標題:
[中式食譜]
北京烤肉
[打印本頁]
作者:
zactlion1899
時間:
2007-12-8 10:14 AM
標題:
北京烤肉
【原料】
公仔箱論壇" \& m2 ~) L$ d4 z+ l0 ?* O, C
5.39.217.77 r) L' Q( |% E& T1 B! t
羊肉或牛肉500克、大蔥150克、香菜50克、料酒10克、醬油75克、姜汁40克、味精5克、白糖25克、香油30克
) v3 s9 ]! v p3 }; [# {
: g ` k, E$ Q* sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ F: q5 ]1 b2 ]3 \: W! G% I
【制作過程】
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s; A- T. d8 h. i% w! Y5 [4 j
' n" L% {: F3 v. v( I5 n% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1、將肉剔除肉筋等，放在冷庫或冰櫃內冷凍，然后將肉切成薄片；
: l9 z- F1 c# s& J! _$ x
! j9 d+ G3 E1 k3 L
2、將烤肉炙子燒熱后，用生尾油擦一擦，然后將醬油、料酒、姜汁、白糖、味精、香油一起放在碗中調勻，把切好的肉片放入調料中稍浸一下。隨即將切好的蔥絲放在烤肉炙子上，再把浸好的肉片放在蔥絲上，邊烤邊用筷子翻動
tvb now,tvbnow,bttvb7 S X f6 B3 s, I4 G
5.39.217.778 ~+ T% v8 G1 W' T4 N
3、蔥絲烤軟后，將肉和蔥攤開，放上香菜段繼續翻動，待肉呈粉白色或牛肉紫色時，盛入盤中，就著燒餅和溏蒜或嫩黃瓜吃
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
