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標題: [中式食譜] 清酒牛油焗鮑魚仔（附食譜） [打印本頁]
作者: soforlee    時間: 2012-8-4 09:39 PM     標題: 清酒牛油焗鮑魚仔（附食譜）


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無難度又大方得體的一道菜，鮑魚仔一般都會陳皮蒸，不妨轉轉新口味，清酒的香味，牛油的軟滑，加上爽口的鮑魚仔，想想都覺得好吃吧！街市魚販還會幫手洗刷，回來略為清洗一下再界花便成。* k: _6 l. @2 u8 Z) e2 y, H  l
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材料：
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4 y/ h$ e# T8 A! ntvb now,tvbnow,bttvb鮑魚仔     6﹣7隻公仔箱論壇* a1 z8 ]. p3 T# t! q7 ]; n" O
清酒    2 湯匙
& d# X  p- S  w5.39.217.77牛油     ½ 湯匙5.39.217.77  v: T) w0 [* {
蒜蓉     ½ 湯匙
! X# u6 |+ ?7 a1 c- [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽、胡椒     少許
. R' I" T7 F: ^, Z# h3 m豉油     1茶匙   
; u. @$ [7 m" @% u7 x! Ctvb now,tvbnow,bttvb指天椒     少許(可以不加)
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製法：
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1） 鮑魚仔用刷子洗淨抹乾，斜斜的界開4刀，預熱焗爐200度
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2） 鮑魚仔鋪焗盤上，鮑魚仔上平均放上牛油及 蒜蓉 ，灑上清酒、鹽、胡椒、 指天椒 ，入焗爐180度焗15分鐘，最後灑上豉油
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1） 鮑魚大小不一， 焗的時間太約13﹣15分鐘，看見界花擴張便是熟了5.39.217.77" }: y: B) c& t$ _0 Q




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