標題: [中式食譜] 燒汁煎釀青椒 （附食譜） [打印本頁]
作者: soforlee 時間: 2012-8-6 12:03 PM 標題: 燒汁煎釀青椒 （附食譜）
今次用的是日式青椒，皮薄味道較甜，可惜非常貴，但特價竟然14元有5隻，即買，買了才想做什麼菜好，就釀青椒好了，用日式燒汁更香甜惹味，這個煮法用來做煎釀三寶當然也可以。公仔箱論壇# C( B! \9 j1 W1 e* I" j$ G
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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S3 L; Q j; h) _
9 }! l4 G# e3 y" |( J5.39.217.77日本青椒 5隻（或中式青椒 1.5隻）tvb now,tvbnow,bttvb+ d2 a! v0 w1 V/ ^$ | W3 ~
豬肉碎 100g （我是用梅頭肉攪碎）公仔箱論壇: u8 @7 h: E$ [% ]5 i
蝦 6隻 r9 x$ o; J; j( C b
水 2湯匙
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醃肉調味：
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7 P; @1 ~7 ^& S3 r T& QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒汁 1茶匙
" B9 W5 c9 T3 V8 T3 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 1/4茶匙5 v. _# f: u6 W2 b
雞粉 1/4 茶匙* n& p: Q( Y, c' f/ h8 T! s
生粉 1湯匙- o6 z& }, f. _7 g
水 1/2湯匙
8 a& `- l! U$ M公仔箱論壇酒 1/2湯匙' a! e( h0 L' p1 ~5 x2 }
鹽、胡椒 少許
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( R% N% Q8 i' g. ]$ r% S/ E! vtvb now,tvbnow,bttvb製法：
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1） 蝦切碎，混和肉碎及醃肉調味，“達”20次至有點起膠，醃10分鐘
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0 _0 w4 U( h. Y7 Ftvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [' d @8 t) n* V- r/ h, i3 T! y
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2） 青椒切開，釀入餡料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C7 P! Y% c+ X7 Z7 |
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( y( `/ ]& N. C- QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） 平底鍋預熱下油， 中火煎肉那面3分鐘公仔箱論壇8 T4 B0 A2 D8 |
4） 反轉煎3分鐘，加2湯匙水，加蓋，大火焗1分鐘，開焗讓水份蒸發
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$ U4 W+ u8 F8 l& ~8 e# y8 G- mtvb now,tvbnow,bttvb5） 轉中火淋上1湯匙燒汁拌勻便成- Y3 p! o* L7 h F% S) u" d$ N
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' n, P9 S0 J9 {1 m# k小貼士：
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+ C9 Y0 P6 B- Q, E1） 加蓋及水焗會令中間的肉也能熟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d& o+ O2 e9 ^6 V0 r6 P
2） 用鯪魚肉及蝦膠也可以TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S# _ `% M1 {% O
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