標題: [中式食譜] 冬瓜雞粒湯飯(附食譜) [打印本頁]
作者: soforlee 時間: 2012-8-7 06:31 AM 標題: 冬瓜雞粒湯飯(附食譜)
天氣轉熱吃冬瓜來消消暑,去去濕,據【本草綱目】記載,冬瓜可治療消渴不止
) ~; m, W9 t6 E: s、浮腫喘滿、痔瘡腫痛、熱毒、痱子。想不到今晚吃什麼時,冬瓜最方便,煲湯炆燉樣樣得。 加了炸菜及櫻花蝦會更惹味開胃, 櫻花蝦有一種鹹香味能帶起食欲卻不會有死鹹的感覺,7 N) X) x6 q6 I( d9 S4 y7 l5 U
二人份用 LC 20cm French Oven 來煮。5.39.217.77/ W# h2 t9 c1 l( Q
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3 m+ Y6 Y; u9 S7 q! fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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材料(二人份):
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冬瓜 1.5磅
1 B6 y6 q2 s: W5 o: ntvb now,tvbnow,bttvb去皮雞脾肉 400g
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濃湯寶(雞味) 1隻
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水
' y# U1 g N* \' A! I0 H公仔箱論壇600ml
" F& s' [8 l( B i& p4 V6 _4 cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸菜碎粒 1湯匙 (可以不加)
4 }, g& m5 f! m6 }1 w8 i9 g k* }9 @9 l公仔箱論壇櫻花蝦5.39.217.774 ^- j$ E- j9 d6 L% O
少量 (可以不加)
% ~: E- a5 a& F0 n: {* M# H% o5.39.217.77蔥花 適量 (伴碟)
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( ]8 _ J0 J/ e* q6 ?; A5.39.217.77雞肉調味:
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豉油 ½茶匙
6 ~! N9 q! L Z; I, n( X$ x1 x5.39.217.77酒 ½茶匙
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生粉 ½茶匙
* E" k) L) A# D公仔箱論壇胡椒 少許% m( e- P4 i$ H7 ]
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製法:5.39.217.77# s3 g' s$ J) Y& e, [7 s
/ F9 s6 p9 G9 b; L# O: y5.39.217.771) 雞脾肉切小粒,醃10分鐘,冬瓜洗淨去皮切小粒備用
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3 a. G2 V# `3 itvb now,tvbnow,bttvb2) LC鍋燒滾水,加入濃湯寶煮溶,加入冬瓜粒,滾起轉小火加蓋煮6-8分鐘至冬瓜軟稔公仔箱論壇1 A8 M& |. u1 D/ x9 Y8 z
3) 加入雞粒, 滾起轉小火加蓋煮2分鐘,熄火焗3分鐘TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L" ~( P1 ~" K9 K9 e
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大湯碗盛飯,加入冬瓜雞肉湯,灑上炸菜、櫻花蝦及蔥花5.39.217.77 H% t! J# H3 D L* [& k: e& y1 B4 O
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小貼士:
. v% m* C* O; S5 U公仔箱論壇1) 如煮完湯太少,可加100ml 水,LC鎖水力強,煮完水份也沒怎樣蒸發
* k y2 D, U$ X" w8 N; o, H+ GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2) 好辣可加一點指天椒,更惹味
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