h9 n2 T# [! Vtvb now,tvbnow,bttvb米# h4 u2 m3 {. s2 i; x! V5 R
2杯
! B+ @$ Y7 A8 W+ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（正常米杯）
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潤腸     
" B: B8 Z' H: k, i2 y2條
3 F1 q( b" t1 _/ D" x+ ?: E7 ltvb now,tvbnow,bttvb臘腸     tvb now,tvbnow,bttvb" ]% e& [) i/ G$ k
2條
$ |7 [! U  C" `tvb now,tvbnow,bttvb排骨tvb now,tvbnow,bttvb; ~: }: X  _! b/ c# x/ I2 ~0 p
400g
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' X1 F% r% n0 w% A( s# d公仔箱論壇
' o1 h* r8 f* A5 ?, }公仔箱論壇排骨調味：tvb now,tvbnow,bttvb( L! z! _' {) z4 ^; B3 r

# P8 e0 M+ @" ~8 N2 p, K6 u公仔箱論壇豉油、
+ J2 F6 k8 z/ [7 q4 s: ytvb now,tvbnow,bttvb豆豉、蒜蓉
+ ^0 W1 j/ E( n' h各1茶匙
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蠔油
8 A6 L9 i6 _( w" T  \0 a* D' ~公仔箱論壇、雞粉、酒
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& s* W: o( X9 w+ v; J9 f) S! ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茶匙! ^/ E& u: c+ Y$ @# ]7 i4 M
5.39.217.77$ ]4 Y4 E, f3 e, D6 g! a) {$ ]1 s
生粉、砂糖tvb now,tvbnow,bttvb  R3 ]( V2 ]' ~  L) l! R% |9 C
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各1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I0 Z- x8 i+ f
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胡椒
' |3 N8 @( d, F  p* ?    少許
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煲仔飯豉油調味：
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4 j* Y$ A5 i9 ^. etvb now,tvbnow,bttvb豉油   3
. E3 _" z; R2 a/ ^2 o# g+ Gtvb now,tvbnow,bttvb湯匙
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6 G* n% N, y. w6 H6 t砂糖   2
- v) R$ b% u7 m! V. a$ C5 ~. M茶匙& F* z* m3 v4 W: ~9 C0 R# d
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味淋tvb now,tvbnow,bttvb0 f# [% ~# H# W# f
  2 湯匙5.39.217.776 Y$ `* I1 r* w3 m& v4 Y+ |
（也可用2公仔箱論壇" r$ l% o$ s6 o9 p8 y
茶匙砂糖來代替）
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製法：公仔箱論壇8 U  C% s6 _/ C2 P5 f% v% K

  Q& F1 Z- ?; g+ S% t. l8 v5.39.217.771）米洗淨放入 Le Creuset 16 cm 或18cm Round French Oven，加入同等份量的水即2杯（米量杯），放置30分鐘，沒時間也可直接煮( O  W: M1 y# A. H" ~5 q
4 J  f. r6 ^, J$ m. [2 G
2）
; S& T" U1 Y, S+ b2 o公仔箱論壇排骨拌勻調味料，醃15分鐘公仔箱論壇0 l$ T) v# K5 g% F' Q5 O

2 K# k4 u0 K1 X# [9 A0 c2 |7 i9 r) J2 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3）中火加蓋煮1-2分鐘至水沸騰，以筷子攪勻，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K. l5 E. g' P/ d( ^: {- O
將潤腸臘腸鋪在飯面上
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; Y5 I2 w& |% Y4 j0 @1 N+ ?6 G公仔箱論壇4）加蓋再煮2分鐘至鍋邊有蒸汽冒出
" A" F+ c+ _7 I) B" U7 S5.39.217.77，轉小火煮5分鐘
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5）加入排骨
8 G0 ?+ a" z% E& S( G公仔箱論壇，加蓋，將火稍為加大30秒,令煲肉熱力增加，轉小火煮10分鐘以收乾飯的水份，如想弄飯焦，可延長煮飯的時間
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; n. I" _8 |8 ?& I& H5.39.217.776）熄火，讓飯焗8分鐘公仔箱論壇3 p8 c6 o$ p$ `8 l

3 ~- o' h8 m5 {1 R1 K" C. l0 Z5.39.217.777）煲仔飯豉油調味倒入小鍋煮滾或以微波爐中火加熱2分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A  e& `. n( d2 e% f6 k: p. [
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" }* w( L1 [( F, K5 Xtvb now,tvbnow,bttvb小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^5 C- \& O" s8 Z& y
1） 用砂煲的話，水滾落米，飯多煮2分鐘
+ D3 c' e" V/ ^- O5 k! d: gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ a( f, r. J" G; z9 O! f公仔箱論壇2）用蒸魚豉油代替煲仔飯豉油也行公仔箱論壇+ u$ S* i, {0 L% T

" f- |9 h# i( o! L2 R* j7 F3）如果發現沒飯焦，可以小火再煮5分鐘看看，份量不同，爐頭火力差異，效果也不一樣，多試一下便能掌握製飯焦的時間
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2 w5 I, N1 F3 E4）燒焦烤濃了，一般以熱水浸水便行，頑固的可以小火煮著熱水10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z3 }1 C0 m' J& f7 B5 W/ \# L6 S

5 F% G# z5 ?8 o% @, T( LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5) Staub（黑色內膽）的鍋應用熱水來煮
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