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材料：
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& G# s3 I3 i6 @% i3 N4 [: \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白鱔（切片） 1斤
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蔥段及蔥花 少許
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薑（切絲） 5條
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4 W5 H5 n7 X7 o3 p3 {* z% i調味：5.39.217.778 a( y1 v8 m. z" ^) {4 j8 s
0 T, |4 p. p; U0 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉 、蒜蓉
, ]% `4 X6 d0 G2 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。、
6 R# b2 R. F, |2 y酒、 豆豉
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7 T2 z: V9 A9 E. ~! W, H- [* _公仔箱論壇各1湯匙
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9 s: b2 \5 \& z8 M: K6 J( m0 S豉油
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湯匙3 L/ m: ^. D. M# P" r9 }- j2 O
: D e# z9 ]2 y5 Y. j4 q( v1 g4 G雞粉5.39.217.771 G, L2 E6 f8 C% M- N& t7 {7 }8 U* ]
1/4茶匙5 h% T8 [# S* A P
. k' W- z7 g N7 t3 x$ r, d& K胡椒
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& b" [$ p$ c. H9 N公仔箱論壇1/4茶匙
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水 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c* t1 D4 ^5 P5 ?
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蒸之前的樣子5.39.217.774 W, {3 ]6 J# D2 d/ S
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製法：
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; h7 M) P4 B9 q/ ~公仔箱論壇1） 白鱔拌勻調味及薑，醃5分鐘
+ r- O2 ^, e! t/ B+ g5.39.217.772） 平勻鋪在LC鍋上，灑上蔥段，加蓋中火偏大煮3分鐘，轉小火煮5分鐘
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3） 熄火，不要開蓋，焗5分鐘
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4） 開蓋灑上蔥花便成
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小貼士：5.39.217.77' m7 @' H5 c7 N. W+ V
9 Q" T# |$ M1 d/ P1）以上是1斤的份量，按比例加減調味便OK，如份量少，轉小火時煮3﹣4分鐘便夠
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2） 如用傳統方法隔水蒸，蒸10分鐘+ S/ F/ }7 B' L8 U1 \
3） 一般無水蒸都跟平常調味，再加1﹣2湯匙水，用中火偏大煮3分鐘，轉小火煮4﹣6分鐘（視食材大小），最後焗5分鐘
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