標題:
[中式食譜]
香煎鮮野菌鮑魚火鴨卷
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2012-8-4 02:14 PM
標題:
香煎鮮野菌鮑魚火鴨卷
材料
1 [! r# T* x1 W6 i5 r
雞油菌/雞樅菌/老人頭菌/沙葛（切絲）/鮑魚（切絲）/火鴨（切絲）各100克、上湯750毫升、蠔油/雞粉/生粉水各少許、腐皮8塊
- M1 T/ r' x) ?+ N" |tvb now,tvbnow,bttvb
% M# L) a4 v1 o. h6 ], t8 Ptvb now,tvbnow,bttvb
! G/ `* u# M- d/ [
做法1
+ p" v. K8 [) c' z# [tvb now,tvbnow,bttvb
.雞油菌、雞樅菌和老人頭菌洗淨後切絲，放入滾水中汆水，備用。
4 B' J7 [& v1 K
1 P. w) Q" n4 `" v公仔箱論壇
2.燒熱鑊，下（1）、沙葛絲、鮑魚絲、火鴨絲、上湯、蠔油和雞粉略炒，至水份收乾，做成餡料。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t" F, v9 d9 F2 z q
% w% r0 k; q( k' ~5.39.217.77
3.把（2）放在腐皮上，左右兩邊向入摺，捲好，以生粉水封口成腐皮卷。
8 [6 p+ n2 J( f h3 J0 j7 e4 U6 stvb now,tvbnow,bttvb
9 I2 d( f8 l0 M9 p3 r e P s% O
4.燒紅鑊，以小火將腐皮卷煎至兩面金黃，加少許油，轉大火將腐皮卷以半煎炸方式再煎至脹身，完成。
% y; H* F1 D D; b9 Y( L: q0 T5.39.217.77
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
