標題:
[中式食譜]
蜜糖醬油燒雞腿 (附食譜)
[打印本頁]
作者:
soforlee
時間:
2012-8-4 09:45 PM
標題:
蜜糖醬油燒雞腿 (附食譜)
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又是為了喝清酒但又不想吃燒肉,煮了幾道下酒小菜,這蜜糖醬油燒雞腿是非常香口的一道菜,配這酒一流,純米大釀吟,清香中帶點勁,很好! 蜜糖醬油燒雞腿調味簡單,功夫在燒焗上,要小心看火,免燒焦。同場還有
海膽凍豆腐、大根沙律、辛辣味噌烏賊焼、涼伴茄子、海膽手卷、四色刺身、雞蛋布丁、
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材料:
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雞腿
4隻(中型約500g)
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調味:
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日本豉油
3湯匙(中式也可)
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蜜糖
3湯匙
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老抽
½ 湯匙
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橄欖油
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½
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湯匙
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製法:
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1) 雞腿洗淨抹乾,保鮮袋混和豉油和蜜糖,加入雞腿醃1小時,焗爐預熱200度
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2) 雞腿放
鐵
絲網上,掃上醃汁,
180度焗5分鐘,掃汁,再焗5分鐘,掃汁,轉250度(或grill mode)焗2分鐘
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3) 反轉, 掃上醃汁,180度焗5分鐘,掃汁,再焗5分鐘,掃汁,轉250度(或grill mode)焗2分鐘
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小貼士:
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1)如顏色太淺,可掃汁,180度多焗2﹣3分鐘
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2) 用雞翼也可以,這個汁夠12隻
雞翼或全雞(約1kg)
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作者:
phoebe12125
時間:
2012-9-2 12:50 AM
看起来很美味可口咧。。 感谢你的分享 。。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
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