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標題: [中式食譜] 燒汁煎釀青椒 （附食譜） [打印本頁]
作者: soforlee    時間: 2012-8-6 12:03 PM     標題: 燒汁煎釀青椒 （附食譜）

今次用的是日式青椒，皮薄味道較甜，可惜非常貴，但特價竟然14元有5隻，即買，買了才想做什麼菜好，就釀青椒好了，用日式燒汁更香甜惹味，這個煮法用來做煎釀三寶當然也可以。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 u; _" J" l( e7 d" x  {3 S
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材料：公仔箱論壇6 a( w' n; ]3 [! g& W; d. q$ w

+ S  R2 q6 _$ M  q3 S. ^, u  |公仔箱論壇日本青椒     5隻（或中式青椒 1.5隻）
7 O3 }. a7 R9 \% C6 @& T, D# x0 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬肉碎     100g （我是用梅頭肉攪碎）5.39.217.77. f4 x# }/ |; E8 L
蝦     6隻) r5 H6 T% T: }
水     2湯匙
6 c7 z. W8 M/ D7 F, Q% C燒汁      1湯匙
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6 Y4 b* @1 N  ~; s* u醃肉調味：
5 w7 B6 l) N0 u9 n: u1 n' T公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb3 G6 [2 K6 Z: k8 D- \5 M. t/ N
燒汁     1茶匙5.39.217.77  c* p: }3 h$ Y! I
糖     1/4茶匙! N4 q# F5 j0 i3 A
雞粉     1/4 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M) r+ V: }# [4 V
生粉     1湯匙
9 Y2 |% a' T* {9 [3 k5 F& t, ^水     1/2湯匙5.39.217.77! y& X- H: p; u1 n
酒     1/2湯匙
3 `: l2 S2 n; ]  j' @& x1 k/ u* rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽、胡椒     少許
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製法：
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1） 蝦切碎，混和肉碎及醃肉調味，“達”20次至有點起膠，醃10分鐘& F6 }1 E) |9 R& ^  D
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" N* A% t" J+ Q4 vtvb now,tvbnow,bttvb8 r% n3 X  u: @# C6 w5 V8 L

* l  H0 \1 P! a2 Ntvb now,tvbnow,bttvb2） 青椒切開，釀入餡料
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1 r2 E+ d  L+ W; L5 x% d8 [4 ]; nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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1 Q$ L6 r3 g% `* k8 Y  o9 u5 W6 O+ L  d+ D公仔箱論壇3） 平底鍋預熱下油， 中火煎肉那面3分鐘
& d+ P" c/ E4 s& O( oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4） 反轉煎3分鐘，加2湯匙水，加蓋，大火焗1分鐘，開焗讓水份蒸發+ Q+ l/ V2 X- Z

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7 f9 g% b" D  u* e% [$ w1 N公仔箱論壇
$ h1 Z7 }9 u$ wtvb now,tvbnow,bttvb5） 轉中火淋上1湯匙燒汁拌勻便成3 s0 y. M3 o. e8 a/ D, C
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小貼士：
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+ o# b  k* ?, o3 i1） 加蓋及水焗會令中間的肉也能熟
( \8 O2 |$ Z8 |) T2） 用鯪魚肉及蝦膠也可以
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