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標題: [中式食譜] 南瓜炆排骨（附食譜） [打印本頁]

作者: soforlee 時間: 2012-8-6 12:09 PM 標題: 南瓜炆排骨（附食譜）

我很愛南瓜，可惜沒什麼機會吃，因為相公都不吃，他說日本南瓜甜但太滯，中國南瓜不好吃因為不甜無南瓜味，（我問：那要吃怎樣的南瓜？他說：最好不吃!）

。所以2個月才吃一次，不然他會問，為什麼又吃南瓜？

用 LC Oval 25cm, 煮15分鐘，熄火再焗15分鐘，排骨入味，南瓜軟稔卻不會溶掉。公仔箱論壇! {7 C, r. _+ k* U7 I" h1 E
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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S4 N/ d5 T/ R; n4 `4 D. [
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日本南瓜    ¼個% ?9 _& K8 z- z! ~7 i
排骨    30元(約 330g); C% r! S! ~% K( T1 U4 \  c) K
蔥花    少許
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醃料調味：公仔箱論壇4 a+ _) v& k1 P3 O5 ]

豉油    1 茶匙
蠔油    1 茶匙公仔箱論壇9 O$ p7 N8 H; D$ s4 Y
酒    1 茶匙- N6 M% e0 [) |1 M
生粉    1/2 茶匙) R9 W: e+ \6 D' s/ d% O
雞粉    1/4 茶匙5.39.217.775 k/ a* z9 `. t' U
糖    1/8 茶匙4 q( m: ^/ z" p" R* ^( v' S4 f/ A
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調味：tvb now,tvbnow,bttvb0 E  o8 }$ l5 ]; U* o2 H

豉油    ½ 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb: H6 |7 m$ R& X" P3 |
蠔油    1 湯匙- U6 W' Q# Q0 B3 N; \9 {6 Y
雞粉    1/2茶匙5.39.217.77! |- o$ e9 H2 K8 j, @" h
水    100ml& ?# D/ c, A8 X7 P% m* q2 ?$ N# \
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製法：3 i# q$ X3 q% S" M' [# t
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1）排骨醃20分鐘，南瓜切大粒

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2）預熱鍋下油略煎排骨，約2分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i" W ?1 H/ Q, _; a7 Z

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3）下南瓜, 所有調味及水，拌勻滾起加蓋，轉小火煮15分鐘tvb now,tvbnow,bttvb G0 q9 `4 s% Z" h/ Q2 F5 K

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4）熄火焗15分鐘，滾起再以生粉水打獻，灑上蔥花& E3 d2 P! [( @$ ]$ x$ [" j

同場還有豉汁蒸魚雲、蒜蓉蒸鮮魷和石斛杞子無花果瘦肉湯

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