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標題: [中式食譜] 藥燉排骨 [打印本頁]

作者: puma8811    時間: 2007-12-8 08:20 AM     標題: 藥燉排骨

補冬料理動手做 2 藥燉排骨TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C: ~1 R8 T- F" h1 u
材料:排骨(大排)1斤、黃耆1飯碗、當歸1片、紅棗、枸杞各半碗、22度稻香紅標米酒1瓶(不含鹽)、水1瓶(同酒瓶容量)
( l, W$ w- W+ l4 z( f5.39.217.77調味料:鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb1 A7 ~$ {; M  Z4 G! t" y% O9 Z2 t
Tips:當歸份量多加易產生苦味,用量宜斟酌;喜歡酒香濃郁的話可以用全酒來替代。5.39.217.77. ^* b1 R' g# ^+ H
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1汆燙
; W) I! q8 R  B燒一鍋開水,將剁成適口大小的排骨放入汆燙至肉色變白後撈出。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [# P. N; Q9 }( O

* z* \6 w7 K4 V1 u/ F, s5.39.217.772加酒# V: L. f8 u9 q: I  C8 `
將排骨移入砂鍋當中,加入等比例的米酒和水至蓋過材料。
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加入黃耆、當歸、紅棗、枸杞等中藥材,大火煮開後轉中小火燉約40分,起鍋前加適量鹽巴調味即成。




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