
標題: [中式食譜] 冬瓜雞粒湯飯(附食譜) [打印本頁]
作者: soforlee 時間: 2012-8-7 06:31 AM 標題: 冬瓜雞粒湯飯(附食譜)
天氣轉熱吃冬瓜來消消暑,去去濕,據【本草綱目】記載,冬瓜可治療消渴不止
/ ~8 R# j, k+ i9 E公仔箱論壇、浮腫喘滿、痔瘡腫痛、熱毒、痱子。想不到今晚吃什麼時,冬瓜最方便,煲湯炆燉樣樣得。 加了炸菜及櫻花蝦會更惹味開胃, 櫻花蝦有一種鹹香味能帶起食欲卻不會有死鹹的感覺,公仔箱論壇8 ]* X( `& f. M" k$ g, t+ W
二人份用 LC 20cm French Oven 來煮。
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材料(二人份):
0 S8 P' s& w" o# P/ NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬瓜 1.5磅
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去皮雞脾肉 400g
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濃湯寶(雞味) 1隻
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炸菜碎粒 1湯匙 (可以不加)
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櫻花蝦tvb now,tvbnow,bttvb9 [8 V- M& o# X) V# y
少量 (可以不加)
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蔥花 適量 (伴碟)
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" |- H8 P3 [/ X) sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞肉調味:
2 x3 N# v( [# H4 `, d: V5 L豉油 ½茶匙
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酒 ½茶匙
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生粉 ½茶匙
& x; ]' _9 n9 E8 H) T胡椒 少許TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O4 y6 Q; U! u$ f' D# x
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製法:
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1) 雞脾肉切小粒,醃10分鐘,冬瓜洗淨去皮切小粒備用
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2) LC鍋燒滾水,加入濃湯寶煮溶,加入冬瓜粒,滾起轉小火加蓋煮6-8分鐘至冬瓜軟稔
! L( m$ |; b$ V+ P9 U( v3 O3) 加入雞粒, 滾起轉小火加蓋煮2分鐘,熄火焗3分鐘
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9 l8 E/ z" R" [9 a/ vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大湯碗盛飯,加入冬瓜雞肉湯,灑上炸菜、櫻花蝦及蔥花
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小貼士:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]! z. i: m6 Z
1) 如煮完湯太少,可加100ml 水,LC鎖水力強,煮完水份也沒怎樣蒸發
0 R% j- e' B2 u$ k公仔箱論壇2) 好辣可加一點指天椒,更惹味
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