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標題: [美酒共享] 紅酒介紹 [打印本頁]

作者: 謝小峻    時間: 2012-7-31 02:46 PM     標題: 紅酒介紹

相傳發現紅酒的經過是很戲劇性的, 大家就當是一個故事來聽好了. 古波斯
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- H9 ?! |& e+ m" oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有一個國王, 他很愛吃葡萄的, 為免人家偷食他的葡萄, 他將吃不完的葡萄tvb now,tvbnow,bttvb+ G$ g6 h2 h- R  ]
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都放在一個密封的瓶內, 還在瓶上加上毒藥二字, 過了一段時間, 國王都忘5.39.217.77" \/ [/ r8 w# s$ x0 a
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記了這些葡萄.   
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又過了不知多小年, 有一位妃子因為被國王打入了冷宮, 生不如死之際, 見. O, }( f: Q; B; J! l) V7 a, s
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到毒藥二字, 就打開瓶子, 不由分說大口大口的喝下去, 她真的死了, 不過不
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是真死, 是快樂死呢, 半醉時候的感覺, 不用我多說大家都知是怎麼一回事,
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後來酒醒後, 她就把那毒藥的故事告之國王, 就是這情況下, 葡萄酒就這樣
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被發現了.  + H* u5 C  l2 W" e  }

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( Y4 E; e3 g* k. K  S! f公仔箱論壇酒的名命方法$ K6 I. i7 D! @( S! L( h7 t
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從酒的名字有時候可以幫助我們減少在挑選酒時所花的時間, 有很多人在
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& E4 ~# D5 u5 ~8 P) E/ \選酒都只是在乎其酒瓶的外形, 但那個招紙上的字才是最重要的一環.
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, Q' N* E6 K+ J& }& w% v# Ytvb now,tvbnow,bttvb在1935年, 法國名酒區Bordeaux (波都) 通過了一個法定, 嚴格地限制了酒的
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$ o% n8 R% Q7 f. j( X/ w5.39.217.77命名, 這個法定簡稱為AOC (Applellation d’Origine Controle).  法定主要包公仔箱論壇' g- z# p" s" y- t' Z/ q- n
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括了: 公仔箱論壇; u  X' E5 ]5 _8 j7 o5 j
葡萄產區5.39.217.77) ~; b4 j/ `9 P1 a" ]
葡萄品種
' w, W9 ]4 R3 |# r$ R2 g# _tvb now,tvbnow,bttvb葡萄種植方法
) m4 {+ K1 t/ F4 U7 D每公頃產酒數量 " R, w8 ?, U9 X* s( _
如何釀酒
) _" }: t& ^" K" T1 o" n. eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。最低酒精含量
8 O8 e5 n- |% a# A1 ~. l, r由 INAO成員抽樣品嘗  
% J9 P  L8 B4 G7 |( w1 n& O! {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77* t+ c' _% m  z# X( n5 F
波都其實是一個酒區, 在波都裏面還有著很多的小酒區, 這些都就是我們在
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/ ~( ^2 z8 L; L6 B$ |1 [公仔箱論壇招紙上所見到的Bordeaux,  Mdoc,  Haut- Mdoc,  Pauillac, Margaux , Saint 公仔箱論壇% q" p5 m, F0 ^/ e' j# L

1 z$ S+ `& _6 B0 l3 m: cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Emilion, Saint Julien 之類, 也就是那個 d’Origine 所指的地區名字. 5.39.217.775 W1 Q2 L; S0 C
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這些酒區又如何區分呢? 給大家一個比喻, Bordeaux 就好比香港, Mdoc就
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好比香港島, Haut- Mdoc 就好比九龍半島, 而Pauillac, Margaux, Saint tvb now,tvbnow,bttvb+ x+ W6 L  L: t6 v) u7 k' b
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Emilion, Saint Julien 就好比尖沙咀, 中環之類.  tvb now,tvbnow,bttvb6 v" D# n2 S; e
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為怎麼要這分法呢? 因為AOC制定了酒區每公頃的產酒量, 比喻Bordeaux 的5.39.217.77$ T! F- E- [* u

6 \5 D5 A& I: c是5000公升, Mdoc 的是4500公升, Haut- Mdoc 的是4300公升, Pauillac 和 5.39.217.771 `" s" P0 X- h* n. \8 q* e
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Margaux 之類是4000公升以下, 邏輯上酒區所分的越是小, 酒也相應越是好TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I( \4 c& b1 i$ _2 Y' e
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一點, 不過這也只是推理而已, 如果有一些酒園主人大發了個人風格, 不喜公仔箱論壇' O/ o/ }; U( m+ @5 H* r# `+ g
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歡受人家監管自己, 沒有了AOC 就不等於他們釀不出好酒來呢, 這是不是有
% A/ l" d- z0 K8 }tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?* \! A0 t9 d; t1 K2 b7 u# n) C
一點伏虎藏龍的豪情呢!
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從酒的名字有時候可以幫助我們減少在挑選酒時所花的時間, 有很多人在
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/ g6 c; o7 s6 b4 H# n5.39.217.77選酒都只是在乎其酒瓶的外形, 但那個招紙上的字才是最重要的一環. TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a# c. T+ s% a- d; G1 Q) q
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在1935年, 法國名酒區Bordeaux (波都) 通過了一個法定, 嚴格地限制了酒的
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括了:
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葡萄品種
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& P( R4 b) B, Z5.39.217.77每公頃產酒數量 tvb now,tvbnow,bttvb4 s; p; H3 }% Z, h- y- ~' f
如何釀酒
- L6 Z4 M  Q; P* e& ]2 \2 Ptvb now,tvbnow,bttvb最低酒精含量 5.39.217.774 h& H: L1 Q% {
由 INAO成員抽樣品嘗  # n( A3 e' ~) ?0 a; g

: h4 [: R6 M1 ?& ?9 _' P4 o公仔箱論壇波都其實是一個酒區, 在波都裏面還有著很多的小酒區, 這些都就是我們在TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# i& W/ f6 v4 s  `
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招紙上所見到的Bordeaux,  Mdoc,  Haut- Mdoc,  Pauillac, Margaux , Saint tvb now,tvbnow,bttvb1 {8 Y2 }6 z# O: q, ?/ ~

# R' Z* ~: O1 `" _. E+ htvb now,tvbnow,bttvbEmilion, Saint Julien 之類, 也就是那個 d’Origine 所指的地區名字.
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這些酒區又如何區分呢? 給大家一個比喻, Bordeaux 就好比香港, Mdoc就
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好比香港島, Haut- Mdoc 就好比九龍半島, 而Pauillac, Margaux, Saint
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Emilion, Saint Julien 就好比尖沙咀, 中環之類.  5.39.217.77( ^5 d, D6 e. Z+ a5 C

1 `' [1 |: \& z6 h/ B* }tvb now,tvbnow,bttvb為怎麼要這分法呢? 因為AOC制定了酒區每公頃的產酒量, 比喻Bordeaux 的
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是5000公升, Mdoc 的是4500公升, Haut- Mdoc 的是4300公升, Pauillac 和 ! O8 H- M6 ?. p

* H! }0 n9 f0 H  M! q公仔箱論壇Margaux 之類是4000公升以下, 邏輯上酒區所分的越是小, 酒也相應越是好* f# n: N, G1 a6 ~1 G

$ B: g$ x8 U5 [) O公仔箱論壇一點, 不過這也只是推理而已, 如果有一些酒園主人大發了個人風格, 不喜
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0 J% w4 A/ X( b6 b6 q' J; M/ ntvb now,tvbnow,bttvb歡受人家監管自己, 沒有了AOC 就不等於他們釀不出好酒來呢, 這是不是有
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1 N  G+ c1 b& {8 B! l' Y" n5.39.217.77一點伏虎藏龍的豪情呢!
( i. Z% H6 j) }" r" L5.39.217.77. h$ F9 H0 G& F  z1 g" n( w- ]
現在要談一談比較低一層的 VDQS (Vins Dlimits de Qualit Suptvb now,tvbnow,bttvb; _) h" Z( {2 ?' D; M  I
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ricure), 這個限制其實跟 AOC 相若, 不過執行起來是比較寬鬆, 有一些資料
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( e9 G8 W4 V' X- }5.39.217.77說這VDQS都是發給一些小的或新的酒園, 到最後都會成為AOC的.
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另外一種是法國地區酒 Vins de Pays, 這是限制在法國境內釀製, 後面通常註
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明產地. ) T- d8 a. y: ?$ e

# {! y+ z) V) d$ f3 {+ Z3 A& U: e% otvb now,tvbnow,bttvb還有的就是餐酒 Vins de Table, 是最普通的日常餐酒呢.   
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% W$ L* b9 Z- d) q) W# J2 sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。欣賞紅酒的方法TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B& j6 ?- l( v2 J' w: L( g
5.39.217.77+ I1 J5 ]1 S3 H& P' s# ]' P' \4 k
先要交代一聲, 以下的都只是我個人的方法及見解, 真的不是怎麼標準或基公仔箱論壇: C$ }) p, p& O' Q8 w

" V% T. c; s- ^. Q2 g公仔箱論壇本法, 需知各人的口味都不同, 飲時的環境和氣氛, 飲時的心情, 都會大大影
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) y- i* ^. C& |# ~  }tvb now,tvbnow,bttvb響對酒的感受, 正所謂酒不醉人, 人自醉, 就算是飲清水也是甜的!  
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很多人都是跟著酒評家所寫的去飲, 給他們寫了一寫, 價錢也不知高了多小, 5.39.217.77( c6 k# j% o6 @
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而且他的口味就等於你口味嗎? 所以我想不如相信自己的舌頭和鼻子來得TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W, O( ~% K3 y! k' F* n( c* p' @
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實在一點吧! 忽然想起一件很有趣的比喻, 電視上常有這句話, 大約意思 “
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以上的表現是受過嚴格的訓練,  敬請家庭觀眾切勿模仿”,  是啊! 那些酒評
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& Y- ?! i3 t3 u$ {2 QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。家的舌頭真的受過嚴格訓練的, 我這普通人又怎可以模仿呢! 我不是對他們TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _, h4 P( v5 _) p

0 u  V# Y' f% L2 L" x- Z3 X有怎麼不滿之意, 我只是想說明一點, 自己的口味才是最重要的一環.
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怎樣去感受紅酒的味道
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8 Y4 `8 }8 u4 Z3 {3 Z% H( v公仔箱論壇曾經看過電視上有一個名飲食家說他怎去開始飲紅酒, 他說開始飲就一定TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {) j5 L) B  L1 {3 E# Q

7 @( m; c& Y; t0 ?/ I' y要飲好的, 不然會破壞對她的興趣, 我真的不敢苟同, 沒有嚐過低一些品質+ W3 p( i% _" @% V$ b# ^2 K1 M# t+ C

9 ]8 j% ^  T7 C& o" w公仔箱論壇的紅酒, 又怎顯得好的紅酒那種風韻, 世間上的事也是一樣, 沒有好就沒有
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了壞, 沒有正也就沒有了邪, 我就是給你一支Lafite 或Latour, 如你不懂得怎tvb now,tvbnow,bttvb7 r4 ]9 L: F; R' a/ O

9 G4 {4 z7 U! |2 J5 P6 L去欣賞她的風韻, 對你來說都也只是紅酒一支, 你或會說 “不錯呢, 味道不
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錯啊”, 你又怎知你飲的是法國最頂級的紅酒呢! 還可能是世界上的呢! 公仔箱論壇5 ^$ Q5 D, u/ S2 q
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對比方法 :tvb now,tvbnow,bttvb. y; W4 l. v* D8 ~
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現在應是談怎樣對酒作出對比從而慢慢去欣賞她了, 你可以去買一支很普tvb now,tvbnow,bttvb& a9 @1 |4 v2 K# a5 {
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通的餐桌酒, 不要介意是怎麼牌子, 怎麼國家出產的,  三十多元的餐桌酒多公仔箱論壇; |$ n+ o  F. m% w$ M' e

: y2 P3 Y" g# ~) t的是, 還有就是越細支越好, 跟著就買一支AOC的法國紅酒, 而年份大約是
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五至十年左右, 因為AOC的通常有某程度的保證, 準備兩個酒杯, 一杯清水, 5.39.217.77( m% n: V, b4 r: J

/ f1 |& J+ i$ k/ j: O1 n8 j2 d5.39.217.77開了兩瓶酒, 各倒半杯酒出來, 先慢慢飲那杯普通的餐酒, 相信都要十數分公仔箱論壇* d( t+ }% K: f5 d
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鐘才飲完吧, 這個十數分鐘是刻意安排的, 這時候, 你的腦裏總會有多小那9 W. o2 Z( p' x( F5 p* ]
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餐酒的感覺, 這也是你基準, 這時再用清水清一清你舌頭上的味道, 跟著就
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# d* j& y/ s% L再慢慢品嚐那支AOC的紅酒, 相信你會感到有一定的分別, 我自己品嚐的方- Z% X* v4 A; Q7 U' s
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式當然離不了色香味, 還加上了質感. " H2 _& p7 x6 |$ M4 c
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如果重複以上的方法幾次之後, 當然你要嘗試不同的酒呢, 在你腦裏應已不
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- A3 c9 h5 k7 N  L* z# h7 c5 L7 r知覺地建立一個尺度, 基本上也不需再作這個麻煩的步驟了, 隨便拿一支酒,
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; c1 \/ k9 A5 v( U你也會大約知道怎欣賞她了.
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* Y; m( O8 z2 ^0 v. w- Q  Utvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77: A. E& o4 J) A, r$ s' l
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飲紅酒
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怎麼時候飲紅酒? 怎麼氣氛下飲紅酒? 怎麼地方飲紅酒? 怎麼食物配紅酒?
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我自己都搞不清, 我想要飲就飲吧, 不過我想我總不會在麥當奴叔叔裏面飲, tvb now,tvbnow,bttvb7 t; I7 x" A$ `! F7 b: i3 i. N" j

' V/ G# t9 D7 X, Etvb now,tvbnow,bttvb也不會在地下鐵內飲, 也很小會在餐廳裏開一支酒的, 因為在餐廳裏開一支6 [7 ~3 R, v1 |- Q: Q& H1 w* g

* _3 [/ j5 P6 N8 ?; j公仔箱論壇酒, 要比在酒舖裏買的要貴很多呢, 我有那樣的金錢, 我為怎麼不在酒舖裏
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. y, b6 Q; _! s, XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。買一支比較好的在家慢慢嚐, 我喜歡在家裏慢慢飲, 跟朋友談天的時候飲,  
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而且我從不介懷在用餐時喝怎麼的, 因為舌頭上滿是食物的味道, 輕一點的
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- ]+ r9 F! \. e2 h1 p) Ktvb now,tvbnow,bttvb就可以了, 清水也可以.( s( @( b  L4 Q4 u8 Q! m7 u  ~

( D0 N. \3 Q! S( D公仔箱論壇怎麼是色, 香, 味, 和質感, 色當然是色澤, 澄澈度, 香當然是酒的香味, 味不公仔箱論壇4 W( ~' `2 t3 ^/ x7 X" W
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用說都應明白是你舌頭的感覺呢,  質感是質量上的感受, 有一些酒飲下去的1 a/ ]+ _4 O) d! N/ H! T

! G. N) K% x9 A/ l! a  y# UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。時候總是覺得水溜溜的, 一點回味也沒有, 有一些就會帶給你一種很厚的感
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8 m% p6 T! [7 G0 D$ f6 M5.39.217.77受, 就好像牛奶一般, 很滑和很嫩, 當然也要跟味道配合著, 不然的話, 就好tvb now,tvbnow,bttvb( {7 ]8 ~/ o- s7 {; K

) g) p, }0 ]" _, v1 r1 v像是飲了一口漿糊, 沒有味道, 這樣就只有難受而不是享受, 不想寫得太多, TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R. n5 E' K0 M- _( K

' a4 @5 Y. Z; V1 a* Z) X5.39.217.77因為寫得再好, 都只是文字上的修飾, 自己去實際領會一下吧.
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0 W' y/ {. D" K& c公仔箱論壇酒杯的重要性:tvb now,tvbnow,bttvb3 Y" x: j& m  k& v2 X0 C3 x

- t% o" Q# b! j4 W1 t, G8 w' U" Ltvb now,tvbnow,bttvb常看見人家將手中的杯在微微打圈轉動, 這不是焦積或扮野的做法, 其實真
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的可以幫助散發杯中紅酒香氣, 我想紅酒杯的設計也有兼顧著這一點呢. TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W0 k$ |1 c' K$ y) C0 d  X
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紅酒杯的設計通常是杯身是肥及圓一點的, 杯口是收窄一點, 杯腳就會是比公仔箱論壇+ Q5 M7 I3 O3 _5 X
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較長的,  杯身及杯口的設計應該就是讓你將杯打圈轉動時, 紅酒不會容易濺TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G5 p  F0 ?8 L9 L$ P/ o6 s
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出來呢, 而杯口收窄可以將散發出來的香味集中一點吧, 而高杯腳的原因是
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不想在你握杯時體溫從手掌傳了過去, 握杯的時候應是握杯腳而不是杯身
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# q4 ]$ y  {3 B2 m( B呢, 根據專家的意見, 紅酒應是在華氐64度飲用的, 當然有一些名家設計的公仔箱論壇# v- B* t- J' }3 a* P- T

4 S) o6 Z1 L8 @, h* y: ]" A又不可以持著同一準則去看呢.  5.39.217.771 D* j+ _  V3 S
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我喜歡的酒杯是全透明, 沒有顏色, 沒有花紋和透光度高的,  可以說這是最tvb now,tvbnow,bttvb8 x" D8 s7 O2 Z  e7 I% r" J& g
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普通的酒杯呢, 在很多地方都可以買得到, 因為這樣的杯可以充份地享受她
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* T# g- J6 V2 P5 f3 U+ t, ]/ t5.39.217.77的色澤和澄澈度, 在柔柔的燭光或燈光下欣賞她的紅, 是不是很賞心樂事呢!tvb now,tvbnow,bttvb9 @, H5 p1 [* n& e8 x
5.39.217.77; J5 p7 x; D3 N: L7 t/ o% Z% b# F
飲之前怎樣去讓紅酒呼吸:5.39.217.774 S3 A/ B8 Z! w& P% b0 @
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呼吸這名詞用得不錯呢, 但不是我創的, 是在看書時看到, 有了呼吸, 紅酒就
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有了生氣, 生命, 是不是很文藝化! 哈哈! 我之前都只是用很普通人的說話 “
& W; a( y1 g& \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77: [7 R; j2 [3 N: f: y9 \' Y
開瓶之後不要即時喝, 要放一下”, 而不是用呼吸這名詞的, 發現這個竅門
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" ]; m; O. n/ z+ n* A5.39.217.77是很意外的, 有一個下午, 在家中開了一支普通不過的波多, 一個人又飲不tvb now,tvbnow,bttvb7 w6 y/ V9 c: q" w9 A* G9 }/ ^' r

# Q  s! f) [6 @3 E完一支, 那只好將水松塞塞好, 留待晚間再飲, 怎知道在晚間飲的時候, 感覺. x, H7 F6 }* @1 Z/ j

* M  x4 y3 v+ L( m+ w  h* LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。是完全不同, 酒精的霸氣好像是醇化了, 入口的感覺很好, 酒味也好像是提
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升了不小呢! 我也有跟朋友說過這方法, 他們也有同感, 後來看書時才知這
7 w3 ~, Y' `; s  b* xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b% H9 Y0 M" ]' ^7 e  Y; ~" \; R
叫做呼吸. 公仔箱論壇' ^0 J9 X2 a8 m; c, H# ^
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R% y: s& G' m# F5 K" @1 {6 x
根據那位專家的說法, 不同的酒有不同的呼吸時間, 但通常是15-30分鐘, 有. R4 s  O. ~1 v) F* N9 L2 E

; O1 x9 P- E' @- F; }5 m9 {5.39.217.77些極品可能要上12小時的呼吸, 而我對一般的酒也會用上2小時,  正所謂各
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! {, S; C- C, R* E  e$ h, E* WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。人的口味不同, 時間長短, 就要你自己試一試吧!( `7 ^: p2 I- w: [; a' X0 L1 Q6 s

) [9 ^& H* v- o) Atvb now,tvbnow,bttvb飲用時最佳溫度:
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" T2 c( g1 T6 A  f# q& L- V( f5.39.217.77在寫這欄及貯存方法時真的給了我很大的困難, 本來想不加上去, 但好像又公仔箱論壇3 h) w, p/ g- P
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缺乏了怎麼似的, 看這兩欄時, 請不要太介懷呢, 好像是普通人很難做到這0 |: V& Z- T2 m) u6 K8 S. M
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地步的, 老實跟你說, 我真的不會用溫度計去量一量溫度才飲, 真的很廢話! TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u/ A+ L6 w  U- G7 f

  N+ C3 i* J, P5.39.217.77有酒評人說, 通常紅酒最佳飲用的溫度是華氐62至67度, 又有人說是64度, 0 r2 `2 u# w8 o
tvb now,tvbnow,bttvb0 p, D! `4 ]; O2 U% e0 s& T, z! b& D
不知大家對華氐熟識否, % b. M% K, d, X) w
華氐62度 = 攝氐16.7度 0 L( W3 J' l8 @7 p* D' i! P9 e
華氐67度 = 攝氐19.4度 5.39.217.77& _& a3 l, ]$ X8 f( m9 `6 |  b
華氐64度 = 攝氐17.7度
; P3 X0 ]& M2 Z公仔箱論壇5.39.217.77; J9 u8 `9 Q, ]. h+ `+ x/ w5 n
我就給她一個華氐65度正負5度, 亦即是攝氐16度至21度呢, 最好的是18度公仔箱論壇7 J) Q3 S8 i$ J; _  Y3 t

& c9 Y' }: s0 f, X2 ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。飲用.
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; c$ h+ v, a2 U0 r; n  a8 L7 ytvb now,tvbnow,bttvb其實在香港的天氣, 我猜想要在春秋做到這溫度是不難, 但冬夏就比較麻煩公仔箱論壇; u& `2 G! r' `$ s/ R
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了, 沒法子呢, 唯有是開了暖氣或是冷氣吧, 不過我不會這樣介懷這事, 要知& u0 G/ c' {, N
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道的是, 我是在享受她, 而不是做她的奴隸!
* G4 ?1 [. s, A# U6 sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w1 N, T2 G* [% O0 H- A, M) I
貯存紅酒的方法:tvb now,tvbnow,bttvb/ G) ]7 V. B  m7 P7 ?) d# e
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說過這欄也是很難寫的就是很難寫呢! 我的房子只不過普通人的房子, 700* I+ B& i# m" C! A( o

5 E9 |; u  P- }& D' [% h/ P' h7 B5.39.217.77平方呎, 沒有刻意去貯存紅酒, 要飲的時候就去酒舖或超級市場買回來, 不2 L8 u0 g+ ^3 [% O7 w* r4 p0 k' Y

8 W) }$ v% |: ~& {: Q5.39.217.77過又有專家說, 這樣不好, 要放兩三個星期才可以飲呢, 我也不太理會這, 買
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的時候買幾支就是了, 可能真的有一些是放上兩三個星期的! ( n6 d$ ?7 q+ {" i0 E! A
這是專家的話而不是我的話,
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溫度: 在華氐70度以上, 酒會在十年內成熟而開始衰老, 在65度會在十年後5.39.217.77- c1 T( ]) ?) w: W

4 h% N" h4 V3 p0 s" Q  G% p' Jtvb now,tvbnow,bttvb進入佳境, 在65度以下是很不錯的貯存溫度.
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2 R2 X$ r% P6 C) c: P. f. E* T# j公仔箱論壇濕度: 應該在70%至75%, 太乾燥會令水松塞乾縮, 會令酒容易變壞. & T: P# i! H+ i; P: ^' O1 O
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光線: 要放在黑暗的地方.  
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氣味: 不要放在有怪味的地方, 因為氣味會由水松塞滲入而破壞酒味.公仔箱論壇( ^6 Y3 j& s3 i
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不要煩惱了, 如果老兄有很多好酒要貯存, 乾脆去買個貯酒櫃好了.tvb now,tvbnow,bttvb7 z5 o6 Q# y" E# s+ _2 o2 z1 U0 q
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年份的關係:
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這是一句很經常聽到的話, 怎麼怎麼年是大豐收呀! 大豐收跟紅酒好不好有TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S! ]. f! F1 o) }) j
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怎麼關係? 多葡萄嘛! 多葡萄就只可以說是多釀一點酒吧, 與紅酒好不好有
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8 T8 T* ]& K" Q& j0 O# d4 kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。怎麼關係呢? 原來真的有關係, 如果你有看命名方法你應可以猜出來呢, 因
. L" f' U% O- K9 O4 d) \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% Z- m1 A3 W$ X% O1 i: f8 T' K# _為每一公頃的園地是有著限制釀多小酒出來, 葡萄多了, 就可以挑選一些好TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E" ~2 F  F# Q/ t* f
公仔箱論壇4 x0 r$ W2 P+ f  f8 h! X& E/ d) i
的去釀酒呢, 如果收成不好, 還挑這, 挑那嗎?
: f/ l0 |1 m" X8 }2 p5 Z) OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% n# A% v8 o  v( V但其中有一個很重要的因素, 要看當時葡萄的成熟狀況而定, 皮的厚薄, 肉TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t9 _7 f4 S* h& X2 p

" g' @; S9 {9 G. ?& s/ l: ~& x5.39.217.77和汁的比例, 糖與果酸的多小也會影響酒的質素.
: ~4 U. S  C& E9 W. w2 S0 m: YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb: t( Q' ~4 o0 H( H. {* }6 Q
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6 ?9 P) }1 ]0 ~3 N0 g9 }波都一至五級酒Grand Cru Classe
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& s1 C$ _# c) r$ x公仔箱論壇Grand Cru Classe
2 L0 ^( b  U+ W- N( ~* P( vtvb now,tvbnow,bttvb: Q! ~* m7 k& P; x) `1 W2 z& ]" a9 ]2 @/ P
逛酒舖時, 在招紙上除了有AOC之外, 很多時都會看到這個 Grand Cru Classe
. L0 Y( U/ W# c8 N! y5 n, ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' j+ s  G0 i$ x  N5.39.217.77的字樣, 這是波都給一些酒分級的記號, 總共有五級的分別, 但不要誤會五
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級的酒很水皮, 原來就只有六十餘個酒園才可以有資格用這個名稱. * b- H  J# I$ K  Y+ _8 m8 b8 c: j
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在1855年, 法國波都就已將波都最好的六十餘種酒評了個級別, 這就是芝朗
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' ?; u) w' c8 ^* g$ H; e+ ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。迪美酒官式分級榜, 一級的有4 種, 二級的有15種, 三級的有14種, 四級的有
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11種, 五級的有18種, 接近150年,  除了在1973年, Chateau Mouton Rothschild
% {( b5 w! v3 d4 T# ztvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇2 R+ S4 Y! w' n, v3 X/ T+ }
由第二級進升至第一級, 這個榜一直沿用至今, 可想而知, 要進身這榜實非TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x7 B5 n1 z8 g' S$ d. U. ]3 B
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易事." G7 V( h; T# b) i
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一級 1 H% ?+ \: R: f) S& G) Q. J
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酒園名稱/命名
0 g2 w, L% ^6 G% A9 X& t% X* eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 Q, F& R2 V: `0 ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Chateau Lafite-Rothschild/Pauillac ; ]0 K; y) O$ o4 G& H. y% m
Chateau Latour/Pauillac 5.39.217.77/ H+ x) o8 _$ ]8 `
Chateau Margaux/Margaux 2 A5 K' i( w) h
Chateau Haut-Brion/Graves tvb now,tvbnow,bttvb# B1 d( k; T8 a4 }: Y
Chateau Mouton Rothschild/Pauillac - F# F  ~3 P+ q) Y
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二級8 |" I, r! \' E6 s. H; K

7 m! W2 J  V  }& k5 k. k! ntvb now,tvbnow,bttvbChateau Rausan-Sgla/Margaux  
' u8 k3 R! t0 D, UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Chateau Rausan-Gassies/Margaux 2 N: k- M+ U, |& l' Y& B  n/ L+ x
Chateau Loville-Las-Cases/St. Julien ) F& i3 O4 L2 n) T  |2 Q; r
Chateau Loville Poyferr/St. Julien
2 |# L0 x! ^. b$ w& [  u) }Chateau Loville-Barton/St. Julien 5.39.217.776 O& c, q1 [, K: h
Chateau Durfort-Vivens/Margaux
6 N. K% j+ v6 Y0 v+ ~2 K  ]& ?8 wChateau Gruaud-Larose/St. Julien
6 N9 e: u% D% {: M$ u公仔箱論壇Chateau Lascombes/Margaux
6 Z* a  [+ D% A* t  M& ^Chateau Brane-Cantenac/Margaux / h$ r; V+ x6 _; W
Chateau Pichon-Longueville-Baron/Pauillac
% S( H7 j! H3 z2 X6 v# M" q  eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Chateau Pchon-Longueville-Comtesse/Pauillac tvb now,tvbnow,bttvb, k( E: {1 f7 j
Chateau Ducru-Beaucillou/St. Julien
9 u) @- u9 t) D( qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Chateau Cos d’Estournal/St. Estphe
/ c, L4 Z+ X) M( F) f5.39.217.77Chateau Montrose/St. Estphe
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6 Z& X9 R5 T* ?6 V8 X4 Jtvb now,tvbnow,bttvb三級
" S% ^+ _8 X4 a6 F; ?9 YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( y' Y: _4 F* W3 c4 S* J& X5.39.217.77Chateau Kirwan/Margaux
& Q. P# M/ }6 V/ @$ K' z3 L7 IChateau d’Issan/Margaux
: R. l0 e6 n( ?4 L8 K$ sChateau Lagrange/St. Julien
. K: {8 U7 H" |4 ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Chateau Langoa-BartonSt. Julien # Z, m, E4 P$ t: C
Chateau Giscours/Margaux
8 C1 B1 |. y4 O% ]7 r( H  X9 e+ XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Chateau Malescot-Saint-Exupry/Margaux
! {% ~# M! L, g# U, r3 b+ |Chateau Boyd-Cantenac/Margaux
0 x1 B8 Y% B- N  f: W; ~  stvb now,tvbnow,bttvbChateau Cantenac-Brown/Margaux tvb now,tvbnow,bttvb/ q+ d* n5 V# h2 l1 X6 [! K4 I, `1 E
Chateau Palmer/Margaux * A" w) `9 r* I9 n  t; c
Chateau la Lagune/Haut-Mdoc
, x/ t/ y0 u/ k5 G公仔箱論壇Chateau Desmirail/Margaux 5.39.217.77. P9 C) g9 `# g9 N- `1 }$ s! J
Chateau Calon-Sgur/St. Estphe
( i" Q( y0 @& v" N  Etvb now,tvbnow,bttvbChateau Ferrire/Margaux
) M: {& h, N, Y: h! D0 bChateau Marquis-d’Alesme-Becker/Margaux
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4 n* d$ c3 B! w4 n2 C公仔箱論壇四級TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U5 g$ Z* T- Q+ z" S, v+ M1 ]

! y# K. H% Y1 T3 Q& |) K  ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Chateau Saint Pierre/St. Julien 2 B. w( }2 R9 X* v4 Q
Chateau Talbot/St. Julien
! J( K; m" W6 A1 u: o4 \Chateau Branaire/St. Julien
5 R6 g/ r$ Y& o) t% @4 I) Z( Z; lChateau Duhart-Milon/Pauillac ' I. M$ {5 P% |+ P
Chateau Pouget/Margaux  . Z/ a. @: s, M1 t
Chateau La Tour-Carnet/Haut-Mdoc tvb now,tvbnow,bttvb0 x' C  p5 l: w" e; s' k
Chateau Lafon-Rochet/St. Estphe 5.39.217.77- \, {& t" L  O  n
Chateau Beychevelle/St. Julien TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w+ q2 _9 {: x7 m
Chateau Priecur-Lichine/Margaux
9 V" T  a7 n5 p* M6 }Chateau Marquis-de-Terme/Margaux  公仔箱論壇: B6 `9 `# z  |3 t; o8 j+ F1 T6 ^
! L5 Y% ~9 D7 M1 e8 V8 F% A
五級
9 x% l) N4 ~+ [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. r# |$ v4 E0 Z( jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Chateau Pontet-Canet/Pauillac5.39.217.77+ _& B6 u; ~5 i7 j
Chateau Batailley/Pauillac TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d0 P* f3 v0 N
Chateau Haut-Batailley/Pauillac / [; E1 }* z4 K
Chateau Grand-Puy-Lacoste/Pauillac tvb now,tvbnow,bttvb* r3 I4 M$ q- W' R. Y
Chateau Crand-Puy-Ducasse/Pauillac
; G* Z3 m2 u% N- N9 xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Chateau Lynch-Bages/Pauillac
/ M* r! Z& u8 \5 G, wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Chateau Lynch-Mousssas/Pauillac ) _! f( q2 l1 l
Chateau Dauzac/Margaux
& Z% t5 g% j' U! P. V2 M6 Q公仔箱論壇Chateau d’Armailhac/Pauillac
/ H( n2 ]& E4 B7 m5.39.217.77Chateau du Tertre/Margaux
4 d3 n8 L9 {7 d5 sChateau Haut-Bages-Libral/Pauillac 5.39.217.77- b8 i8 ?1 f7 ]
Chateau Pedesclaux/Pauillac , f0 F) Y& Q- y8 |" m$ e: \8 h
Chateau Belgrave/Haut-Mdoc
: t$ {! m/ i6 j0 P( \+ g: P& L6 g& gChateau Camensac/Haut-Mdoc
! Q3 R" p( ~0 h+ }& ?$ |Chateau Cos-Labory/St. Estphe
5 K2 [& V! I; ~4 ^5.39.217.77Chateau Clerc-Milon/Pauillac
+ P  X6 B/ a9 H6 s公仔箱論壇Chateau Croizet-Bages/Pauillac
作者: QQQ336    時間: 2012-8-1 12:27 AM

谢谢楼主,学习了不少知识。
作者: heheright    時間: 2012-8-3 02:19 AM

記下了!有機會去一定都吃吃看!
作者: taifatchoi    時間: 2012-8-4 11:13 PM

謝謝介紹,這麼豐富的智識,以後不會甚麼也不懂了.
作者: shadowlau2    時間: 2012-8-4 11:26 PM

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8 {9 f: n$ F* N' a3 d5 X1 q8 J- u& q☆ ありがとうございます ★ 感謝 します ☆




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