標題: [中式食譜] 南瓜炆排骨 （附食譜） [打印本頁]
作者: soforlee 時間: 2012-8-6 12:09 PM 標題: 南瓜炆排骨 （附食譜）
我很愛南瓜，可惜沒什麼機會吃，因為相公都不吃，他說日本南瓜甜但太滯，中國南瓜不好吃因為不甜無南瓜味， （我問：那要吃怎樣的南瓜？ 他說：最好不吃!）
。所以2個月才吃一次，不然他會問，為什麼又吃南瓜？
用 LC Oval 25cm, 煮15分鐘，熄火再焗15分鐘，排骨入味，南瓜軟稔卻不會溶掉。
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材料：公仔箱論壇) n# X I5 X% H( u: O; x9 x+ }
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日本南瓜 ¼個
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蔥花 少許
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醃料調味：1 k# T Q3 e' g" `! E4 q0 v8 G
" @1 h) T" l! {. A. r' q& a豉油 1 茶匙
" Z& b6 o/ |' s ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油 1 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 X2 V7 `: U3 @
酒 1 茶匙5.39.217.775 V8 Q+ K9 H/ o% U
生粉 1/2 茶匙
; d; G7 j8 p; j8 r( [5 p& I公仔箱論壇雞粉 1/4 茶匙
* @4 b' V; v% g: S. ]+ ~+ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 1/8 茶匙
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" {& S8 x- s" b) |2 G4 o4 ^4 I2 ^/ Qtvb now,tvbnow,bttvb豉油 ½ 湯匙
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雞粉 1/2茶匙# ?# T4 B' u$ e( E- t6 `9 t; Y( R
水 100ml
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製法：
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1）排骨醃20分鐘，南瓜切大粒
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2）預熱鍋下油略煎排骨，約2分鐘5.39.217.772 t$ T8 I3 z& Y0 C1 O# }) @
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3）下南瓜, 所有調味及水，拌勻滾起加蓋，轉小火煮15分鐘5.39.217.77: U T w+ n8 Z `6 P
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4） 熄火焗15分鐘，滾起再以生粉水打獻，灑上蔥花
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( Z# b% L% @% m5.39.217.77同場還有豉汁蒸魚雲、蒜蓉蒸鮮魷和石斛杞子無花果瘦肉湯
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