標題: [中式食譜] 砂锅鱼头豆腐 [打印本頁]

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作者: cheecheong88    時間: 2007-12-9 09:48 AM     標題: 砂锅鱼头豆腐


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' N% b1 Y$ _0 ^- g, S. {材料：5.39.217.77! r% l" x" d6 t& S

$ \: o/ L+ U8 p# ^4 Y0 ^# t公仔箱論壇    1、 木棉豆腐2盒，鲜鲢鱼头（带颈部鱼头）600克。. C+ \. [5 `/ U0 K. \, t
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    2、 熟笋片75克，香茹30克，姜2片，五花牛肉片40克。
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    3、蒜苗1根，辣椒1根。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l; v2 L  f0 R3 ?

& \* L! Z: n- ?- Stvb now,tvbnow,bttvb    调味料：
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    豆瓣酱2大匙，米酒1茶匙，酱油3大匙，白糖1茶匙，高汤5杯，胡椒粉少许。
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' c; F! n; L- `8 H1 k  d" m    适宜食用者：
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    1、营养吸收不良者。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j; F+ s8 F* {/ A' p

0 H) I/ O3 y; r9 E6 Z5 W* [公仔箱論壇    2、心灰意冷无斗志、心烦气躁易动怒、情绪失调常伤心或焦虑不安者。
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    3、 经常需动脑、费心的设计创作族群。
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/ ]8 `* g# c) k$ T5.39.217.77    健康小语：
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, u3 M/ V6 N$ c/ w    砂锅鱼头豆腐融合了多种营养成分，补益效果好，经常三餐无法定时定量者，在季节交迭之际食用，有补充体力，调节身心作用。而其口味多元，烹煮方式薄油中不失淡雅，可适度刺激胃口，对发育中族群、经常进食山珍海味者都适合适量进食；因此清朝乾隆皇帝对之回味无穷。
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    具体作法如下：tvb now,tvbnow,bttvb6 j* O# M- @% Z/ v: l
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+ i. X. i/ m8 Q, d. eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    1、鱼头洗净、去牙，于近鱼腮处深划2刀。
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    2、豆腐切成4×1厘米厚片。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e, ?( v" M$ ^+ n! r% f8 w

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8 F2 v% {, y9 ]9 n& S1 E2 s0 T3 A公仔箱論壇    3、笋、香茹、牛肉、姜洗净切片。   M7 B& Q1 Y* `
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4 u  G# C# p3 p6 w8 W2 B4 |    4、辣椒、蒜苗切寸段。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?! S+ Y- b3 A/ N9 m. Y: {

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/ |, S: i! R4 c  @( K' j; s公仔箱論壇    5、鱼头加葱、姜与酒入滚水中以小火慢煮20分钟至沸腾。 公仔箱論壇- m% p" `& c0 h& r- [0 p

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    6、待鱼头冷却后取下鱼肉。 tvb now,tvbnow,bttvb# S$ |5 R0 r6 l0 j

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    7、炒锅入油2大匙，先入姜入，辣椒片与调味料（1）炒香，再入五花肉炒熟，最后入所有材料与调味料（2）以小火烧15分钟，倒入砂锅中续烧5分钟即可。

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