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標題: [中式食譜] 冬瓜雞粒湯飯(附食譜) [打印本頁]

作者: soforlee    時間: 2012-8-7 06:31 AM     標題: 冬瓜雞粒湯飯(附食譜)

天氣轉熱吃冬瓜來消消暑,去去濕,據【本草綱目】記載,冬瓜可治療消渴不止tvb now,tvbnow,bttvb% J& U( C! O) K/ C+ O& f+ M- x
、浮腫喘滿、痔瘡腫痛、熱毒、痱子。想不到今晚吃什麼時,冬瓜最方便,煲湯炆燉樣樣得。 加了炸菜及櫻花蝦會更惹味開胃, 櫻花蝦有一種鹹香味能帶起食欲卻不會有死鹹的感覺,
% y4 g) n" X8 F8 j+ sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。二人份用 LC 20cm French Oven 來煮。
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材料(二人份):


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冬瓜     1.5磅

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去皮雞脾肉     400g


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濃湯寶(雞味)      1隻


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水
& b, G1 j' U6 Y' ^" V600ml


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炸菜碎粒     1湯匙 (可以不加)


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櫻花蝦
9 r3 b/ n1 |, r- p3 k8 `+ a 少量 (可以不加)


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蔥花     適量 (伴碟)

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雞肉調味:


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豉油     ½茶匙

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酒     ½茶匙


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生粉     ½茶匙


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胡椒     少許
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製法:
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1) 雞脾肉切小粒,醃10分鐘,冬瓜洗淨去皮切小粒備用


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2 Y; J  l, M8 g# b. T$ r. M, M公仔箱論壇
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1 L8 m- e9 @. l  w! w4 I公仔箱論壇2) LC鍋燒滾水,加入濃湯寶煮溶,加入冬瓜粒,滾起轉小火加蓋煮6-8分鐘至冬瓜軟稔
6 p0 H- n# }4 U1 x" C) c6 O+ ^5.39.217.773)  加入雞粒, 滾起轉小火加蓋煮2分鐘,熄火焗3分鐘
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                                                         4)
' I/ Z& k1 d+ X8 s: o/ N7 U" X9 ltvb now,tvbnow,bttvb大湯碗盛飯,加入冬瓜雞肉湯,灑上炸菜、櫻花蝦及蔥花
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小貼士:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @* k% \9 e" d6 p
1) 如煮完湯太少,可加100ml 水,LC鎖水力強,煮完水份也沒怎樣蒸發
( W$ [! F+ O2 F& O. j5 N+ p, w2) 好辣可加一點指天椒,更惹味
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