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/ [3 B Z* {) E1 }/ e5 o% t _白鱔（切片） 1斤
$ B9 [# e& _2 o( `" T公仔箱論壇蔥段及蔥花 少許
- c; _8 @$ q P, Ttvb now,tvbnow,bttvb薑（切絲） 5條
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調味：
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生粉 、蒜蓉
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* m2 i# d- i3 J& Q( g酒、 豆豉3 P9 E( Y' N( y8 U' a6 ~/ ?
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各1湯匙
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豉油
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2
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雞粉公仔箱論壇% k7 [9 A* T7 o S9 d! K. Z% q
1/4茶匙
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1/4茶匙
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7 s8 g# J/ ?. D ]" x% P; B5.39.217.77蒸之前的樣子
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8 s0 b+ d# @6 f5.39.217.77製法：5.39.217.778 i) [7 i" b1 V M9 N$ R
4 d/ b1 R" ~* O: u1） 白鱔拌勻調味及薑，醃5分鐘
6 F* v/ ]. n6 Wtvb now,tvbnow,bttvb2） 平勻鋪在LC鍋上，灑上蔥段，加蓋中火偏大煮3分鐘，轉小火煮5分鐘
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3） 熄火，不要開蓋，焗5分鐘
8 }5 E" ~) w- u V# s" G$ ]4） 開蓋灑上蔥花便成
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5.39.217.77+ `" N# J1 H; y0 D
小貼士：公仔箱論壇+ U, Z) c4 L( u. F8 l m4 P9 X
2 o- P* w2 Q% r5 y. Q1）以上是1斤的份量，按比例加減調味便OK，如份量少，轉小火時煮3﹣4分鐘便夠
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2） 如用傳統方法隔水蒸，蒸10分鐘5.39.217.771 H) u4 j8 U4 Y- O
3） 一般無水蒸都跟平常調味，再加1﹣2湯匙水，用中火偏大煮3分鐘，轉小火煮4﹣6分鐘（視食材大小），最後焗5分鐘
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