標題: [食肆地點] 摩登樓上店 大韓食主醬 [打印本頁]

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作者: fcity    時間: 2012-8-13 04:57 PM     標題: 摩登樓上店 大韓食主醬

本帖最後由 yumiko123456 於 2012-8-14 10:11 AM 編輯 公仔箱論壇8 q6 |, ^5 L% H: o

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摩登樓上店 大韓食主醬
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摩登樓上店 大韓食主醬
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• 摩登樓上店 大韓食主醬
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* c2 V* I5 J- W# W" P3 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o* ]$ T2 D$ D7 d$ d
(綜合報道)(星島日報報道)本地的韓國餐廳大多主打小菜和燒烤，新意欠奉，最近中環食廈The L. Place進駐了家二千方呎的摩登韓菜館，客人安坐吧 前邊喝傳統的馬格利米酒，邊品嘗沾上自家醬料的煎餅和炒年糕，別有一番風味。文：趙志雄 圖：陳鐵剛TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r0 r7 E$ n0 C8 W$ d
　　地道菜式 賣相精緻
$ J5 v8 f, m( J, R  X3 z; _　　中環食廈The L. Place內有多家型格餐館，新開張的JANG，裝潢有別於傳統韓國餐廳，主調看似深沉，水泥色地板配搭黑色屏風，但落地玻璃卻將陽光引進室內，加上播放輕快音樂，客人安坐木色吧 前，邊喝韓式米酒，邊吃地道美食，氣氛輕鬆。tvb now,tvbnow,bttvb( h( D6 g/ T" u& }7 V
　　店內設計嶄新，菜式卻保持傳統，餐牌不乏大家熟悉的韓菜，如炒年糕、石鍋飯、泡菜湯、燉牛肉和煎餅等。菜式賣相精緻，分量輕盈，客人可多叫幾款享用。店名JANG，在韓文裏有「醬料」的意思，醬料是韓菜的靈魂，五花八門，廚師各有秘方製作醬料，用來配搭不同食材。這店的醬料由二十年經驗的總廚朴智仙親自調校，她表示韓國人愛吃大醬Doen-Jang，這醬料鹹香富豆味，用來煮湯和醃肉都美味。
; E+ ^0 V0 \3 p. C1 |　　傳統米酒香醇甜酸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c* x% r2 @1 ~; d! |* }' B
　　年糕或泡菜最適合配搭Go-chu Jang甜辣醬，總廚推介蘆筍雜菌年糕，煙韌的年糕配上爽脆的蘆筍，蘸點甜辣醬吃，非常開胃。伴生菜包吃的Saam-Jang充滿豆香，味道帶甜；鮮味豉油，用來配牛肉、大蝦及南瓜煎餅最滋味。泡菜每天以新鮮蔬菜醃製，不時轉換款式，佐飯一流。# h4 s: p( N- f1 r0 q! _
　　除地道韓菜外，還有香港少見的傳統米酒。韓籍副廚Kim表示，當地人愛喝馬格利米酒，這酒呈奶白色，香醇甜酸，宜配清淡的豆腐菜式。此外，還有韓國燒酒調成的雞尾酒，以及無酒精的Mocktail，選擇豐富。5.39.217.770 v- `- s9 \& X/ D) ?/ s- u
　　蘆筍雜菌年糕配甜辣醬$685.39.217.77- g  E7 S* B) H$ G1 ^( b  O
　　煙韌的年糕配爽脆的蘆筍，蘸甜辣醬品嘗。
2 b4 u& j% c( E% w% p6 c# L# k2 etvb now,tvbnow,bttvb　　精選香牛肉、大蝦及南瓜煎餅 $158tvb now,tvbnow,bttvb4 H# \# R3 e4 B: i' u0 W6 x
　　餅身輕煎至香脆，蘸鮮味豉油吃。1 \1 ~( Q# M4 L; N
　　烤醃製牛肋骨配野菜 $198
8 }) ~0 d0 d/ E9 E5.39.217.77　　美國牛肋骨醃製後烤至香脆，肉汁豐盈。公仔箱論壇' v0 U7 o: h; k9 d, T5 I" t( ^
　　香辣豚肉炒泡菜豆腐 $138
: _; ?% o/ I5 d' `2 \公仔箱論壇　　以甜辣醬炒豚肉片，伴上辣泡菜和豆腐。
8 A( F+ G4 A$ g& _: V0 Q  T! T5.39.217.77　　馬格利米酒 $128tvb now,tvbnow,bttvb% E2 A  o- _% d5 p! S5 w
　　這酒呈奶白色，香醇酸甜。
) M4 `5 Y+ x. i1 Y7 C9 A0 R公仔箱論壇　　燉泡菜豚肉豆腐湯 $118tvb now,tvbnow,bttvb8 R, R) X( y4 E% _! {  |0 B
　　湯汁充滿豆香，開胃美味。tvb now,tvbnow,bttvb2 {. |; s; p/ Y$ }2 I, L! B
　　菠蘿燒酌雞尾酒  A% ]4 M, m" \, T3 K$ y
　　$1182 n( G, g* [" m$ a
　　清新帶果甜味，消暑易入口。公仔箱論壇' Z* q' ?& r1 \! O* A, Z
　　特選海鮮石燒飯 $158
1 |1 r3 E1 k% r0 M& |5.39.217.77　　以鮮蝦、魷魚和蜆肉及蔬菜等拌飯。
* f  H; p; B" K  Z/ K" O0 n( y9 q　　JANGTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~: B& d7 z, A6 J9 n6 ?
　　地址：中環皇后大道中' R3 x. V1 e' s) t7 H$ w+ Y( A
　　■自家醬料包括有（左起）甜辣醬Go-chu Jang、大醬Doen-Jang、鮮味豉油和鹹甜的Saam-Jang。
8 d) x, h+ j2 Y1 V) iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　■韓籍副廚Kim表示，以馬格利米酒伴豆腐菜式最適合。* `# I7 x/ H$ X5 G5 [; x
　　■餐廳面積達二千方呎，地方寬敞，中庭設有木色吧 。

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