標題: [中式食譜] 砂锅鱼头豆腐 [打印本頁]

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作者: cheecheong88    時間: 2007-12-9 09:48 AM     標題: 砂锅鱼头豆腐

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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 l0 Q8 Z9 ?6 i' u6 _

# O* v; s* T0 B* U* @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    1、 木棉豆腐2盒，鲜鲢鱼头（带颈部鱼头）600克。
7 a* g' t" V) Z9 k* gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, w, }8 r; Q3 u/ @" [tvb now,tvbnow,bttvb    2、 熟笋片75克，香茹30克，姜2片，五花牛肉片40克。
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- m+ O; Q) b* D5.39.217.77    3、蒜苗1根，辣椒1根。
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) S0 y3 e. s- E. p3 r- N, \5.39.217.77    调味料：
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    豆瓣酱2大匙，米酒1茶匙，酱油3大匙，白糖1茶匙，高汤5杯，胡椒粉少许。9 o  J8 z$ O9 F) Q1 Q
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    适宜食用者：公仔箱論壇. N& o; H" w/ M

- l0 k( a$ j8 i7 D# Itvb now,tvbnow,bttvb    1、营养吸收不良者。$ W( ]: I( v2 }# g9 r$ R

" r* j# ]. N$ ?0 s# T* v    2、心灰意冷无斗志、心烦气躁易动怒、情绪失调常伤心或焦虑不安者。公仔箱論壇2 m$ V3 |3 c" Z7 z/ a3 z

) W6 I+ D3 q1 ?( `7 B+ stvb now,tvbnow,bttvb    3、 经常需动脑、费心的设计创作族群。
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2 C+ d7 U0 a' @    健康小语：$ C( L  g6 |6 Z) ?3 R  Y

3 \, h6 z1 F) l( ]) I  R  Ltvb now,tvbnow,bttvb    砂锅鱼头豆腐融合了多种营养成分，补益效果好，经常三餐无法定时定量者，在季节交迭之际食用，有补充体力，调节身心作用。而其口味多元，烹煮方式薄油中不失淡雅，可适度刺激胃口，对发育中族群、经常进食山珍海味者都适合适量进食；因此清朝乾隆皇帝对之回味无穷。5.39.217.77( B8 z) f. q6 f

/ e4 V' l7 Y% V- `6 ^tvb now,tvbnow,bttvb    具体作法如下：# f* F/ U( X- t7 F: R6 I

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9 j6 R# ~) N& q# }3 U公仔箱論壇    1、鱼头洗净、去牙，于近鱼腮处深划2刀。
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# l; V% a2 v6 A* ], F5.39.217.77公仔箱論壇& _# [" `' c* a+ A) F( s: W# S
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    2、豆腐切成4×1厘米厚片。 tvb now,tvbnow,bttvb" P% o: t  Y2 {+ V

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    3、笋、香茹、牛肉、姜洗净切片。
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    4、辣椒、蒜苗切寸段。 tvb now,tvbnow,bttvb' K! M4 ]3 M$ T. }

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9 M3 X" ]1 Z9 S* g5 Mtvb now,tvbnow,bttvb    5、鱼头加葱、姜与酒入滚水中以小火慢煮20分钟至沸腾。
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9 y. b: r) h6 |: G    6、待鱼头冷却后取下鱼肉。
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4 U# M2 m! d, Q& z3 n2 Dtvb now,tvbnow,bttvb    7、炒锅入油2大匙，先入姜入，辣椒片与调味料（1）炒香，再入五花肉炒熟，最后入所有材料与调味料（2）以小火烧15分钟，倒入砂锅中续烧5分钟即可。

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