標題:
[中式食譜]
柱候牛腩白蘿蔔煲（附食譜）
[打印本頁]
作者:
soforlee
時間:
2012-8-14 08:09 AM
標題:
柱候牛腩白蘿蔔煲（附食譜）
白蘿蔔吸收
牛腩
精華，入味非常，
湯汁滾著生菜來吃， 好茲味又暖笠笠，今次用
Le Creuset 22cm Buffet Casserole 平底鍋來炆。
9 I2 a) x. z8 V! D2 n4 T: n
tvb now,tvbnow,bttvb8 t9 t @8 T( p+ j$ g D9 D
" I0 n5 u# Y, L# xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' W5 p. F: {! `8 M/ \
( q" R0 i2 H) o3 N- Z5.39.217.77
* a. N6 v! G9 G J' Gtvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇& o# u5 n/ _" i2 u% O4 x
材料（二人份
)：
. f1 K B9 J- U' m( K. ^ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
牛腩（切塊）
- d$ L- z; B: F% B4 k7 j
500g
8 Y" f5 Y$ B9 E) Y0 @4 j3 N
薑
& b5 s( f" P( T3 c5.39.217.77
2片
) U& }( o% m! u+ f3 E0 M
白蘿蔔（切塊）
" [4 t% i: g4 S2 u- t$ w
200g
5.39.217.77- g. n2 |; V& {$ {( W5 Z
1 W8 _" j3 O" |' }2 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇' ^5 c: F8 `6 Z9 G5 n
調味：
7 l: K1 \5 E& n( P; G- {# C2 g% N
' g6 L/ C( p7 ^/ Y2 `! N/ j- A
柱候醬
3湯匙
& V, S) s/ P" ]! u
五香粉
½茶匙
公仔箱論壇0 G9 \) L0 b! ]4 y! O3 t" C! N
胡椒
½茶匙
9 ? O7 u5 C( H& x0 g5.39.217.77
八角
3粒
1 v8 q% y9 Z) q+ D& Q
香葉
1片
3 m# t) g/ t! d! P& Ptvb now,tvbnow,bttvb
花椒
½茶匙
5.39.217.773 R9 ?4 r, ^* i8 ]3 S! S8 [6 S
丁香粉（
Cloves） 1/4茶匙
: O) z2 U+ J1 t0 Y ^1 _. Dtvb now,tvbnow,bttvb
孜然粉 （
Cumin ） 1/4茶匙
公仔箱論壇5 e+ ^6 I) J1 J9 U( k0 V
水
600ml
tvb now,tvbnow,bttvb) _0 V4 ?, G( A- W" o. Z7 q0 U
9 n0 H0 h- S- ~" Y5 t* }2 c
製法：
- P/ R6 [5 g/ m* g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ `. P2 e: ]- v& p; G/ y
1） LC 鍋或煲燒
滾水
加入
牛腩
及
2
片薑
，
煮10分鐘, 取出
以凍水
洗淨
公仔箱論壇7 p7 L- ]) q4 v' f2 l
tvb now,tvbnow,bttvb7 H# u" c$ s& b- Z: Q" W. O
2
）
LC 鍋或煲加入600ml水及所有調味料，滾起加入牛腩
tvb now,tvbnow,bttvb' I. {- J* l- q4 q; _2 k
3） 大火滾起，加蓋小火焗30分鐘，熄火焗30分鐘，再滾起，加蓋小火再焗30分鐘，熄火焗30分鐘
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?8 q4 J$ p) {* G! x
4） 加入
白蘿蔔
，
大火再滾起，
加
蓋小火焗
30分鐘
5 _: l# S* s% j. E3 z1 q" x# jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5） 煲好的牛腩小心地去油，直接上檯或整煲轉放卡式爐，滾著加入生菜來吃
4 d5 {$ a9 e3 e5 n% H) U3 v' xtvb now,tvbnow,bttvb
* u" a9 {' Y$ L1 K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l5 ~: X: ]( m- K* g7 S& J& l
5.39.217.77. R! v. j2 W L! ?* `8 T
壓力煲製法：
+ A9 Y7 M: V5 ] \, X公仔箱論壇
( k) g# ^: n% @- |& I; l公仔箱論壇
1） 步驟(
1)同上
) N2 \8 t; m/ R# U QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 U3 E! E: K) W, p3 T; c) Z5.39.217.77
2） 把
牛
腩及
白蘿蔔
(
切大塊
)
和
所有調味
料加進
壓力煲，煲
30
分鐘
(相等於2小時)
5.39.217.77. h+ L& [' [; N" X" n
3） 把煲好的
牛
腩和湯汁換到
LC鍋或砂煲中便成
公仔箱論壇% j- K8 ^& z6 o4 m. \
tvb now,tvbnow,bttvb- Z7 R" z; K4 o5 O$ ~! G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 k( F8 r9 H. w* m# V
小貼士：
: M- O& N" i0 B' a$ w公仔箱論壇
/ ^1 `5 j6 u- U1 Q公仔箱論壇
1） 如沒有丁香粉和孜然粉，可以不加，但層次感會減弱
作者:
wk_leung
時間:
2012-11-20 04:00 PM
超愛吃牛腩的. 這個食譜的附圖也夠引人食欲的..
作者:
sinaer
時間:
2012-12-10 04:56 PM
我也是愛腩之人，如果樓主來個一腩三食，教埋清湯牛腩同咖喱牛腩就正了
作者:
catty3e
時間:
2012-12-13 10:50 PM
delicious. thanks for sharing
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
