標題: [中式食譜] 四川擔擔麵 （附食譜） [打印本頁]
作者: soforlee 時間: 2012-8-8 05:23 AM 標題: 四川擔擔麵 （附食譜）
- J1 x3 f, R% P9 M- i# K# ^) g! VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5.39.217.77 a M: b2 H* _7 z/ L
0 X; z O0 X: m/ c8 h$ d公仔箱論壇公仔箱論壇* o( o. x+ v8 f9 U4 ^: {# T3 C
看完「孤獨的美食家」一直想吃擔擔麵，對主角那個又辣又要吃的攪笑模樣念念不忘，但太懶，一直沒做，又不想在街吃，香港賣的擔擔麵不知為何麻醬或花生醬味很重，辣味欠奉，好像沒有花椒的，還是自家製更合口味，用四川買回來的豆瓣醬，再加滷水三味，很四川風的一餐!公仔箱論壇 H# ~1 x, y: Y$ n; z0 @8 w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H; s: |! p" ~7 @" [$ _% [. d
8 t8 X* Z& o v. ctvb now,tvbnow,bttvb
, W: f/ j# G* V( M4 g ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（二人份）：
8 M; n& J" E, T! o" K( uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77/ W: E# P# }2 Z) z! t
碎豬肉 150gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s$ i& i2 Y& m1 u7 W! t# X
榨菜 50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D% B" `2 V6 ]& S) Y* w, M/ n
蒜蓉 2 茶匙
6 C s# f+ G, e- i5.39.217.77紅蔥頭 3粒
5 W3 l7 N3 H; m6 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦米 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `, A$ `9 Q; @8 l/ R; I- g) D! d
水 300mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F9 y e/ g9 |4 @- R4 v
麻油 1湯匙8 _" v8 ?2 y8 h) x
油 1 茶匙
! P; X$ k4 q/ Q2 ? s& @ z9 j0 ?$ c芝麻醬 2茶匙
7 j8 n4 W# F$ g$ L! _# k花椒 1湯匙 （磨碎或直接買花椒粉）公仔箱論壇( t5 A2 r+ O z
指天椒 1﹣2條
3 n! Y( O0 d! ~- |9 j* PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。擔擔麵 2隻
" v. d7 s5 c9 J8 x; W5 U. }, @- ^生粉水 適量
) P' T8 n3 _8 @+ G" Ftvb now,tvbnow,bttvb
* s. Y c6 A5 I% j調味：/ k! n, @/ y. N& L
+ @; X2 W4 F- d4 n/ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆瓣醬 2湯匙
! G' r9 v* W: iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉 1茶匙
E6 f4 f& P2 O" F; k' a v" [公仔箱論壇辣油 1茶匙
3 q# N& D4 w& ]+ e; T+ C- tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb. M$ D. E6 B. [9 C Q
- x+ M( _/ o0 S0 f3 q1 n) m
6 }7 y. w! o5 o) v TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h2 T/ ^3 p7 @/ \
製法：
, H2 H _' N3 \- f, L& J+ |- }0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. E% Q/ A- G! W5 m- PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 紅蔥頭及榨菜切碎， 花椒磨碎， 指天椒切絲
7 j! J0 F3 J9 T2）平底鍋下麻油及油，炒香紅蔥頭及蒜蓉 ，約1分鐘，加入蝦米炒至香味溢出，約2分鐘，加入榨菜碎炒勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |4 ? ^6 a: V) i; y, V4 X
) f7 d8 v/ u( w6 b5 {8 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb3 C% {! Z( R; V
5.39.217.776 e4 Z# s: a2 g8 ~5 I s
6 C- a; u: e. z
公仔箱論壇& z w! n! U6 \/ G8 e
3） 再加入肉碎炒至半熟，約2分鐘，加雞粉炒勻後加豆瓣醬、 指天椒及辣油再炒勻! M1 k; R3 r. Y' H! d# w7 _
tvb now,tvbnow,bttvb+ _0 Z: K( q R
: n3 Y6 ?2 J) W2 @
+ |# G3 G9 i2 n" N, L: x E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X4 k' J& T2 A' o1 q
' c: M4 `* n, H
4） 加水滾起後，轉小火加蓋煮10分鐘，以生粉水打獻，但不要太濃稠
9 x# B+ A3 o2 x& x; A$ g2 B5.39.217.77. w* z8 r3 v4 n+ d8 x" `( b
公仔箱論壇/ ]! m' U! ?7 F1 B. V
tvb now,tvbnow,bttvb/ | r+ \9 X6 _& f) j' p5 d) ?
5.39.217.77* A; x8 {5 L5 F6 z1 S6 x
9 L- `! F+ ^0 c+ q8 r( w% J; H
5） 擔擔麵按包裝指示煮熟，隔去水份放到大碗中再加上肉醬及湯汁，隨口味淋上芝麻醬便成
' h: W/ Z! c) K# R9 Y5 i公仔箱論壇( e- f* Q$ f- u! z% l
( y/ {5 I& K7 [- N T3 N f公仔箱論壇
. z6 S& P# S8 m& `, o5 t5.39.217.77 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y: ]4 }: t# F$ B
小貼士：
- z6 e6 s2 j; x$ v" h+ }; y E
6 n2 N; W9 [& \% |* m: f0 L" _1） 怕辣可以不加指天椒， 豆瓣醬減至1湯匙
" ~3 R) s$ B9 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 芝麻醬我是用日式芝麻沙律醬，味道很配
| 歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/) |
Powered by Discuz! 7.0.0 |
