標題: [食肆地點] 摩登樓上店 大韓食主醬 [打印本頁]

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作者: fcity    時間: 2012-8-13 04:57 PM     標題: 摩登樓上店 大韓食主醬

本帖最後由 yumiko123456 於 2012-8-14 10:11 AM 編輯
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摩登樓上店 大韓食主醬5.39.217.77* z/ n, {$ k6 N: H( P$ w
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摩登樓上店 大韓食主醬
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摩登樓上店 大韓食主醬
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(綜合報道)(星島日報報道)本地的韓國餐廳大多主打小菜和燒烤，新意欠奉，最近中環食廈The L. Place進駐了家二千方呎的摩登韓菜館，客人安坐吧 前邊喝傳統的馬格利米酒，邊品嘗沾上自家醬料的煎餅和炒年糕，別有一番風味。文：趙志雄 圖：陳鐵剛
& r/ m7 n! N+ U; ?公仔箱論壇　　地道菜式 賣相精緻5.39.217.77* V2 Q" ~6 W  d: f! ?" g
　　中環食廈The L. Place內有多家型格餐館，新開張的JANG，裝潢有別於傳統韓國餐廳，主調看似深沉，水泥色地板配搭黑色屏風，但落地玻璃卻將陽光引進室內，加上播放輕快音樂，客人安坐木色吧 前，邊喝韓式米酒，邊吃地道美食，氣氛輕鬆。
# e6 n, @5 q. G5 P& `　　店內設計嶄新，菜式卻保持傳統，餐牌不乏大家熟悉的韓菜，如炒年糕、石鍋飯、泡菜湯、燉牛肉和煎餅等。菜式賣相精緻，分量輕盈，客人可多叫幾款享用。店名JANG，在韓文裏有「醬料」的意思，醬料是韓菜的靈魂，五花八門，廚師各有秘方製作醬料，用來配搭不同食材。這店的醬料由二十年經驗的總廚朴智仙親自調校，她表示韓國人愛吃大醬Doen-Jang，這醬料鹹香富豆味，用來煮湯和醃肉都美味。
5 }: l. |& I9 E# N" vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　傳統米酒香醇甜酸
! H: p# y" x/ U* E: Ztvb now,tvbnow,bttvb　　年糕或泡菜最適合配搭Go-chu Jang甜辣醬，總廚推介蘆筍雜菌年糕，煙韌的年糕配上爽脆的蘆筍，蘸點甜辣醬吃，非常開胃。伴生菜包吃的Saam-Jang充滿豆香，味道帶甜；鮮味豉油，用來配牛肉、大蝦及南瓜煎餅最滋味。泡菜每天以新鮮蔬菜醃製，不時轉換款式，佐飯一流。5.39.217.77+ }; K7 I& f0 y
　　除地道韓菜外，還有香港少見的傳統米酒。韓籍副廚Kim表示，當地人愛喝馬格利米酒，這酒呈奶白色，香醇甜酸，宜配清淡的豆腐菜式。此外，還有韓國燒酒調成的雞尾酒，以及無酒精的Mocktail，選擇豐富。
- s! x* i' I: L  {$ R公仔箱論壇　　蘆筍雜菌年糕配甜辣醬$68( D" {+ L9 h$ h
　　煙韌的年糕配爽脆的蘆筍，蘸甜辣醬品嘗。
4 T& g% P. e9 ~% ]" pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　精選香牛肉、大蝦及南瓜煎餅 $158' f* F- a% ]* l5 C
　　餅身輕煎至香脆，蘸鮮味豉油吃。
& b" D2 y9 l/ Y公仔箱論壇　　烤醃製牛肋骨配野菜 $1983 t& Z/ H8 i/ q" I8 L6 u2 V, t
　　美國牛肋骨醃製後烤至香脆，肉汁豐盈。公仔箱論壇2 y8 r* {+ Q" h- Z5 Z- J+ q9 T* S
　　香辣豚肉炒泡菜豆腐 $1382 E7 A/ p9 N* s. o# L& k' c9 Z
　　以甜辣醬炒豚肉片，伴上辣泡菜和豆腐。
4 F* k! g1 O: e" R5.39.217.77　　馬格利米酒 $128) f. G% Y" h: W) H
　　這酒呈奶白色，香醇酸甜。, s8 t# _2 T9 k/ t
　　燉泡菜豚肉豆腐湯 $118tvb now,tvbnow,bttvb$ I3 b+ i, J1 R3 ^" d
　　湯汁充滿豆香，開胃美味。
3 e2 ?8 R) I' j& a0 P# X. g公仔箱論壇　　菠蘿燒酌雞尾酒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- x- B/ r1 C7 z0 _4 c- h  t, r
　　$1184 Y7 s- J9 C! W8 b( j. @
　　清新帶果甜味，消暑易入口。
; L4 [+ d9 ?. ?+ ^公仔箱論壇　　特選海鮮石燒飯 $158
3 v) m1 ?2 P9 u- Q5.39.217.77　　以鮮蝦、魷魚和蜆肉及蔬菜等拌飯。
7 O# o, @$ I7 i+ u) N公仔箱論壇　　JANGtvb now,tvbnow,bttvb/ F& r& F) {2 n
　　地址：中環皇后大道中
4 F; \! r% i7 l) uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　■自家醬料包括有（左起）甜辣醬Go-chu Jang、大醬Doen-Jang、鮮味豉油和鹹甜的Saam-Jang。5.39.217.77' {7 A. P6 y: Q( [% R- a
　　■韓籍副廚Kim表示，以馬格利米酒伴豆腐菜式最適合。
% M) l$ K) c, a/ V! PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　■餐廳面積達二千方呎，地方寬敞，中庭設有木色吧 。

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