
標題: [中式食譜] 冬瓜雞粒湯飯(附食譜) [打印本頁]
作者: soforlee 時間: 2012-8-7 06:31 AM 標題: 冬瓜雞粒湯飯(附食譜)
天氣轉熱吃冬瓜來消消暑,去去濕,據【本草綱目】記載,冬瓜可治療消渴不止5.39.217.77. P) A7 O+ F' m3 ?, i* q @
、浮腫喘滿、痔瘡腫痛、熱毒、痱子。想不到今晚吃什麼時,冬瓜最方便,煲湯炆燉樣樣得。 加了炸菜及櫻花蝦會更惹味開胃, 櫻花蝦有一種鹹香味能帶起食欲卻不會有死鹹的感覺,
/ O& g1 u2 N6 F- `7 I. P- stvb now,tvbnow,bttvb二人份用 LC 20cm French Oven 來煮。公仔箱論壇! W) b- d+ j C
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材料(二人份):
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冬瓜 1.5磅
! p/ G& w' {" D a6 _公仔箱論壇去皮雞脾肉 400g
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濃湯寶(雞味) 1隻
. ^' c* l5 Y( _ I. R& b5.39.217.77水
& {, a1 g1 x1 a+ J: a3 I% jtvb now,tvbnow,bttvb600ml
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炸菜碎粒 1湯匙 (可以不加)
3 q7 o( u& C6 Z8 m; z- a$ A公仔箱論壇櫻花蝦公仔箱論壇- b9 L' U$ j7 {
少量 (可以不加)
$ R) G2 x5 h# }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥花 適量 (伴碟)
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" P& O+ S' b! N q x+ | c, [公仔箱論壇雞肉調味:
" P4 ^1 E# N0 I6 L& a8 ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豉油 ½茶匙
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酒 ½茶匙
. {2 c5 t6 v a& A% w' q( P生粉 ½茶匙
) r( q, G" f/ m公仔箱論壇胡椒 少許
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& j. H Y7 W* K: s( ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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製法:
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1) 雞脾肉切小粒,醃10分鐘,冬瓜洗淨去皮切小粒備用
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2) LC鍋燒滾水,加入濃湯寶煮溶,加入冬瓜粒,滾起轉小火加蓋煮6-8分鐘至冬瓜軟稔公仔箱論壇$ _/ v. g! ^: O
3) 加入雞粒, 滾起轉小火加蓋煮2分鐘,熄火焗3分鐘公仔箱論壇$ u$ q, K0 ~) w
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大湯碗盛飯,加入冬瓜雞肉湯,灑上炸菜、櫻花蝦及蔥花
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小貼士:
6 l7 L2 K& P( Y+ a1) 如煮完湯太少,可加100ml 水,LC鎖水力強,煮完水份也沒怎樣蒸發公仔箱論壇6 X5 E1 h* B- w- E4 B5 T7 g# g5 _9 Z
2) 好辣可加一點指天椒,更惹味7 o% Y5 K _* k1 C! k( a7 v5 l
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