標題: [中式食譜] 香煎鮮野菌鮑魚火鴨卷 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2012-8-4 02:14 PM     標題: 香煎鮮野菌鮑魚火鴨卷

材料0 }* U# O7 S2 C$ w6 {5 @0 e. t. ~
雞油菌/雞樅菌/老人頭菌/沙葛（切絲）/鮑魚（切絲）/火鴨（切絲）各100克、上湯750毫升、蠔油/雞粉/生粉水各少許、腐皮8塊5.39.217.77* t. K2 |% e+ K6 w) s% b
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6 M6 F- x) v& X# n/ C' S" KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法1
9 d  g# Y" ^! ^, ]4 \7 W- z( Btvb now,tvbnow,bttvb.雞油菌、雞樅菌和老人頭菌洗淨後切絲，放入滾水中汆水，備用。
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9 x1 I( |- j2 u3 j" ^公仔箱論壇2.燒熱鑊，下（1）、沙葛絲、鮑魚絲、火鴨絲、上湯、蠔油和雞粉略炒，至水份收乾，做成餡料。公仔箱論壇+ p9 \! W8 U3 e
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3.把（2）放在腐皮上，左右兩邊向入摺，捲好，以生粉水封口成腐皮卷。
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4.燒紅鑊，以小火將腐皮卷煎至兩面金黃，加少許油，轉大火將腐皮卷以半煎炸方式再煎至脹身，完成。5.39.217.77& f' a7 z" B9 \) i7 I. [4 }$ p6 r

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