標題: [中式食譜] 四川擔擔麵 （附食譜） [打印本頁]
作者: soforlee 時間: 2012-8-8 05:23 AM 標題: 四川擔擔麵 （附食譜）
/ n' f7 D7 u9 B; k' TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, }* Y6 _6 E. @2 C' O公仔箱論壇
$ I) V8 W( p k8 m. oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& P4 h. m, i1 T$ D5.39.217.77看完「孤獨的美食家」一直想吃擔擔麵，對主角那個又辣又要吃的攪笑模樣念念不忘，但太懶，一直沒做，又不想在街吃，香港賣的擔擔麵不知為何麻醬或花生醬味很重，辣味欠奉，好像沒有花椒的，還是自家製更合口味，用四川買回來的豆瓣醬，再加滷水三味，很四川風的一餐!tvb now,tvbnow,bttvb7 f4 P J9 ~9 p) f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u# a* x2 E# @
/ u, U) s `7 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77 y7 W# x& i% @. ^/ A" m
材料（二人份）：& O- y2 s" @9 g
! E' L8 ~ _+ ~" _2 |$ p! y& Ztvb now,tvbnow,bttvb碎豬肉 150g! ?7 z8 A9 q8 R0 F
榨菜 50g5.39.217.77. m- E0 J3 J, G p5 t, Y% C
蒜蓉 2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb$ B8 E U- O. i# I% Z6 _/ C
紅蔥頭 3粒
! `; J B3 ^( a) w: ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦米 1湯匙
/ ?! T- Q% M5 x3 F6 [5.39.217.77水 300ml, L+ J! i) s! \! [0 f# `) p7 O
麻油 1湯匙公仔箱論壇( @, w) d) P% X4 s
油 1 茶匙
. u- d( P8 T) l. U9 m1 S4 T芝麻醬 2茶匙
% _$ L5 z: H: f5 o; A" \$ Z. g( T5.39.217.77花椒 1湯匙 （磨碎或直接買花椒粉）
, q$ b' m4 O* i" m( b公仔箱論壇指天椒 1﹣2條5.39.217.77& M" k! Z, }* O% |: t" C& z8 X
擔擔麵 2隻tvb now,tvbnow,bttvb6 E5 B! e8 x$ N ^0 L$ }. u. M; t
生粉水 適量
9 f. R( E- ~1 B- _. T9 ^ 5.39.217.774 u" d, Z) u) D9 L/ |# Z
調味：
# N( Y) S8 L* \" p公仔箱論壇
% F$ l `9 c6 c- v( U6 B8 I& K豆瓣醬 2湯匙5.39.217.77% r7 ^4 [7 n* y6 l# a( y8 m1 r
雞粉 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 p. T/ `+ a( [" |2 S/ }, B5 f6 T
辣油 1茶匙
' l: f* v: x& a4 M5.39.217.77+ `. r3 ^# C4 j7 {
tvb now,tvbnow,bttvb4 c7 f- {. l } O: R0 p
公仔箱論壇. e7 m' W0 N# O2 E- R
公仔箱論壇2 C* }% A0 A2 w% S
製法：
9 O! q$ y7 m( DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇: j$ R8 J) j3 @/ O$ S& F
1） 紅蔥頭及榨菜切碎， 花椒磨碎， 指天椒切絲公仔箱論壇& p0 P, z/ s/ R7 Y' z% y) T' N
2）平底鍋下麻油及油，炒香紅蔥頭及蒜蓉 ，約1分鐘，加入蝦米炒至香味溢出，約2分鐘，加入榨菜碎炒勻
. p; R0 |% G# m& X( w$ m& |公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb( g- m# q6 ?4 ?4 j# a D+ p" E( @
! t" `$ C g+ R1 w# F; r公仔箱論壇
. ^) |7 l9 \7 x8 a5.39.217.77
. l* g9 h, R: l. w$ w/ ]+ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
p/ T; V1 t1 C c: B+ I
3） 再加入肉碎炒至半熟，約2分鐘，加雞粉炒勻後加豆瓣醬、 指天椒及辣油再炒勻
# y: f3 o* u8 b2 X8 \3 H
" g, n/ J6 P, o! N4 n5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb7 j" b1 [: T7 o# ?7 U! g4 n; p
- v# z. k' i9 ]% z' wtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb( f6 z% w4 \! v3 @
' T5 Q/ b. ]% n- x$ L0 Z% B4） 加水滾起後，轉小火加蓋煮10分鐘，以生粉水打獻，但不要太濃稠$ Y* X# v D2 w! C3 ]& k2 Y
' i% c: |) {' y {# {* g3 b' G$ [
1 J; E( N# P* @0 n! @
tvb now,tvbnow,bttvb6 E6 m/ }6 o3 n& U& ?' ^0 Y* M
/ j# J: ]5 K7 |# G2 b7 h3 g' N+ |
5.39.217.773 h+ k- d* T* T7 g5 v5 @) i7 |( h
5） 擔擔麵按包裝指示煮熟，隔去水份放到大碗中再加上肉醬及湯汁，隨口味淋上芝麻醬便成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^* g8 |) f v; n4 z$ x
5 h4 X- z- W+ [8 L y$ U J: |5 T1 r$ S& P9 p
- Z5 W' z1 `: c
4 c1 k% C9 I Q. hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：公仔箱論壇* U1 f, ~1 Q( L# M3 O* R2 ?
公仔箱論壇2 Y( _3 Z& a6 `$ P% l: n; H# d
1） 怕辣可以不加指天椒， 豆瓣醬減至1湯匙
* E! F8 O$ ?! p+ L$ F W2） 芝麻醬我是用日式芝麻沙律醬，味道很配
| 歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/) |
Powered by Discuz! 7.0.0 |
