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標題: [中式食譜] 北京烤肉 [打印本頁]

作者: zactlion1899 時間: 2007-12-8 10:14 AM 標題: 北京烤肉

【原料】tvb now,tvbnow,bttvb' r, o. b1 ^, ~! J2 f9 r" D. y: y

羊肉或牛肉500克、大蔥150克、香菜50克、料酒10克、醬油75克、姜汁40克、味精5克、白糖25克、香油30克
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【制作過程】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v0 {' J! w: `9 V0 u
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1、將肉剔除肉筋等，放在冷庫或冰櫃內冷凍，然后將肉切成薄片；5.39.217.778 U" I: ^7 |/ i" B' @: S9 O, R

2、將烤肉炙子燒熱后，用生尾油擦一擦，然后將醬油、料酒、姜汁、白糖、味精、香油一起放在碗中調勻，把切好的肉片放入調料中稍浸一下。隨即將切好的蔥絲放在烤肉炙子上，再把浸好的肉片放在蔥絲上，邊烤邊用筷子翻動TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z+ e( m; y M' p0 u1 [
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3、蔥絲烤軟后，將肉和蔥攤開，放上香菜段繼續翻動，待肉呈粉白色或牛肉紫色時，盛入盤中，就著燒餅和溏蒜或嫩黃瓜吃

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