標題:
[中式食譜]
蒜蓉蒸蝦 ﹣LC 無水蒸法（附食譜）
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作者:
soforlee
時間:
2012-8-9 11:32 AM
標題:
蒜蓉蒸蝦 ﹣LC 無水蒸法（附食譜）
蒸蝦最麻煩是
起腸，
用大蝦可省卻不少工作，
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蝦肉亦較爽脆，可惜街市不是經常有，急凍的也不好用來蒸。今次用
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來無水蒸，一條龍蒸煮連鍋上，放便簡單。
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材料：
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大蝦
7﹣10隻
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蒜蓉
1湯匙
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蔥花
少許 （伴碟）
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調味：
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鹽、胡椒
1／4茶匙
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酒
1茶匙
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指天椒
少許(可以不放)
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水
4湯匙
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製法：
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1） 洗淨蝦，從頭部以下的背部位置下刀，向尾部切去，剛好切在蝦腸上
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2） 以牙籤挑出蝦腸，洗淨，鋪在碟上
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3） 灑上蒜蓉、鹽、胡椒及酒，加入4湯匙水，加蓋中火偏大焗2分鐘，轉小火焗2分鐘，熄火不要開蓋焗5分鐘
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作者:
婉霜
時間:
2014-6-1 04:23 PM
原來e度都有有鍾意lc
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