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標題: [中式食譜] 清酒牛油焗鮑魚仔（附食譜） [打印本頁]
作者: soforlee    時間: 2012-8-4 09:39 PM     標題: 清酒牛油焗鮑魚仔（附食譜）

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4 Y7 p1 P/ P3 Y0 V- m! ]5.39.217.77無難度又大方得體的一道菜，鮑魚仔一般都會陳皮蒸，不妨轉轉新口味，清酒的香味，牛油的軟滑，加上爽口的鮑魚仔，想想都覺得好吃吧！街市魚販還會幫手洗刷，回來略為清洗一下再界花便成。
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材料：
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/ }4 q5 I. g) v/ N, L3 i0 b$ d; g% _, [鮑魚仔     6﹣7隻/ E* _5 a" c& V& w3 j6 {
清酒    2 湯匙
0 |5 P9 _+ h$ a( r; Btvb now,tvbnow,bttvb牛油     ½ 湯匙6 [2 O7 X, E$ h. W2 K& J
蒜蓉     ½ 湯匙公仔箱論壇0 D9 ^- g3 a) y; ~7 J
鹽、胡椒     少許
: w. b. Y0 E% n4 N8 \# }豉油     1茶匙   
( v; T6 `# c3 O# z9 S9 {  e5.39.217.77指天椒     少許(可以不加)
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製法：
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1 u9 y- ]! I: a+ l公仔箱論壇1） 鮑魚仔用刷子洗淨抹乾，斜斜的界開4刀，預熱焗爐200度
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5 p+ Y5 \0 d: o! Z公仔箱論壇2） 鮑魚仔鋪焗盤上，鮑魚仔上平均放上牛油及 蒜蓉 ，灑上清酒、鹽、胡椒、 指天椒 ，入焗爐180度焗15分鐘，最後灑上豉油
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1） 鮑魚大小不一， 焗的時間太約13﹣15分鐘，看見界花擴張便是熟了公仔箱論壇" J! k( z8 i( B9 c; V* G




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