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標題: [美酒共享] 伏特加浸梅酒 [打印本頁]

作者: soforlee    時間: 2012-8-10 12:02 PM     標題: 伏特加浸梅酒


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上星期浸了黑糖梅酒,在日本網站看到日本人會用伏特加來浸梅酒,我又來試試,酒精度 40% 的Vodka 浸出來的梅酒會更香醇嗎? 要一年後才知道呢! 只要是無色無味的高酒精度白酒便可以浸青梅,高酒精度的話可浸更久,5年10年也沒有問題。
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份量是自己調的:
3 H2 k+ U5 R7 q6 Y公仔箱論壇伏特加      1樽(750ml)   TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f# y" c. e" V& W/ N
青梅      750g (約1.5磅)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ t" c, s% F% m, A( J
冰糖      300g
1 w& m9 U  D- H2 ^9 s. C# ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。浸法跟黑糖梅酒沒分別
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1) 洗乾淨玻璃容器, 以廚房紙徹底抹乾後,再用沾了少量清酒的廚房紙,內外抹擦玻璃容器,以作消毒殺菌5.39.217.779 T# n+ Q$ W% b+ u
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$ E* C- e9 v3 Q# s5.39.217.772) 青梅逐隻洗淨, 以牙籤把青梅的苪除去,再在青梅上刺4﹣5個小孔〔如果太硬,可以清水浸1小時才開工〕5.39.217.776 W; {# U* B& g- d

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5 A8 t7 ~9 Q9 [. J3 f: O, {3) 洗淨遂粒抹乾,再風乾一會(我用風扇吹了15分鐘)
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4) 把冰糖及青梅相間地放入玻璃容器,再慢慢注入伏特加緊緊蓋好蓋,放到陰涼位置儲存1年
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半年後拿出來試味才決定要不要多放些糖
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作者: Leon-S    時間: 2012-8-11 02:12 AM

個人常喝酒,也常釀酒,本篇浸酒法算是常見
作者: equator    時間: 2012-8-19 12:03 PM

這樣簡單!4 f) V$ j( A- H" W  u& W$ |4 d9 h- @
一會便試試
2 \- o6 r' b1 e5.39.217.77thanks for share
作者: bikerlai    時間: 2012-8-19 09:45 PM

太酷啦手上剛好也有思米洛夫
: {% h2 a9 ^8 V5 Y1 ttvb now,tvbnow,bttvb不過要等一年真是難受) Z+ S# X. Q. Q6 M1 s
感謝大大分享
1 P" S- x: Z9 E& [7 M4 \! l我也來做做看




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