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標題: [食肆地點] 摩登樓上店 大韓食主醬 [打印本頁]
作者: fcity    時間: 2012-8-13 04:57 PM     標題: 摩登樓上店 大韓食主醬

本帖最後由 yumiko123456 於 2012-8-14 10:11 AM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb, Q$ \+ U; m. j8 ], O! D
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(綜合報道)(星島日報報道)本地的韓國餐廳大多主打小菜和燒烤，新意欠奉，最近中環食廈The L. Place進駐了家二千方呎的摩登韓菜館，客人安坐吧 前邊喝傳統的馬格利米酒，邊品嘗沾上自家醬料的煎餅和炒年糕，別有一番風味。文：趙志雄 圖：陳鐵剛TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n5 Y7 W6 w; I0 F+ y5 S& e  B; P
　　地道菜式 賣相精緻) z7 v6 Y2 K4 V7 b( P( O: E
　　中環食廈The L. Place內有多家型格餐館，新開張的JANG，裝潢有別於傳統韓國餐廳，主調看似深沉，水泥色地板配搭黑色屏風，但落地玻璃卻將陽光引進室內，加上播放輕快音樂，客人安坐木色吧 前，邊喝韓式米酒，邊吃地道美食，氣氛輕鬆。
' R9 Q1 b! K9 i, g  b　　店內設計嶄新，菜式卻保持傳統，餐牌不乏大家熟悉的韓菜，如炒年糕、石鍋飯、泡菜湯、燉牛肉和煎餅等。菜式賣相精緻，分量輕盈，客人可多叫幾款享用。店名JANG，在韓文裏有「醬料」的意思，醬料是韓菜的靈魂，五花八門，廚師各有秘方製作醬料，用來配搭不同食材。這店的醬料由二十年經驗的總廚朴智仙親自調校，她表示韓國人愛吃大醬Doen-Jang，這醬料鹹香富豆味，用來煮湯和醃肉都美味。公仔箱論壇% f  d6 V6 q6 Q: r. [
　　傳統米酒香醇甜酸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X9 p( g4 i+ X- v; H8 ~) }( }
　　年糕或泡菜最適合配搭Go-chu Jang甜辣醬，總廚推介蘆筍雜菌年糕，煙韌的年糕配上爽脆的蘆筍，蘸點甜辣醬吃，非常開胃。伴生菜包吃的Saam-Jang充滿豆香，味道帶甜；鮮味豉油，用來配牛肉、大蝦及南瓜煎餅最滋味。泡菜每天以新鮮蔬菜醃製，不時轉換款式，佐飯一流。tvb now,tvbnow,bttvb$ ]# w' s% l% ~. Q+ g" t( B
　　除地道韓菜外，還有香港少見的傳統米酒。韓籍副廚Kim表示，當地人愛喝馬格利米酒，這酒呈奶白色，香醇甜酸，宜配清淡的豆腐菜式。此外，還有韓國燒酒調成的雞尾酒，以及無酒精的Mocktail，選擇豐富。tvb now,tvbnow,bttvb$ U) ^4 m3 m# h. R; B# {
　　蘆筍雜菌年糕配甜辣醬$68TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]5 U" o) b8 }: E& c& N1 Q
　　煙韌的年糕配爽脆的蘆筍，蘸甜辣醬品嘗。7 F/ E% t$ b# {; v+ q) ^! O
　　精選香牛肉、大蝦及南瓜煎餅 $158
+ D$ D1 P9 B; l* ]0 T5.39.217.77　　餅身輕煎至香脆，蘸鮮味豉油吃。5.39.217.77, d) k( B3 C( x9 U; f- |
　　烤醃製牛肋骨配野菜 $198
1 \# [+ ^: Z+ h6 R; j3 q! W　　美國牛肋骨醃製後烤至香脆，肉汁豐盈。
# y( l5 O5 x! o' L5.39.217.77　　香辣豚肉炒泡菜豆腐 $138
% L7 d9 V  r4 z1 E3 btvb now,tvbnow,bttvb　　以甜辣醬炒豚肉片，伴上辣泡菜和豆腐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @5 G6 Z8 {/ O7 X* J
　　馬格利米酒 $128
$ ?, a  T" B& x6 A. {+ J" tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　這酒呈奶白色，香醇酸甜。
* [- L) r$ o, ~: Z3 b5.39.217.77　　燉泡菜豚肉豆腐湯 $118公仔箱論壇8 k7 Y8 z' ^9 t6 L: Y6 t
　　湯汁充滿豆香，開胃美味。7 h2 i0 E) @; J' c( g+ i3 `/ _8 K7 h3 L
　　菠蘿燒酌雞尾酒5.39.217.77- S! r5 n- ~. F
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　　清新帶果甜味，消暑易入口。tvb now,tvbnow,bttvb( p+ b  B& h) u) c- X
　　特選海鮮石燒飯 $158
2 ~9 x* W- ?& `$ M  G6 P　　以鮮蝦、魷魚和蜆肉及蔬菜等拌飯。
$ I* K5 @# O: E5 |) L3 j) W% [7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　JANGTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K1 B1 C) N$ e5 a8 E4 u, K
　　地址：中環皇后大道中5 D6 t: V% L% k" Y( {
　　■自家醬料包括有（左起）甜辣醬Go-chu Jang、大醬Doen-Jang、鮮味豉油和鹹甜的Saam-Jang。
" G1 p# [) b6 Q5.39.217.77　　■韓籍副廚Kim表示，以馬格利米酒伴豆腐菜式最適合。
) [5 F  X: Q% ?& f& y　　■餐廳面積達二千方呎，地方寬敞，中庭設有木色吧 。



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