標題: [中式食譜] 燒汁煎釀青椒 （附食譜） [打印本頁]
作者: soforlee 時間: 2012-8-6 12:03 PM 標題: 燒汁煎釀青椒 （附食譜）
今次用的是日式青椒，皮薄味道較甜，可惜非常貴，但特價竟然14元有5隻，即買，買了才想做什麼菜好，就釀青椒好了，用日式燒汁更香甜惹味，這個煮法用來做煎釀三寶當然也可以。公仔箱論壇% x; i3 Y A4 c9 ?/ w
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7 b8 J& T. ^. [0 Z5.39.217.77材料：6 {( P+ q& [! \9 m, i# ]
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日本青椒 5隻（或中式青椒 1.5隻）公仔箱論壇 Q) K t; |3 L& i( l; c9 p
豬肉碎 100g （我是用梅頭肉攪碎）
, X! \8 Z) y/ Gtvb now,tvbnow,bttvb蝦 6隻. \2 G7 ~; t7 c; Z1 k: y( j& }
水 2湯匙( H- b' C4 U' a4 e; k1 |' J
燒汁 1湯匙$ k) p1 [. x1 f9 U* H
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$ ?: ?: [! V* m5.39.217.77
* E3 B% p% C- {- D2 r/ p u醃肉調味：
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燒汁 1茶匙
( ^( p5 w, k& c0 g8 h! i( U: v糖 1/4茶匙5.39.217.775 _" b! j, \% n0 a+ r
雞粉 1/4 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m+ J7 F( d$ ~1 @0 e# g
生粉 1湯匙
! [2 T# l5 f e ?7 e+ H: I, ktvb now,tvbnow,bttvb水 1/2湯匙
3 l6 B3 e1 M. z3 k ctvb now,tvbnow,bttvb酒 1/2湯匙
0 L: D. ^/ f R2 F- c6 I6 N鹽、胡椒 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O2 H# G1 O% n% t1 r( f
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製法：
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1） 蝦切碎，混和肉碎及醃肉調味，“達”20次至有點起膠，醃10分鐘公仔箱論壇) l& s( j8 |% B
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2） 青椒切開，釀入餡料5.39.217.77; v; [8 L' Q: |
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3） 平底鍋預熱下油， 中火煎肉那面3分鐘公仔箱論壇, o& S5 T9 Q" i o8 l. `6 o8 j" ?4 Q
4） 反轉煎3分鐘，加2湯匙水，加蓋，大火焗1分鐘，開焗讓水份蒸發
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c" ?( }/ B, b' Q5 _( v4 W+ j/ K$ e公仔箱論壇5） 轉中火淋上1湯匙燒汁拌勻便成5.39.217.77; a+ {3 P& { g8 L. E( x
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8 W% y' `3 F; J( T" m小貼士：公仔箱論壇' E- z) \5 m: F" S; r/ i i
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1） 加蓋及水焗會令中間的肉也能熟
! K0 N& M2 K, S' ]5.39.217.772） 用鯪魚肉及蝦膠也可以
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