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標題: [中式食譜] 冬瓜雞粒湯飯(附食譜) [打印本頁]

作者: soforlee    時間: 2012-8-7 06:31 AM     標題: 冬瓜雞粒湯飯(附食譜)

天氣轉熱吃冬瓜來消消暑,去去濕,據【本草綱目】記載,冬瓜可治療消渴不止公仔箱論壇* v. L) K+ Y+ D: O
、浮腫喘滿、痔瘡腫痛、熱毒、痱子。想不到今晚吃什麼時,冬瓜最方便,煲湯炆燉樣樣得。 加了炸菜及櫻花蝦會更惹味開胃, 櫻花蝦有一種鹹香味能帶起食欲卻不會有死鹹的感覺,公仔箱論壇( \/ q% F' m8 m. h# g7 R! X5 D
二人份用 LC 20cm French Oven 來煮。. o, m3 N3 _( y
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材料(二人份):


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冬瓜     1.5磅


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去皮雞脾肉     400g


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濃湯寶(雞味)      1隻

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炸菜碎粒     1湯匙 (可以不加)

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櫻花蝦
1 J: y' [% O1 c* x' D1 a 少量 (可以不加)


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蔥花     適量 (伴碟)

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雞肉調味:


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豉油     ½茶匙


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酒     ½茶匙

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生粉     ½茶匙

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胡椒     少許
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製法:
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1) 雞脾肉切小粒,醃10分鐘,冬瓜洗淨去皮切小粒備用


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! P7 j0 T. @9 E! i5 K$ [2) LC鍋燒滾水,加入濃湯寶煮溶,加入冬瓜粒,滾起轉小火加蓋煮6-8分鐘至冬瓜軟稔
  `* Y6 l$ o& D$ j公仔箱論壇3)  加入雞粒, 滾起轉小火加蓋煮2分鐘,熄火焗3分鐘+ J" w. k& e8 f( Z& G" @3 Z
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                                                         4)
3 l) J. @! q: B; Y1 L' b3 A) p; J公仔箱論壇大湯碗盛飯,加入冬瓜雞肉湯,灑上炸菜、櫻花蝦及蔥花

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小貼士:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k3 ^+ j* N$ [% A
1) 如煮完湯太少,可加100ml 水,LC鎖水力強,煮完水份也沒怎樣蒸發
& l5 t; f' p# [5 @+ i公仔箱論壇2) 好辣可加一點指天椒,更惹味
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