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標題: [中式食譜] 清酒牛油焗鮑魚仔（附食譜） [打印本頁]
作者: soforlee    時間: 2012-8-4 09:39 PM     標題: 清酒牛油焗鮑魚仔（附食譜）


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無難度又大方得體的一道菜，鮑魚仔一般都會陳皮蒸，不妨轉轉新口味，清酒的香味，牛油的軟滑，加上爽口的鮑魚仔，想想都覺得好吃吧！街市魚販還會幫手洗刷，回來略為清洗一下再界花便成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K6 O7 n* g$ i
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材料：5.39.217.77% v+ ]( i5 P- j: z* g  P5 E

1 [: q6 L9 c7 O) I5.39.217.77鮑魚仔     6﹣7隻
5 ^9 F* K3 K7 O0 J清酒    2 湯匙3 I7 u7 ]0 Z# e3 r2 l# V
牛油     ½ 湯匙
; b6 I3 v% ^: \3 H" t- i; d蒜蓉     ½ 湯匙5.39.217.770 g* _0 ]) ^. Q9 J0 a: ]
鹽、胡椒     少許公仔箱論壇! p4 x3 J, h/ y) J* T
豉油     1茶匙   5.39.217.773 o7 `" L/ g% [7 ~6 Z: ]
指天椒     少許(可以不加)
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製法：# ~: T; }" B3 A, b
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1） 鮑魚仔用刷子洗淨抹乾，斜斜的界開4刀，預熱焗爐200度公仔箱論壇/ Q5 t4 k( r( T! y
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2） 鮑魚仔鋪焗盤上，鮑魚仔上平均放上牛油及 蒜蓉 ，灑上清酒、鹽、胡椒、 指天椒 ，入焗爐180度焗15分鐘，最後灑上豉油
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小貼士：% c8 E  u. e* \) h1 o# o9 F6 Z

8 S% B7 J8 Y# q2 E" g) y公仔箱論壇1） 鮑魚大小不一， 焗的時間太約13﹣15分鐘，看見界花擴張便是熟了
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