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標題: [中式食譜] 紅燒素什錦 [打印本頁]

作者: pupu999 時間: 2012-8-9 09:46 AM 標題: 紅燒素什錦

美食材料：麥麵餅6個面腸2條炸豆腐皮100克香茹3朵黑木耳30克金針20克熟竹筍1支胡蘿蔔1/2根調味料 A料：鹽、糖各1小匙醬油3大匙清水1杯 B料：香油1小匙。 6 ?) _& Z2 f0 m7 l( L/ y

烹飪做法：香茹、金針分別泡軟，香菇切小塊，金針打結；胡蘿蔔去皮、洗淨，和熟竹筍一起均切滾刀塊；黑木耳洗淨，切片備用。麥麵餅、面腸均沖淨，瀝乾水分，以手撕成小塊，分別放入熱油鍋中略炸一下，撈出備用。鍋爐中倒入2大匙油燒熱，放入香茹香，加入麥麵餅、面腸、炸豆腐皮、黑木耳、金針、竹筍、胡蘿蔔及A料煮至湯汁快收干時，淋上B料，即可盛出。

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