標題: [食肆地點] 摩登樓上店 大韓食主醬 [打印本頁]

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作者: fcity    時間: 2012-8-13 04:57 PM     標題: 摩登樓上店 大韓食主醬

本帖最後由 yumiko123456 於 2012-8-14 10:11 AM 編輯 $ M3 Z1 O4 R3 Z! \& d4 o* Q

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摩登樓上店 大韓食主醬
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摩登樓上店 大韓食主醬
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摩登樓上店 大韓食主醬3 Q& ~0 k) a3 \# e/ |4 [' g+ ^  k# c

• 摩登樓上店 大韓食主醬
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(綜合報道)(星島日報報道)本地的韓國餐廳大多主打小菜和燒烤，新意欠奉，最近中環食廈The L. Place進駐了家二千方呎的摩登韓菜館，客人安坐吧 前邊喝傳統的馬格利米酒，邊品嘗沾上自家醬料的煎餅和炒年糕，別有一番風味。文：趙志雄 圖：陳鐵剛公仔箱論壇8 h# J- S8 Y- s$ I; o: [  u
　　地道菜式 賣相精緻4 r6 _  ~& X8 o1 r& j1 \$ T
　　中環食廈The L. Place內有多家型格餐館，新開張的JANG，裝潢有別於傳統韓國餐廳，主調看似深沉，水泥色地板配搭黑色屏風，但落地玻璃卻將陽光引進室內，加上播放輕快音樂，客人安坐木色吧 前，邊喝韓式米酒，邊吃地道美食，氣氛輕鬆。tvb now,tvbnow,bttvb% L) y% {) E+ K- _, q. Y( K/ s
　　店內設計嶄新，菜式卻保持傳統，餐牌不乏大家熟悉的韓菜，如炒年糕、石鍋飯、泡菜湯、燉牛肉和煎餅等。菜式賣相精緻，分量輕盈，客人可多叫幾款享用。店名JANG，在韓文裏有「醬料」的意思，醬料是韓菜的靈魂，五花八門，廚師各有秘方製作醬料，用來配搭不同食材。這店的醬料由二十年經驗的總廚朴智仙親自調校，她表示韓國人愛吃大醬Doen-Jang，這醬料鹹香富豆味，用來煮湯和醃肉都美味。5.39.217.77' M7 t( `9 [1 w
　　傳統米酒香醇甜酸
3 p2 O( }7 n/ j. r3 I0 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　年糕或泡菜最適合配搭Go-chu Jang甜辣醬，總廚推介蘆筍雜菌年糕，煙韌的年糕配上爽脆的蘆筍，蘸點甜辣醬吃，非常開胃。伴生菜包吃的Saam-Jang充滿豆香，味道帶甜；鮮味豉油，用來配牛肉、大蝦及南瓜煎餅最滋味。泡菜每天以新鮮蔬菜醃製，不時轉換款式，佐飯一流。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O5 |  ?0 U7 |; ]
　　除地道韓菜外，還有香港少見的傳統米酒。韓籍副廚Kim表示，當地人愛喝馬格利米酒，這酒呈奶白色，香醇甜酸，宜配清淡的豆腐菜式。此外，還有韓國燒酒調成的雞尾酒，以及無酒精的Mocktail，選擇豐富。
6 y- i$ C; L" |* g　　蘆筍雜菌年糕配甜辣醬$68; H9 ~: U% o2 E( q: }
　　煙韌的年糕配爽脆的蘆筍，蘸甜辣醬品嘗。
4 e8 W0 y2 ]* w" r4 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　精選香牛肉、大蝦及南瓜煎餅 $158* b8 ^8 j$ N( t% }, L9 N
　　餅身輕煎至香脆，蘸鮮味豉油吃。8 f$ s7 D1 M# C2 w+ i$ [) A
　　烤醃製牛肋骨配野菜 $198
7 t$ R6 k9 r% g公仔箱論壇　　美國牛肋骨醃製後烤至香脆，肉汁豐盈。
+ ~8 E& g2 X% H6 h$ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　香辣豚肉炒泡菜豆腐 $138
( L( Q: a0 g/ s9 G: t1 i$ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　以甜辣醬炒豚肉片，伴上辣泡菜和豆腐。/ A2 K: @! D- H: _2 l# a- N
　　馬格利米酒 $1285.39.217.77. E: Q; b: k6 R2 A7 Z* ]; n# F% u
　　這酒呈奶白色，香醇酸甜。公仔箱論壇1 W& H: V) P9 t
　　燉泡菜豚肉豆腐湯 $118
, Z3 G# T& E  U5.39.217.77　　湯汁充滿豆香，開胃美味。
& T. z4 q) [8 U公仔箱論壇　　菠蘿燒酌雞尾酒6 j' c: p2 ]1 f) X+ Q* x# \, |
　　$118tvb now,tvbnow,bttvb- J) W$ D+ ^8 x& J: j) W
　　清新帶果甜味，消暑易入口。
. K5 S( _6 s9 u　　特選海鮮石燒飯 $158tvb now,tvbnow,bttvb7 O3 U5 _  H$ a: R
　　以鮮蝦、魷魚和蜆肉及蔬菜等拌飯。tvb now,tvbnow,bttvb% d/ e* _, h) y2 y
　　JANG
7 t/ Z% q( J/ {　　地址：中環皇后大道中
# V5 t( ^/ M2 S; p5.39.217.77　　■自家醬料包括有（左起）甜辣醬Go-chu Jang、大醬Doen-Jang、鮮味豉油和鹹甜的Saam-Jang。
! M  ^6 ]$ \! R7 Y　　■韓籍副廚Kim表示，以馬格利米酒伴豆腐菜式最適合。5.39.217.772 q& ]7 K) e9 F6 ?& N
　　■餐廳面積達二千方呎，地方寬敞，中庭設有木色吧 。

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