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標題: [食肆地點] 摩登樓上店 大韓食主醬 [打印本頁]
作者: fcity    時間: 2012-8-13 04:57 PM     標題: 摩登樓上店 大韓食主醬

本帖最後由 yumiko123456 於 2012-8-14 10:11 AM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A2 i3 _# R3 _
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(綜合報道)(星島日報報道)本地的韓國餐廳大多主打小菜和燒烤，新意欠奉，最近中環食廈The L. Place進駐了家二千方呎的摩登韓菜館，客人安坐吧 前邊喝傳統的馬格利米酒，邊品嘗沾上自家醬料的煎餅和炒年糕，別有一番風味。文：趙志雄 圖：陳鐵剛
* X0 G2 n6 [+ h: U5 d1 e　　地道菜式 賣相精緻4 c" d; m, w6 z
　　中環食廈The L. Place內有多家型格餐館，新開張的JANG，裝潢有別於傳統韓國餐廳，主調看似深沉，水泥色地板配搭黑色屏風，但落地玻璃卻將陽光引進室內，加上播放輕快音樂，客人安坐木色吧 前，邊喝韓式米酒，邊吃地道美食，氣氛輕鬆。
. t, g& D2 S4 `/ ~, |3 R: e6 j5.39.217.77　　店內設計嶄新，菜式卻保持傳統，餐牌不乏大家熟悉的韓菜，如炒年糕、石鍋飯、泡菜湯、燉牛肉和煎餅等。菜式賣相精緻，分量輕盈，客人可多叫幾款享用。店名JANG，在韓文裏有「醬料」的意思，醬料是韓菜的靈魂，五花八門，廚師各有秘方製作醬料，用來配搭不同食材。這店的醬料由二十年經驗的總廚朴智仙親自調校，她表示韓國人愛吃大醬Doen-Jang，這醬料鹹香富豆味，用來煮湯和醃肉都美味。
5 d1 a% M. Z* Z* v; o公仔箱論壇　　傳統米酒香醇甜酸5.39.217.775 B: W  b" b& o- R  A0 Q" M( d
　　年糕或泡菜最適合配搭Go-chu Jang甜辣醬，總廚推介蘆筍雜菌年糕，煙韌的年糕配上爽脆的蘆筍，蘸點甜辣醬吃，非常開胃。伴生菜包吃的Saam-Jang充滿豆香，味道帶甜；鮮味豉油，用來配牛肉、大蝦及南瓜煎餅最滋味。泡菜每天以新鮮蔬菜醃製，不時轉換款式，佐飯一流。tvb now,tvbnow,bttvb" S7 q& w6 o# q
　　除地道韓菜外，還有香港少見的傳統米酒。韓籍副廚Kim表示，當地人愛喝馬格利米酒，這酒呈奶白色，香醇甜酸，宜配清淡的豆腐菜式。此外，還有韓國燒酒調成的雞尾酒，以及無酒精的Mocktail，選擇豐富。
( m5 A7 K6 A  Y3 u, stvb now,tvbnow,bttvb　　蘆筍雜菌年糕配甜辣醬$685.39.217.776 k' ^4 w# ^! E  J% L4 l
　　煙韌的年糕配爽脆的蘆筍，蘸甜辣醬品嘗。
; C$ m& A9 H" L. Y　　精選香牛肉、大蝦及南瓜煎餅 $158
# g3 G7 q, C8 L% n2 o% o2 L公仔箱論壇　　餅身輕煎至香脆，蘸鮮味豉油吃。公仔箱論壇5 X; Y2 p+ b5 N
　　烤醃製牛肋骨配野菜 $198
& z( e6 [. k: \9 r: Q! [* G' }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　美國牛肋骨醃製後烤至香脆，肉汁豐盈。4 m& r4 Y8 g- m8 c, N. d5 K1 n$ H9 O* m
　　香辣豚肉炒泡菜豆腐 $1380 `9 g0 N4 ?1 z$ N
　　以甜辣醬炒豚肉片，伴上辣泡菜和豆腐。
! C& }1 A% U% w; M2 C- O　　馬格利米酒 $128TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J4 Y6 m! p, ~% j3 x. `# K! F
　　這酒呈奶白色，香醇酸甜。
% v8 @: t3 W4 F# ?* y+ C; ~　　燉泡菜豚肉豆腐湯 $118
2 C/ S. ~) a# m- w- ]tvb now,tvbnow,bttvb　　湯汁充滿豆香，開胃美味。
  K5 @7 e$ e  X! l7 [2 v公仔箱論壇　　菠蘿燒酌雞尾酒tvb now,tvbnow,bttvb$ S8 [2 j3 f3 q8 }
　　$118
- E5 e9 F7 }9 P　　清新帶果甜味，消暑易入口。
6 W* u$ t- C) ?$ O; c: x7 I" TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　特選海鮮石燒飯 $158
# N. R, p( B0 O+ m% A) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　以鮮蝦、魷魚和蜆肉及蔬菜等拌飯。
: p# N5 d/ q# K+ V& b( |, c+ r( ]4 R6 j公仔箱論壇　　JANG
2 I1 ~7 T: j" N7 C7 L1 n- M( T5.39.217.77　　地址：中環皇后大道中
. E, x8 D2 a$ T$ f5 _1 p) Z; [公仔箱論壇　　■自家醬料包括有（左起）甜辣醬Go-chu Jang、大醬Doen-Jang、鮮味豉油和鹹甜的Saam-Jang。9 U$ M4 k8 v3 |/ t$ w
　　■韓籍副廚Kim表示，以馬格利米酒伴豆腐菜式最適合。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I1 D5 W! _/ t, q" T& q2 D
　　■餐廳面積達二千方呎，地方寬敞，中庭設有木色吧 。



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