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標題: [美酒共享] 伏特加浸梅酒 [打印本頁]

作者: soforlee    時間: 2012-8-10 12:02 PM     標題: 伏特加浸梅酒

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上星期浸了黑糖梅酒,在日本網站看到日本人會用伏特加來浸梅酒,我又來試試,酒精度 40% 的Vodka 浸出來的梅酒會更香醇嗎? 要一年後才知道呢! 只要是無色無味的高酒精度白酒便可以浸青梅,高酒精度的話可浸更久,5年10年也沒有問題。公仔箱論壇+ o  Z' G  T7 s0 f# X

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份量是自己調的:5.39.217.771 x$ P" H, Z6 ^- h# l
伏特加      1樽(750ml)   5 p+ \$ q8 L- L9 z
青梅      750g (約1.5磅)5.39.217.77; N+ B4 x+ ?! H$ V
冰糖      300g
; E* t4 c( U. g/ S2 I' h" wtvb now,tvbnow,bttvb浸法跟黑糖梅酒沒分別
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8 e0 @. F1 D$ P% `( \& aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m2 ]( f; ~0 l$ N; c; _1 g
1) 洗乾淨玻璃容器, 以廚房紙徹底抹乾後,再用沾了少量清酒的廚房紙,內外抹擦玻璃容器,以作消毒殺菌
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2) 青梅逐隻洗淨, 以牙籤把青梅的苪除去,再在青梅上刺4﹣5個小孔〔如果太硬,可以清水浸1小時才開工〕
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& m7 R$ f- z! p& p' A公仔箱論壇3) 洗淨遂粒抹乾,再風乾一會(我用風扇吹了15分鐘)5.39.217.773 Y9 l$ b( {, L) ~8 g2 ^+ ]4 _1 v
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4) 把冰糖及青梅相間地放入玻璃容器,再慢慢注入伏特加緊緊蓋好蓋,放到陰涼位置儲存1年
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半年後拿出來試味才決定要不要多放些糖
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作者: Leon-S    時間: 2012-8-11 02:12 AM

個人常喝酒,也常釀酒,本篇浸酒法算是常見
作者: equator    時間: 2012-8-19 12:03 PM

這樣簡單!* C+ w" D$ v6 z5 s: S
一會便試試
6 n- ~% r1 A  h1 C' V# a5.39.217.77thanks for share
作者: bikerlai    時間: 2012-8-19 09:45 PM

太酷啦手上剛好也有思米洛夫( D; q4 V& ^/ K* @, R: n8 Z/ l1 r
不過要等一年真是難受
/ p- Z" M0 r2 x. K  H# d, {公仔箱論壇感謝大大分享
) V4 G0 h- l- R2 J4 W* c/ B  }5.39.217.77我也來做做看




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