標題:
[中式食譜]
下酒菜豆豉羊排
[打印本頁]
作者:
cheecheong88
時間:
2007-12-9 09:37 AM
標題:
下酒菜豆豉羊排
豆豉羊排
% n7 n. p, f3 B ^1 [
% M$ M0 l; q4 D5 k
准备时间：3分钟
9 _( i! g- D6 T$ e8 ^3 b7 H, Ptvb now,tvbnow,bttvb
2 o5 ?; ~; Q/ K9 u7 e
制作时间：30分钟
; W* M0 ~" y( N5 }" u
- Y0 z4 k/ }# K; B5.39.217.77
原 料：羊排2段(约50克)
( g ]" F: [5 }8 Y( t# T5.39.217.77
- R+ r R9 N) L) v( q) ctvb now,tvbnow,bttvb
调 料：盐15克，白糖30克、白醋20克，白酒15克、胡椒粉5克，香油20克、酱油200克，豆豉50克
9 i9 f0 F H9 Wtvb now,tvbnow,bttvb
! ]' o w" u& R5.39.217.77
原料采买：豆豉在超市调料货架上可以找到，有很多种品牌，价格相差不大，口味相差也不大。依照个人的习惯选择干豆豉还是湿豆豉，干豆豉更适合油炸，湿豆豉更适合做酱。
+ L8 j' b8 z2 T5 J, \, B% KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( {3 N6 t2 r" C) Z% Y
制 作：
2 H+ d! `/ W5 e6 v) a) M; GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! `* T5 n K- q- t/ z, j$ o; ?
1.羊排放入盆内，加入拍松的葱、姜和盐、白酒、酱油、白糖、胡椒粉拌匀，腌制2小时。
' c2 X! w9 `" U: G$ _ W' Jtvb now,tvbnow,bttvb
' K! S8 s0 h" O( t. I1 T
2.将烤盘擦洗干净，垫入葱、姜，再把羊排放在上面，放入烤炉内，烤制50分钟，取出后刷上香油。
, A# H5 L2 N; ?9 P3 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- d5 [" Z" _% E6 b公仔箱論壇
3.锅内热油，将豆豉、蒜末炒香撒在羊排上即可。
5.39.217.77& G7 d" \* {& P6 A: z
公仔箱論壇/ F, u: |) r: d3 W% i% V$ F
烹饪心得：喜欢羊排却又害怕羊肉膻味的人可以掌握这样的技巧，在用腌料腌制羊排的同时，用手在羊排上抓抹，这样会让羊排腌制得更入味，减少羊肉的膻气。
( D Z8 a* \2 e8 O: v9 W
9 z3 }: K4 p9 v. c7 o
特点：豆豉的出现让这羊排挂上了“中国结”，相信会适合更多的热爱中餐的人的口味。豆豉的营养价值绝对可以和牛肉相媲美，它的某些元素，比如钙元素甚至远远高于牛肉，并含有大豆中的各种有益成分，因此有“营养丸”之称。而经由烘烤的羊肉吃起来有些脆，肉质更嫩，味道和油煎的羊排有天壤之别。
9 J7 p8 L3 @$ M4 V3 ~
tvb now,tvbnow,bttvb! a0 t5 y4 B7 r8 _# @/ w y2 T9 `4 u
营养素 摄入量 单位
8 H; I3 B% a) a公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^& K$ n* C8 q6 m' j
热量 294.00 千卡
1 N. x+ m) ]# }* n: ^/ Ntvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇, J6 q, [1 a l- x9 R
蛋白质 47.58 克
5 m9 {* X8 F. _, M& e- d5.39.217.77
5.39.217.77) l# h6 i8 g/ S
脂肪 17.33 克
, U, L8 _6 v1 z: S* h7 s! r
tvb now,tvbnow,bttvb: l! ?3 M' g( p+ p d% |: E3 u
碳水化合物 9.34 克
9 n4 m9 S; L0 @4 `1 e, stvb now,tvbnow,bttvb
( O; W5 F( M. Z公仔箱論壇
膳食纤维 0.41 克
( `. [. ]$ h, c( [) D7 b
5.39.217.773 u, t: C0 t1 l1 T% q5 v
钙 138.81 毫克
: q& s4 ]7 h9 C/ |8 l. [9 ?9 \5.39.217.77
* k3 L/ S' m3 D2 Y5.39.217.77
胆固醇 384.24 毫克
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
