標題:
[西式食譜]
薄煎和牛伴蜜桃
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2012-8-2 08:00 AM
標題:
薄煎和牛伴蜜桃
材料：
tvb now,tvbnow,bttvb0 M, X" {/ E7 G( K5 T, P$ C/ ^" ]
和牛扒200克、法國淡牛油20克、和歌山白桃（切瓣）1個、黑白芝麻/火箭菜/日本葱花各適量
tvb now,tvbnow,bttvb% E" w! W6 b1 B
# Y, o4 v: W/ w! G
醬汁
1 b. L3 J( v) T5 o5 }. x/ ~公仔箱論壇
日本清酒10毫升、日本豉油15毫升、糖5克
8 ?0 Q+ g5 Q2 O; Y5.39.217.77
: z) \6 `& I0 F% r
" q: b8 v- H1 x+ X! }; f
做法：
0 Y7 I1 R4 z& _$ ~0 s+ J3 e5 Y$ X
1.燒熱鑊，下牛油煎溶，轉大火下白桃煎香一面至金黃色，盛起，把鑊中牛油淋上蜜桃。
( i& U7 [- C( v8 @, [5 k x
4 e9 l' c5 B+ r' S: D* A& i
2.燒熱原鑊，下牛扒，兩面各煎半分鐘至三成熟，切件，上碟，上放火箭菜、蜜桃。
& E; W& G) O+ \9 `4 ?0 W
' x) |' a- V- ]4 r8 G
3.將醬汁材料煮熱拌勻，淋上碟，撒芝麻，放葱花，完成。
, u, W, z5 a% x3 M: f0 atvb now,tvbnow,bttvb
5.39.217.77% K3 D# q2 r3 d. T1 A5 k
+ |& N/ M: p* D K
貼士
9 d8 }6 W$ {, [: V: M% N
水蜜桃要以大火略煎，否則時間過長，蜜桃肉質便過軟。
: U U h# j3 O+ ^" s6 }) Q
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
