標題: [食肆地點] 摩登樓上店 大韓食主醬 [打印本頁]

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作者: fcity    時間: 2012-8-13 04:57 PM     標題: 摩登樓上店 大韓食主醬

本帖最後由 yumiko123456 於 2012-8-14 10:11 AM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K; K0 Q) [) F0 r9 T
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摩登樓上店 大韓食主醬
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摩登樓上店 大韓食主醬
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摩登樓上店 大韓食主醬
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• 摩登樓上店 大韓食主醬5.39.217.77# x$ T/ m8 L: M% o4 U
  

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(綜合報道)(星島日報報道)本地的韓國餐廳大多主打小菜和燒烤，新意欠奉，最近中環食廈The L. Place進駐了家二千方呎的摩登韓菜館，客人安坐吧 前邊喝傳統的馬格利米酒，邊品嘗沾上自家醬料的煎餅和炒年糕，別有一番風味。文：趙志雄 圖：陳鐵剛tvb now,tvbnow,bttvb, U/ h3 r- o/ C& I, L, Q# t
　　地道菜式 賣相精緻
( V% P+ o& r6 v& R, ^tvb now,tvbnow,bttvb　　中環食廈The L. Place內有多家型格餐館，新開張的JANG，裝潢有別於傳統韓國餐廳，主調看似深沉，水泥色地板配搭黑色屏風，但落地玻璃卻將陽光引進室內，加上播放輕快音樂，客人安坐木色吧 前，邊喝韓式米酒，邊吃地道美食，氣氛輕鬆。
; v9 Z0 S# ?' \) xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　店內設計嶄新，菜式卻保持傳統，餐牌不乏大家熟悉的韓菜，如炒年糕、石鍋飯、泡菜湯、燉牛肉和煎餅等。菜式賣相精緻，分量輕盈，客人可多叫幾款享用。店名JANG，在韓文裏有「醬料」的意思，醬料是韓菜的靈魂，五花八門，廚師各有秘方製作醬料，用來配搭不同食材。這店的醬料由二十年經驗的總廚朴智仙親自調校，她表示韓國人愛吃大醬Doen-Jang，這醬料鹹香富豆味，用來煮湯和醃肉都美味。
/ n4 j1 a; f. P( h2 j0 i" T9 k9 Z  n, K5.39.217.77　　傳統米酒香醇甜酸
- Z) k, [5 K+ D2 k8 D　　年糕或泡菜最適合配搭Go-chu Jang甜辣醬，總廚推介蘆筍雜菌年糕，煙韌的年糕配上爽脆的蘆筍，蘸點甜辣醬吃，非常開胃。伴生菜包吃的Saam-Jang充滿豆香，味道帶甜；鮮味豉油，用來配牛肉、大蝦及南瓜煎餅最滋味。泡菜每天以新鮮蔬菜醃製，不時轉換款式，佐飯一流。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F9 D$ Q3 T% K6 w% G6 M
　　除地道韓菜外，還有香港少見的傳統米酒。韓籍副廚Kim表示，當地人愛喝馬格利米酒，這酒呈奶白色，香醇甜酸，宜配清淡的豆腐菜式。此外，還有韓國燒酒調成的雞尾酒，以及無酒精的Mocktail，選擇豐富。
4 g$ q( e  v- e) `' p5.39.217.77　　蘆筍雜菌年糕配甜辣醬$68TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  H6 C: l/ S& j  s* n4 {6 f
　　煙韌的年糕配爽脆的蘆筍，蘸甜辣醬品嘗。
/ f* S9 s/ k4 a( g) t6 p5.39.217.77　　精選香牛肉、大蝦及南瓜煎餅 $158
& ~$ q: f( \  k; I　　餅身輕煎至香脆，蘸鮮味豉油吃。5.39.217.77) L& |  k9 B/ z
　　烤醃製牛肋骨配野菜 $198
5 A0 [! ]% t# m1 z& G6 q  [! HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　美國牛肋骨醃製後烤至香脆，肉汁豐盈。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z9 N' o5 d7 {( S& U  J
　　香辣豚肉炒泡菜豆腐 $1387 E( Z/ {: u- I$ n+ R: I
　　以甜辣醬炒豚肉片，伴上辣泡菜和豆腐。tvb now,tvbnow,bttvb9 C2 Q) l/ Y6 v' {
　　馬格利米酒 $128TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i, t) i! c8 [& x: K
　　這酒呈奶白色，香醇酸甜。
1 f6 b' a, H, F+ }6 O( U8 ?公仔箱論壇　　燉泡菜豚肉豆腐湯 $118
" S& `# V; w) K! {　　湯汁充滿豆香，開胃美味。
  |: J; i4 y' z3 t　　菠蘿燒酌雞尾酒
9 D( F: j) a- Z3 F5.39.217.77　　$118
( P0 t+ H; B& d" T2 \0 t9 w公仔箱論壇　　清新帶果甜味，消暑易入口。) N+ E% Z9 p3 i
　　特選海鮮石燒飯 $158! o9 h( |! E( `/ R6 |: k, n
　　以鮮蝦、魷魚和蜆肉及蔬菜等拌飯。公仔箱論壇2 I( s* s/ {% S
　　JANG
& }6 d$ M1 k0 ~& h' R9 Atvb now,tvbnow,bttvb　　地址：中環皇后大道中
  w7 ~) Q& W- x2 Ttvb now,tvbnow,bttvb　　■自家醬料包括有（左起）甜辣醬Go-chu Jang、大醬Doen-Jang、鮮味豉油和鹹甜的Saam-Jang。- @. j( [7 d1 i  `
　　■韓籍副廚Kim表示，以馬格利米酒伴豆腐菜式最適合。
( Z3 x  a- m' }) e, ]; V' ^　　■餐廳面積達二千方呎，地方寬敞，中庭設有木色吧 。

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