
標題: [中式食譜] 冬瓜雞粒湯飯(附食譜) [打印本頁]
作者: soforlee 時間: 2012-8-7 06:31 AM 標題: 冬瓜雞粒湯飯(附食譜)
天氣轉熱吃冬瓜來消消暑,去去濕,據【本草綱目】記載,冬瓜可治療消渴不止公仔箱論壇* v. L) K+ Y+ D: O
、浮腫喘滿、痔瘡腫痛、熱毒、痱子。想不到今晚吃什麼時,冬瓜最方便,煲湯炆燉樣樣得。 加了炸菜及櫻花蝦會更惹味開胃, 櫻花蝦有一種鹹香味能帶起食欲卻不會有死鹹的感覺,公仔箱論壇( \/ q% F' m8 m. h# g7 R! X5 D
二人份用 LC 20cm French Oven 來煮。. o, m3 N3 _( y
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$ t9 m- [5 ]- u3 b3 ?% j5.39.217.77材料(二人份):
u! N* a9 ^+ ?冬瓜 1.5磅
: Y. G( H1 G5 z1 f7 x7 X/ d, P5 N公仔箱論壇去皮雞脾肉 400g
, Z( x. P V5 h+ u& l" y2 E7 M濃湯寶(雞味) 1隻
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水
6 S2 m8 k3 p( w' o: l& E2 A( h7 dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。600ml
. r2 X# Q- h- ?2 x公仔箱論壇炸菜碎粒 1湯匙 (可以不加)
公仔箱論壇1 k: a- Z8 M* u5 `) X; c
櫻花蝦
1 J: y' [% O1 c* x' D1 a 少量 (可以不加)
6 H4 q3 g! T' p9 P$ ktvb now,tvbnow,bttvb蔥花 適量 (伴碟)
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/ J9 _, m# e" b6 I! N5 p5.39.217.77雞肉調味:
" C7 p0 U: D* t; W; n7 H豉油 ½茶匙
n5 ~! J- [* c- ]& X B2 z酒 ½茶匙
4 D/ r+ Q Q, A% H J# ~0 ?
生粉 ½茶匙
tvb now,tvbnow,bttvb$ F9 o1 c6 O- K* D4 o0 V
胡椒 少許
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" {" e2 \* c# i( o% g3 N- ~" g製法:
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; c; [) W2 R- P/ O$ C/ W* Ptvb now,tvbnow,bttvb1) 雞脾肉切小粒,醃10分鐘,冬瓜洗淨去皮切小粒備用
, j) x/ q% a6 c( `5.39.217.77公仔箱論壇8 B, ~6 A, D0 M; y

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; z0 N8 j+ j% R Ttvb now,tvbnow,bttvb8 R- B6 _8 x3 V3 g
! P7 j0 T. @9 E! i5 K$ [2) LC鍋燒滾水,加入濃湯寶煮溶,加入冬瓜粒,滾起轉小火加蓋煮6-8分鐘至冬瓜軟稔
`* Y6 l$ o& D$ j公仔箱論壇3) 加入雞粒, 滾起轉小火加蓋煮2分鐘,熄火焗3分鐘+ J" w. k& e8 f( Z& G" @3 Z
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4)
3 l) J. @! q: B; Y1 L' b3 A) p; J公仔箱論壇大湯碗盛飯,加入冬瓜雞肉湯,灑上炸菜、櫻花蝦及蔥花
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1) 如煮完湯太少,可加100ml 水,LC鎖水力強,煮完水份也沒怎樣蒸發
& l5 t; f' p# [5 @+ i公仔箱論壇2) 好辣可加一點指天椒,更惹味
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5 K; ]7 @' T- J% E* r- @" P5 S$ n( K7 {5 Y9 i5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W# N7 m* T; E P+ C2 O8 Y# u
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