標題: [食肆地點] 摩登樓上店 大韓食主醬 [打印本頁]

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作者: fcity    時間: 2012-8-13 04:57 PM     標題: 摩登樓上店 大韓食主醬

本帖最後由 yumiko123456 於 2012-8-14 10:11 AM 編輯 5.39.217.77- _% p0 x+ w1 ~
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摩登樓上店 大韓食主醬3 [: j0 t. l+ ~' f- G, D( n, i0 _
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摩登樓上店 大韓食主醬
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" Z$ m. p1 ~) T5 y6 Q1 ~9 w(綜合報道)(星島日報報道)本地的韓國餐廳大多主打小菜和燒烤，新意欠奉，最近中環食廈The L. Place進駐了家二千方呎的摩登韓菜館，客人安坐吧 前邊喝傳統的馬格利米酒，邊品嘗沾上自家醬料的煎餅和炒年糕，別有一番風味。文：趙志雄 圖：陳鐵剛
* Q+ H" w  r8 Jtvb now,tvbnow,bttvb　　地道菜式 賣相精緻
* r3 b# _+ \9 Q' a　　中環食廈The L. Place內有多家型格餐館，新開張的JANG，裝潢有別於傳統韓國餐廳，主調看似深沉，水泥色地板配搭黑色屏風，但落地玻璃卻將陽光引進室內，加上播放輕快音樂，客人安坐木色吧 前，邊喝韓式米酒，邊吃地道美食，氣氛輕鬆。5.39.217.77  q5 d$ V5 T) F
　　店內設計嶄新，菜式卻保持傳統，餐牌不乏大家熟悉的韓菜，如炒年糕、石鍋飯、泡菜湯、燉牛肉和煎餅等。菜式賣相精緻，分量輕盈，客人可多叫幾款享用。店名JANG，在韓文裏有「醬料」的意思，醬料是韓菜的靈魂，五花八門，廚師各有秘方製作醬料，用來配搭不同食材。這店的醬料由二十年經驗的總廚朴智仙親自調校，她表示韓國人愛吃大醬Doen-Jang，這醬料鹹香富豆味，用來煮湯和醃肉都美味。
1 H: s! O- g* v# z+ R5.39.217.77　　傳統米酒香醇甜酸公仔箱論壇  F* Q, t! ^8 l1 ^) ]
　　年糕或泡菜最適合配搭Go-chu Jang甜辣醬，總廚推介蘆筍雜菌年糕，煙韌的年糕配上爽脆的蘆筍，蘸點甜辣醬吃，非常開胃。伴生菜包吃的Saam-Jang充滿豆香，味道帶甜；鮮味豉油，用來配牛肉、大蝦及南瓜煎餅最滋味。泡菜每天以新鮮蔬菜醃製，不時轉換款式，佐飯一流。
1 f) h: U7 R8 F) s+ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　除地道韓菜外，還有香港少見的傳統米酒。韓籍副廚Kim表示，當地人愛喝馬格利米酒，這酒呈奶白色，香醇甜酸，宜配清淡的豆腐菜式。此外，還有韓國燒酒調成的雞尾酒，以及無酒精的Mocktail，選擇豐富。
" d- w, @$ ~4 G. \) ]$ o0 K8 x　　蘆筍雜菌年糕配甜辣醬$68
  C" q6 P' }* D, x/ e9 U3 {& bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　煙韌的年糕配爽脆的蘆筍，蘸甜辣醬品嘗。
. q5 d+ _) B' ?/ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　精選香牛肉、大蝦及南瓜煎餅 $158
8 y) e' l: K4 q' H5.39.217.77　　餅身輕煎至香脆，蘸鮮味豉油吃。
2 ?* D5 b- K6 N% _8 i( V5.39.217.77　　烤醃製牛肋骨配野菜 $198
" X) W# ~: S4 n公仔箱論壇　　美國牛肋骨醃製後烤至香脆，肉汁豐盈。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G* F7 z) E) n) \; [! O
　　香辣豚肉炒泡菜豆腐 $138
3 {' q9 ^" z" w& J9 b+ m　　以甜辣醬炒豚肉片，伴上辣泡菜和豆腐。
3 a+ ~1 v$ I$ z3 G3 M8 G; I公仔箱論壇　　馬格利米酒 $1285.39.217.770 A1 g- M) }1 D7 g8 W
　　這酒呈奶白色，香醇酸甜。9 c9 u' @; `7 A2 X- N
　　燉泡菜豚肉豆腐湯 $118tvb now,tvbnow,bttvb  o  L5 e' U6 S
　　湯汁充滿豆香，開胃美味。
/ G) M( r4 u. a' H, b公仔箱論壇　　菠蘿燒酌雞尾酒
. d( k" t  Q/ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　$118! y1 u" r& X; E( V0 O4 C
　　清新帶果甜味，消暑易入口。
: U8 i9 V) v' w- D  U6 O; H( j, H　　特選海鮮石燒飯 $158% S3 N. p' @/ [" \- f
　　以鮮蝦、魷魚和蜆肉及蔬菜等拌飯。
3 ^7 p7 N" J) y, O; otvb now,tvbnow,bttvb　　JANG
* E. u: G4 J" z. `; K　　地址：中環皇后大道中; Z7 O5 S) c+ o. X% H
　　■自家醬料包括有（左起）甜辣醬Go-chu Jang、大醬Doen-Jang、鮮味豉油和鹹甜的Saam-Jang。tvb now,tvbnow,bttvb$ w- g1 s5 P" g- ?# U" o
　　■韓籍副廚Kim表示，以馬格利米酒伴豆腐菜式最適合。
+ n" E& i, `+ C5.39.217.77　　■餐廳面積達二千方呎，地方寬敞，中庭設有木色吧 。

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