材料（二人份）：
5.39.217.778 `, v3 l4 I3 n( ^大蝦 8隻 （中蝦也可以）
公仔箱論壇- B1 X( A2 b4 r8 u* A4 c洋蔥 半隻
tvb now,tvbnow,bttvb2 L$ d* _" V; S8 l蒜頭 3粒
公仔箱論壇# Y$ k6 B8 }! u& H紅蔥頭 2粒
薑 1片
生粉 1湯匙
+ [- \) ?& Y/ r) L2 L0 z: q) j# }蔥花 少許
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調味：
茄汁 2湯匙
喼汁 ½ 茶匙
+ T" e& \2 c3 Y糖 1茶匙
鹽 少許
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製法：
1）洋蔥切絲、 蒜頭拍扁、 紅蔥頭切片, 大蝦剪去頭部尖刺及鬚，洗淨抹乾，平均沾上生粉
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2） 以4湯匙熱油煎炸2分鐘（小鍋的話3-4隻一次，大鍋的話，一次過）tvb now,tvbnow,bttvb. ~1 v) Z& u; d8 _
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3） 以吸油紙吸去多餘油份
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4） LC鍋或炒鍋預熱，爆香洋蔥、蒜頭、紅蔥頭、薑 ，約2分鐘
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5） 加入茄汁及1湯匙水，滾起轉小火，加蓋焗2﹣3分鐘至洋蔥軟腍
公仔箱論壇8 v* x6 T: }, J( V6） 加入大蝦、喼汁及糖快速拌勻，以少許鹽來調味，灑上蔥花便成5 `% G8 n8 t1 ~: r% X2 \
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小貼士：
1） 我們愛吃酸一點的，好甜可加1湯匙糖
2） 用更少的油來煎也可以，不過香脆度略減5 N7 c. h2 o! U g
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