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標題: [美酒共享] 紅酒介紹 [打印本頁]

作者: 謝小峻    時間: 2012-7-31 02:46 PM     標題: 紅酒介紹

相傳發現紅酒的經過是很戲劇性的, 大家就當是一個故事來聽好了. 古波斯
; ^( l/ j6 H8 {# Q& e1 CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* J/ I# C2 P, ^+ z有一個國王, 他很愛吃葡萄的, 為免人家偷食他的葡萄, 他將吃不完的葡萄TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e; _/ G' K( Q4 x6 E7 X

0 \$ u2 K8 O$ g1 wtvb now,tvbnow,bttvb都放在一個密封的瓶內, 還在瓶上加上毒藥二字, 過了一段時間, 國王都忘
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7 L/ m& ~; V( s! ~# X, G記了這些葡萄.   
' h+ r; h2 O4 ~) ?* h8 ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i5 F5 C. p2 A& o, R" v
又過了不知多小年, 有一位妃子因為被國王打入了冷宮, 生不如死之際, 見TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y' _% S' S5 p4 ]. c; P, x7 ~2 j

* D3 g: \1 Z: }. p/ _5.39.217.77到毒藥二字, 就打開瓶子, 不由分說大口大口的喝下去, 她真的死了, 不過不
) ]4 B8 b& C" _% s1 h* sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C- @# {0 K: j- s( L. ?
是真死, 是快樂死呢, 半醉時候的感覺, 不用我多說大家都知是怎麼一回事, 5.39.217.77& B* P/ _3 ?) x/ q" A+ ^- w* ~) c
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後來酒醒後, 她就把那毒藥的故事告之國王, 就是這情況下, 葡萄酒就這樣
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被發現了.  5.39.217.772 ]4 S  C& [/ _1 k/ Q- a

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" E( ]- y) Q  z; @5 c# L, d公仔箱論壇酒的名命方法TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A5 l- w& Y/ i9 E% j5 A6 D

" u: x' y0 f* S從酒的名字有時候可以幫助我們減少在挑選酒時所花的時間, 有很多人在
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選酒都只是在乎其酒瓶的外形, 但那個招紙上的字才是最重要的一環. tvb now,tvbnow,bttvb5 `  Y# D% G$ N  Z3 _" J8 \

' }1 E4 v$ P2 o% ?! v. Jtvb now,tvbnow,bttvb在1935年, 法國名酒區Bordeaux (波都) 通過了一個法定, 嚴格地限制了酒的5.39.217.774 Q2 g# l7 Q8 v: E9 x+ K

0 u# J% l# T# M1 n2 [命名, 這個法定簡稱為AOC (Applellation d’Origine Controle).  法定主要包
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. l: ]3 W8 C, |2 ftvb now,tvbnow,bttvb括了: TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d1 f8 W' A! Z& B  Y0 l" r
葡萄產區
" |! ~- j4 P7 o4 C$ E& D1 ^" ?tvb now,tvbnow,bttvb葡萄品種TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z: O+ U" i/ A& t# M) ]& h
葡萄種植方法
5 i2 J1 z# \) r/ |+ b+ s& _每公頃產酒數量
! C# T0 N& @/ A# |9 }: f如何釀酒
* x" ^  x: V  I% i8 X% S+ v; c0 H最低酒精含量 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q0 T' I7 x( u5 ]. r: ]' @( f% H
由 INAO成員抽樣品嘗  
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* k3 a$ e7 u/ `, ], Q5.39.217.77波都其實是一個酒區, 在波都裏面還有著很多的小酒區, 這些都就是我們在
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7 N% I* n5 U2 ^0 ^: U: u: V5 KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。招紙上所見到的Bordeaux,  Mdoc,  Haut- Mdoc,  Pauillac, Margaux , Saint
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( ?* h1 Y; k! D/ y2 |  m  Ltvb now,tvbnow,bttvbEmilion, Saint Julien 之類, 也就是那個 d’Origine 所指的地區名字.
+ e- F% Q+ `+ X- f' C$ D+ G6 ]tvb now,tvbnow,bttvb
; l! q2 D  H+ w. [* Q這些酒區又如何區分呢? 給大家一個比喻, Bordeaux 就好比香港, Mdoc就
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好比香港島, Haut- Mdoc 就好比九龍半島, 而Pauillac, Margaux, Saint
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Emilion, Saint Julien 就好比尖沙咀, 中環之類.  
# u4 ^2 S0 A6 Y' Y5 Ltvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p+ F, G: G( g; A% J4 ~
為怎麼要這分法呢? 因為AOC制定了酒區每公頃的產酒量, 比喻Bordeaux 的5.39.217.773 W- i9 Y6 r, d# I

; u9 F& d$ Q7 K9 s" k# R是5000公升, Mdoc 的是4500公升, Haut- Mdoc 的是4300公升, Pauillac 和 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f3 Z' J# }9 V

: W8 Z. T5 `) _! eMargaux 之類是4000公升以下, 邏輯上酒區所分的越是小, 酒也相應越是好6 f& g6 i3 [2 k3 ]& D! t" {, G, A0 y
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一點, 不過這也只是推理而已, 如果有一些酒園主人大發了個人風格, 不喜" L& j7 D  V# `# i3 _0 E
5.39.217.772 Z  d1 N; b3 Y
歡受人家監管自己, 沒有了AOC 就不等於他們釀不出好酒來呢, 這是不是有
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: r7 F+ R* i* d5 V! ?tvb now,tvbnow,bttvb一點伏虎藏龍的豪情呢!TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C& |6 c" u/ W# i6 ?- h
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X8 o" c' K5 t3 g( u! n) N
從酒的名字有時候可以幫助我們減少在挑選酒時所花的時間, 有很多人在
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& m: S. G3 {6 N9 o9 g+ ~4 {5.39.217.77選酒都只是在乎其酒瓶的外形, 但那個招紙上的字才是最重要的一環. 5.39.217.77+ K" _% O7 Z1 K# m' h( z  p
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在1935年, 法國名酒區Bordeaux (波都) 通過了一個法定, 嚴格地限制了酒的
  v5 X: B6 u7 P/ z* b! rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u8 ]3 ]5 b8 V8 e. _( d
命名, 這個法定簡稱為AOC (Applellation d’Origine Controle).  法定主要包
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括了:
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葡萄品種
5 b% Q$ \6 N( J9 Y+ r3 UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄種植方法 公仔箱論壇  N- q4 ?/ S7 E% O8 d$ t% o7 B
每公頃產酒數量
9 a( v& a7 Y, G$ [4 O. x+ r如何釀酒
  B+ m5 Y& w5 `9 O5 [7 ~, Y公仔箱論壇最低酒精含量 5.39.217.77& K, X8 L# `6 w
由 INAO成員抽樣品嘗  
2 B) {0 A& h. M* ~3 m6 c1 LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N9 P) J4 c% N9 [7 x: o
波都其實是一個酒區, 在波都裏面還有著很多的小酒區, 這些都就是我們在
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: _- \3 Y- a- `; E# G" S' O5 K. d公仔箱論壇招紙上所見到的Bordeaux,  Mdoc,  Haut- Mdoc,  Pauillac, Margaux , Saint
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Emilion, Saint Julien 之類, 也就是那個 d’Origine 所指的地區名字. # ]: ?, G, }& I( a
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這些酒區又如何區分呢? 給大家一個比喻, Bordeaux 就好比香港, Mdoc就
$ S% [5 t4 j. h) WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 ?, a* P% ~# l, |$ ]tvb now,tvbnow,bttvb好比香港島, Haut- Mdoc 就好比九龍半島, 而Pauillac, Margaux, Saint ' g8 W) h; r, d. l6 M8 V  N" `
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Emilion, Saint Julien 就好比尖沙咀, 中環之類.  
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( i, v8 `+ d$ Y- Y6 p& F5.39.217.77為怎麼要這分法呢? 因為AOC制定了酒區每公頃的產酒量, 比喻Bordeaux 的5.39.217.775 l3 S( \& I, \4 |1 B$ E  D

+ G- N( O4 B4 htvb now,tvbnow,bttvb是5000公升, Mdoc 的是4500公升, Haut- Mdoc 的是4300公升, Pauillac 和
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Margaux 之類是4000公升以下, 邏輯上酒區所分的越是小, 酒也相應越是好公仔箱論壇9 B  H$ }* [- [: U$ B1 o
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一點, 不過這也只是推理而已, 如果有一些酒園主人大發了個人風格, 不喜
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9 h* z; z5 l. {* wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。歡受人家監管自己, 沒有了AOC 就不等於他們釀不出好酒來呢, 這是不是有
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" h: Y& Q/ J3 D, FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一點伏虎藏龍的豪情呢!
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現在要談一談比較低一層的 VDQS (Vins Dlimits de Qualit Sup
' W/ M9 m7 z3 g/ r$ yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" M4 R0 j- e9 F4 [7 G: \5 {' G) qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。ricure), 這個限制其實跟 AOC 相若, 不過執行起來是比較寬鬆, 有一些資料) H# X- e- \8 W  g# {

/ ~% d/ H% P- }: S7 t公仔箱論壇說這VDQS都是發給一些小的或新的酒園, 到最後都會成為AOC的.
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1 @3 t- p& B9 M! P9 Q公仔箱論壇另外一種是法國地區酒 Vins de Pays, 這是限制在法國境內釀製, 後面通常註TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |- e+ R9 C9 q+ q, R( U

, E8 W! _0 g& j) @/ f9 z4 E! ]5.39.217.77明產地.
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還有的就是餐酒 Vins de Table, 是最普通的日常餐酒呢.   ; ~! `/ p. |3 X

3 L/ x( _2 d. i3 `, ?. Q- J7 z/ nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 C2 B. l8 @7 U5 X; X- ^$ B7 Z" PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- [9 o+ I' C* A& ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。欣賞紅酒的方法TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s# ]6 Q. z5 l
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先要交代一聲, 以下的都只是我個人的方法及見解, 真的不是怎麼標準或基) f# m; [1 m8 R) U, f  ^) J

, j3 U* Z0 U( M公仔箱論壇本法, 需知各人的口味都不同, 飲時的環境和氣氛, 飲時的心情, 都會大大影
* s+ p0 l9 Y1 itvb now,tvbnow,bttvb
* D) X8 k: I4 M0 a. sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。響對酒的感受, 正所謂酒不醉人, 人自醉, 就算是飲清水也是甜的!  公仔箱論壇0 a/ @1 K0 d. ^% y! S1 Q5 Q- y

2 {; t- j; n; F& w! w- W5 i很多人都是跟著酒評家所寫的去飲, 給他們寫了一寫, 價錢也不知高了多小, 公仔箱論壇+ d$ y4 l  c, H1 z. E$ a
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而且他的口味就等於你口味嗎? 所以我想不如相信自己的舌頭和鼻子來得
. R  W4 y9 j# q* t5 j" kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 p/ D" O) [% d( G實在一點吧! 忽然想起一件很有趣的比喻, 電視上常有這句話, 大約意思 “" t7 U! F, O3 u( [5 n

7 M+ p! j- w3 R% ]; ~8 J公仔箱論壇以上的表現是受過嚴格的訓練,  敬請家庭觀眾切勿模仿”,  是啊! 那些酒評5.39.217.77$ C& K& ^% z1 Y* \0 |! X, J' |. d

6 u7 d6 i0 t8 [+ ]) i: u3 C公仔箱論壇家的舌頭真的受過嚴格訓練的, 我這普通人又怎可以模仿呢! 我不是對他們
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有怎麼不滿之意, 我只是想說明一點, 自己的口味才是最重要的一環.tvb now,tvbnow,bttvb6 l$ L7 {( ^$ W( L! U" [
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怎樣去感受紅酒的味道 tvb now,tvbnow,bttvb) }0 a9 P, E# m# Q$ D0 z
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曾經看過電視上有一個名飲食家說他怎去開始飲紅酒, 他說開始飲就一定% J* e# l7 t$ T# C

1 ~, d1 B& g. E; K' ], w3 i$ }公仔箱論壇要飲好的, 不然會破壞對她的興趣, 我真的不敢苟同, 沒有嚐過低一些品質公仔箱論壇9 k$ G% G+ K0 O7 v" {1 _! o

# ]4 _  g* ?5 t- ?2 d5.39.217.77的紅酒, 又怎顯得好的紅酒那種風韻, 世間上的事也是一樣, 沒有好就沒有/ z/ W2 e( J8 E3 X& B, P* }

7 Z& i; U: N- h了壞, 沒有正也就沒有了邪, 我就是給你一支Lafite 或Latour, 如你不懂得怎6 e0 v) D0 h6 y. o# J8 K; c. G( I
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去欣賞她的風韻, 對你來說都也只是紅酒一支, 你或會說 “不錯呢, 味道不  k' B* J% I* {5 w
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錯啊”, 你又怎知你飲的是法國最頂級的紅酒呢! 還可能是世界上的呢! 8 [' m1 \$ u* _+ Y3 {% i7 [
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對比方法 :TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B. o. N$ C, I

+ F8 C: r% K2 L& G& {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。現在應是談怎樣對酒作出對比從而慢慢去欣賞她了, 你可以去買一支很普
# y4 N8 z- w6 F! h8 utvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A  d, C& P2 S% A- w. u- Z8 G
通的餐桌酒, 不要介意是怎麼牌子, 怎麼國家出產的,  三十多元的餐桌酒多# E  ?6 ^: q, R! x9 O
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的是, 還有就是越細支越好, 跟著就買一支AOC的法國紅酒, 而年份大約是
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0 T% \2 B8 r, P$ w9 @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五至十年左右, 因為AOC的通常有某程度的保證, 準備兩個酒杯, 一杯清水,
! ^! C. w7 K3 `1 }& @" lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: _3 K0 r; e. j' h6 WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。開了兩瓶酒, 各倒半杯酒出來, 先慢慢飲那杯普通的餐酒, 相信都要十數分
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鐘才飲完吧, 這個十數分鐘是刻意安排的, 這時候, 你的腦裏總會有多小那TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u% u0 g5 [: |; G) V6 q- s

! v9 f! F% T' Z1 k4 L/ {1 H餐酒的感覺, 這也是你基準, 這時再用清水清一清你舌頭上的味道, 跟著就
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再慢慢品嚐那支AOC的紅酒, 相信你會感到有一定的分別, 我自己品嚐的方TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L# t3 ^# H! q- u% _; l/ X: V

0 b2 V% e0 ^# n4 w# c2 v式當然離不了色香味, 還加上了質感.
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$ u+ z7 ~+ p: t6 B, |: y如果重複以上的方法幾次之後, 當然你要嘗試不同的酒呢, 在你腦裏應已不公仔箱論壇" [( q4 f* X& h8 L
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知覺地建立一個尺度, 基本上也不需再作這個麻煩的步驟了, 隨便拿一支酒, TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F6 |! j7 M; c

( ^0 r; v2 r7 F# P6 ^% g. H! P& R5.39.217.77你也會大約知道怎欣賞她了.5.39.217.77$ K# M+ T7 H+ C/ W3 `$ f/ s) B& o, N
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3 Q" p2 q# w5 ?5 J3 k9 C5 J公仔箱論壇飲紅酒5.39.217.77& A7 T- h6 {) D) Z# |5 |" }7 B

% |! [) _5 A) w4 B怎麼時候飲紅酒? 怎麼氣氛下飲紅酒? 怎麼地方飲紅酒? 怎麼食物配紅酒?
2 G  U7 J, k0 I+ D* k  I8 T公仔箱論壇" v% n$ A) u9 l# C; l
我自己都搞不清, 我想要飲就飲吧, 不過我想我總不會在麥當奴叔叔裏面飲,
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0 S) R7 Z8 @+ |) k. x/ e+ Xtvb now,tvbnow,bttvb也不會在地下鐵內飲, 也很小會在餐廳裏開一支酒的, 因為在餐廳裏開一支
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3 Q8 M. J) n1 Q$ Z7 |' x' T* KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒, 要比在酒舖裏買的要貴很多呢, 我有那樣的金錢, 我為怎麼不在酒舖裏
3 ?9 [, c- o, Q6 Y- L( BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb6 O+ O- P) C9 k. c/ [3 H' S
買一支比較好的在家慢慢嚐, 我喜歡在家裏慢慢飲, 跟朋友談天的時候飲,  
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7 O, Y7 g( l9 s1 z而且我從不介懷在用餐時喝怎麼的, 因為舌頭上滿是食物的味道, 輕一點的
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- j* a$ K7 e0 |5.39.217.77就可以了, 清水也可以.
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怎麼是色, 香, 味, 和質感, 色當然是色澤, 澄澈度, 香當然是酒的香味, 味不
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9 a  P. M7 w, h  C# w5.39.217.77用說都應明白是你舌頭的感覺呢,  質感是質量上的感受, 有一些酒飲下去的tvb now,tvbnow,bttvb3 p( o6 ^+ s2 B: [" p+ b
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時候總是覺得水溜溜的, 一點回味也沒有, 有一些就會帶給你一種很厚的感
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受, 就好像牛奶一般, 很滑和很嫩, 當然也要跟味道配合著, 不然的話, 就好
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像是飲了一口漿糊, 沒有味道, 這樣就只有難受而不是享受, 不想寫得太多,
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因為寫得再好, 都只是文字上的修飾, 自己去實際領會一下吧.
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酒杯的重要性:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s# i0 N0 J: C% x! V

3 ]: V3 i# i( E5 |& |% r* H+ J常看見人家將手中的杯在微微打圈轉動, 這不是焦積或扮野的做法, 其實真5.39.217.77$ d5 p7 g6 S6 J7 T5 P
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的可以幫助散發杯中紅酒香氣, 我想紅酒杯的設計也有兼顧著這一點呢.
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4 ^5 N; k3 F- m3 g$ V0 C( f5.39.217.77紅酒杯的設計通常是杯身是肥及圓一點的, 杯口是收窄一點, 杯腳就會是比5.39.217.77, n0 F2 E5 Z% k! I- c
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較長的,  杯身及杯口的設計應該就是讓你將杯打圈轉動時, 紅酒不會容易濺
7 f+ J7 s! e, Z3 v: ]/ [' g! ^公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb; [: U; s/ m$ O0 @# `0 i. k) W
出來呢, 而杯口收窄可以將散發出來的香味集中一點吧, 而高杯腳的原因是5.39.217.77# K: Z1 |4 R* |

  n  {( `" R# x# y' U) r8 [/ t不想在你握杯時體溫從手掌傳了過去, 握杯的時候應是握杯腳而不是杯身tvb now,tvbnow,bttvb% X1 {- Q4 l- ~- ^* b: a" B
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呢, 根據專家的意見, 紅酒應是在華氐64度飲用的, 當然有一些名家設計的TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M. {/ |. x! F
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又不可以持著同一準則去看呢.  
! J2 U. P+ h* U: Q. M9 b* itvb now,tvbnow,bttvb
& e, b8 o% c# T0 y5 b' k+ b我喜歡的酒杯是全透明, 沒有顏色, 沒有花紋和透光度高的,  可以說這是最
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普通的酒杯呢, 在很多地方都可以買得到, 因為這樣的杯可以充份地享受她
5 F5 X- l9 y& j$ utvb now,tvbnow,bttvb
) H, b. {8 O4 b# R的色澤和澄澈度, 在柔柔的燭光或燈光下欣賞她的紅, 是不是很賞心樂事呢!
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8 J2 E' N3 W4 x2 F/ `; DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。飲之前怎樣去讓紅酒呼吸:tvb now,tvbnow,bttvb) k' |& [. K& d/ N: N% l* n

3 `# W- M0 r6 h  L6 c4 h8 {: j+ u+ ]' w5.39.217.77呼吸這名詞用得不錯呢, 但不是我創的, 是在看書時看到, 有了呼吸, 紅酒就tvb now,tvbnow,bttvb- h; U; e( C5 w

: n1 j) t' s2 }- n; \有了生氣, 生命, 是不是很文藝化! 哈哈! 我之前都只是用很普通人的說話 “
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  ?( Q4 C" K4 t' U/ f; |3 F* ~$ }: V! Gtvb now,tvbnow,bttvb開瓶之後不要即時喝, 要放一下”, 而不是用呼吸這名詞的, 發現這個竅門
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4 Y5 X% r5 @1 v* m. \& Q+ W) V5.39.217.77是很意外的, 有一個下午, 在家中開了一支普通不過的波多, 一個人又飲不5.39.217.77$ b  p7 T# O% o6 D9 v4 [7 f

/ x5 B' n7 t/ V( M9 }! z: `完一支, 那只好將水松塞塞好, 留待晚間再飲, 怎知道在晚間飲的時候, 感覺
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是完全不同, 酒精的霸氣好像是醇化了, 入口的感覺很好, 酒味也好像是提
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. y4 ~% U+ A: B( b6 M5.39.217.77升了不小呢! 我也有跟朋友說過這方法, 他們也有同感, 後來看書時才知這
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. M7 q" F4 m4 b! Z+ }1 @tvb now,tvbnow,bttvb叫做呼吸. tvb now,tvbnow,bttvb# c; T6 I2 @6 a  k1 G
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根據那位專家的說法, 不同的酒有不同的呼吸時間, 但通常是15-30分鐘, 有
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: k: z& Z* Q- W* q; C& j" V( v  I公仔箱論壇些極品可能要上12小時的呼吸, 而我對一般的酒也會用上2小時,  正所謂各公仔箱論壇- [; W; a- b/ [, R

& R& c7 b3 _* ^9 u人的口味不同, 時間長短, 就要你自己試一試吧!5.39.217.772 ]( x+ o9 J6 u) J. E

* l8 [  e# |8 `  X) p. qtvb now,tvbnow,bttvb飲用時最佳溫度:
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在寫這欄及貯存方法時真的給了我很大的困難, 本來想不加上去, 但好像又( B1 G$ r7 k9 |& C* T) B8 b
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缺乏了怎麼似的, 看這兩欄時, 請不要太介懷呢, 好像是普通人很難做到這
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地步的, 老實跟你說, 我真的不會用溫度計去量一量溫度才飲, 真的很廢話!
9 }. c1 q# f) ^( {- T( x+ A+ jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) Z2 _5 v9 x6 }3 B" s  }  Y有酒評人說, 通常紅酒最佳飲用的溫度是華氐62至67度, 又有人說是64度, 5.39.217.777 G$ O  n6 s# U) z; o7 b& C( q

6 J0 ^( g% M  l5 j" ]& `不知大家對華氐熟識否,
% t4 w$ }- Z4 }5.39.217.77華氐62度 = 攝氐16.7度 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J: O' }! O# u' P- P" `' F# D* y
華氐67度 = 攝氐19.4度 / i( i( c4 x1 x2 T# ]$ `3 k5 c
華氐64度 = 攝氐17.7度 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z$ d* n+ B1 \' m9 f: w5 x- @1 m

$ G- I0 q( m; a9 u5.39.217.77我就給她一個華氐65度正負5度, 亦即是攝氐16度至21度呢, 最好的是18度5.39.217.77# [1 q% f* Z) _" r

/ e1 B" l3 I0 T' Y6 |6 E; R5.39.217.77飲用.
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( G# a0 y' _9 QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其實在香港的天氣, 我猜想要在春秋做到這溫度是不難, 但冬夏就比較麻煩
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# P4 l, Q# E; C- x6 H5 L) A# qtvb now,tvbnow,bttvb了, 沒法子呢, 唯有是開了暖氣或是冷氣吧, 不過我不會這樣介懷這事, 要知
) @3 ], W& ^0 ]# Y7 t. {) B( H5.39.217.77公仔箱論壇2 v# H# z6 s: u! u$ o
道的是, 我是在享受她, 而不是做她的奴隸!
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貯存紅酒的方法:
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0 u( T, a: m0 o5.39.217.77說過這欄也是很難寫的就是很難寫呢! 我的房子只不過普通人的房子, 7005.39.217.770 R2 \- e- e3 l5 ~6 T4 H0 e- l

5 K" I0 {- s: Z$ R" mtvb now,tvbnow,bttvb平方呎, 沒有刻意去貯存紅酒, 要飲的時候就去酒舖或超級市場買回來, 不公仔箱論壇% o$ P9 W. ]7 G/ j
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過又有專家說, 這樣不好, 要放兩三個星期才可以飲呢, 我也不太理會這, 買3 j. ?/ s  T" C; Z5 y/ G

4 Q" }! s* d7 k0 ]的時候買幾支就是了, 可能真的有一些是放上兩三個星期的!
, V$ Y. N0 ?: ~' X" b  M7 E0 T0 t$ n這是專家的話而不是我的話,
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! Z. ?6 s/ k" C- Q5.39.217.77溫度: 在華氐70度以上, 酒會在十年內成熟而開始衰老, 在65度會在十年後
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進入佳境, 在65度以下是很不錯的貯存溫度. ) p+ @6 F# V: o! U1 U

( n# x1 J" k6 W" A/ U  [tvb now,tvbnow,bttvb濕度: 應該在70%至75%, 太乾燥會令水松塞乾縮, 會令酒容易變壞.
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光線: 要放在黑暗的地方.  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K  M  T5 X$ A' e  b

1 X  S8 k' b/ u4 K1 B) \4 i氣味: 不要放在有怪味的地方, 因為氣味會由水松塞滲入而破壞酒味.
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7 @5 G2 e) U7 u- bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不要煩惱了, 如果老兄有很多好酒要貯存, 乾脆去買個貯酒櫃好了.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P% L1 u) ?, x
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年份的關係:+ H- V+ }7 r& T, `# ]4 V
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這是一句很經常聽到的話, 怎麼怎麼年是大豐收呀! 大豐收跟紅酒好不好有
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3 j' m* F; |( ?4 k怎麼關係? 多葡萄嘛! 多葡萄就只可以說是多釀一點酒吧, 與紅酒好不好有5 F- r" h( }  W3 _" K6 V0 c

) t' e' ^6 R: b0 HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。怎麼關係呢? 原來真的有關係, 如果你有看命名方法你應可以猜出來呢, 因
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為每一公頃的園地是有著限制釀多小酒出來, 葡萄多了, 就可以挑選一些好2 f! U& S) r7 E' B
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的去釀酒呢, 如果收成不好, 還挑這, 挑那嗎?
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- a" _; ]6 ?" G但其中有一個很重要的因素, 要看當時葡萄的成熟狀況而定, 皮的厚薄, 肉
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: [( [' ~/ T, P+ k% R. VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。和汁的比例, 糖與果酸的多小也會影響酒的質素. * j5 {4 E) {% o# R" d; A

& ?, `6 A7 q9 h5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t) g2 q6 E# L$ w- o: |
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波都一至五級酒Grand Cru Classetvb now,tvbnow,bttvb" m# u2 d0 m1 ]1 [4 Y! R" L% W
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j, @" S) \# b
Grand Cru Classe ; c6 N4 x7 m% y5 r

6 q7 c1 m" J' W, |tvb now,tvbnow,bttvb逛酒舖時, 在招紙上除了有AOC之外, 很多時都會看到這個 Grand Cru Classe
; S+ t0 m1 ~! i8 ]1 b1 d公仔箱論壇
( o1 Q' W/ f% ~1 ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。的字樣, 這是波都給一些酒分級的記號, 總共有五級的分別, 但不要誤會五8 \: l& t, V' a3 d6 f3 w, k

3 V5 p$ s7 G! X% Q) Q/ Z公仔箱論壇級的酒很水皮, 原來就只有六十餘個酒園才可以有資格用這個名稱.
& L6 \" o6 Q$ O6 r公仔箱論壇
' Z$ a9 B1 r. M" [5.39.217.77在1855年, 法國波都就已將波都最好的六十餘種酒評了個級別, 這就是芝朗
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迪美酒官式分級榜, 一級的有4 種, 二級的有15種, 三級的有14種, 四級的有
' E  v: s9 r5 @' E8 a: f公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb) l, C0 H- z. z; l0 m3 |
11種, 五級的有18種, 接近150年,  除了在1973年, Chateau Mouton Rothschild
3 X! X, }& c/ s6 E, Q公仔箱論壇
: o/ k1 w/ j: S8 G/ E公仔箱論壇由第二級進升至第一級, 這個榜一直沿用至今, 可想而知, 要進身這榜實非tvb now,tvbnow,bttvb4 M# L' a- M/ u" l
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易事.
3 _% r; _4 T( t# T6 Utvb now,tvbnow,bttvb. O: b+ M; C* p9 e
一級
2 W$ m$ A" `  |  nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i) ^& I# ^1 Z! ~! ?, q1 W
酒園名稱/命名 tvb now,tvbnow,bttvb  o6 K7 T4 A* d! [. T

" {: r# _2 [  @6 m* ttvb now,tvbnow,bttvbChateau Lafite-Rothschild/Pauillac TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d' L. h* q4 Z+ z6 a/ j
Chateau Latour/Pauillac
1 a7 x/ Y8 ^& ^; T' KChateau Margaux/Margaux
( z# D! e8 S0 k4 T5 h% X# ^Chateau Haut-Brion/Graves
0 w( M/ Z- S' ?' u3 j- Gtvb now,tvbnow,bttvbChateau Mouton Rothschild/Pauillac
9 c0 v  |7 N: {9 t" }tvb now,tvbnow,bttvb
; o; ^$ W$ i2 `  z9 o' Y二級TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j8 ^, _$ j# B1 H' a6 o
公仔箱論壇( w7 m5 @( F4 n
Chateau Rausan-Sgla/Margaux  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]7 H; s9 Y$ l; x) u- A( g1 H
Chateau Rausan-Gassies/Margaux - D* y) D/ j9 ~) P# G" O6 D
Chateau Loville-Las-Cases/St. Julien
2 }+ `+ h# N5 ?+ j( z7 i5.39.217.77Chateau Loville Poyferr/St. Julien
2 }" c' w+ R" }& A9 WChateau Loville-Barton/St. Julien tvb now,tvbnow,bttvb5 m6 ~0 T) E9 U* n7 ?* X
Chateau Durfort-Vivens/Margaux
- [, U* e, T! m/ y2 z+ F, y4 R2 iChateau Gruaud-Larose/St. Julien 5.39.217.77) u7 j( t& q: o; I
Chateau Lascombes/Margaux
# v; N( ~4 ?4 ^3 e公仔箱論壇Chateau Brane-Cantenac/Margaux
6 }* c% {4 K8 H! w" {Chateau Pichon-Longueville-Baron/Pauillac
+ }; Q% k  E4 j3 D" h- }Chateau Pchon-Longueville-Comtesse/Pauillac TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q2 p! T5 K1 \
Chateau Ducru-Beaucillou/St. Julien
( g% t7 P. B: s( F+ gChateau Cos d’Estournal/St. Estphe tvb now,tvbnow,bttvb5 f/ a0 x0 Y1 h. P5 ~- n9 R
Chateau Montrose/St. Estphe
" M0 H0 M  S( _4 r: y& Qtvb now,tvbnow,bttvb# v$ A3 [8 @/ e" N# E
三級
) H7 D! s  R, |0 L9 X7 ^公仔箱論壇( [7 L' P+ [* o3 h/ F
Chateau Kirwan/Margaux
: O. H7 ?8 d8 _7 J* t; l) ~tvb now,tvbnow,bttvbChateau d’Issan/Margaux
, L: {1 o( n7 ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Chateau Lagrange/St. Julien 8 L0 e% O( A' R/ j+ ]( a7 v. s
Chateau Langoa-BartonSt. Julien
  w9 o+ d, A9 E4 XChateau Giscours/Margaux 5 B6 M) C, L9 ^( }2 h0 a9 |
Chateau Malescot-Saint-Exupry/Margaux
8 a) H& |% {" O/ otvb now,tvbnow,bttvbChateau Boyd-Cantenac/Margaux 公仔箱論壇9 f$ Q& d; {* H! d$ i, Z
Chateau Cantenac-Brown/Margaux TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U5 ~+ h( u& @5 b! T# b- M
Chateau Palmer/Margaux 5.39.217.775 K9 E' Y) M# W
Chateau la Lagune/Haut-Mdoc 5.39.217.77+ I3 x% \6 L! H! f
Chateau Desmirail/Margaux 3 a( t' x4 z, z
Chateau Calon-Sgur/St. Estphe
1 z1 j  n( M7 t7 ~, S公仔箱論壇Chateau Ferrire/Margaux 公仔箱論壇* g9 ?( D8 f+ d# {4 [! ~
Chateau Marquis-d’Alesme-Becker/Margaux
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: D9 H" [. v* _. s( q9 b公仔箱論壇四級
  U- f$ p0 ~# M
. [# |3 i0 R; X# `) B/ b9 {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Chateau Saint Pierre/St. Julien
+ p* T  }! A0 s2 r; P; P  v公仔箱論壇Chateau Talbot/St. Julien
# V# x- i9 C' B2 U, STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Chateau Branaire/St. Julien
0 w& g  q* T* Q6 QChateau Duhart-Milon/Pauillac TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X# Z) J5 j% G5 R+ N) g. @
Chateau Pouget/Margaux  - L1 d0 G9 o% l, I- E* X1 a( w
Chateau La Tour-Carnet/Haut-Mdoc TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q: q* c$ D1 v# e9 P
Chateau Lafon-Rochet/St. Estphe tvb now,tvbnow,bttvb9 n- R* N0 N$ R2 O$ z
Chateau Beychevelle/St. Julien 6 p- N, \+ h& P+ R7 x
Chateau Priecur-Lichine/Margaux
! n3 f# h: v! YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Chateau Marquis-de-Terme/Margaux  
; H* Y4 H% B( F3 T0 V& R  H& k3 q; e1 m$ }: O' C8 e2 C6 Q4 s
五級
5 ^( V$ K0 Q* p9 `公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb5 z2 e; c, y- s8 @4 F) B
Chateau Pontet-Canet/Pauillac
8 L8 r' d# ], ztvb now,tvbnow,bttvbChateau Batailley/Pauillac
1 S, o/ ~4 P$ A; |7 B5 Ztvb now,tvbnow,bttvbChateau Haut-Batailley/Pauillac tvb now,tvbnow,bttvb  c8 ^8 c) H% ], k+ C9 g- M: b
Chateau Grand-Puy-Lacoste/Pauillac
! T. P' B# A' M* D* x4 U' O3 O/ KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Chateau Crand-Puy-Ducasse/Pauillac
) e: P- n/ C& t" R7 T公仔箱論壇Chateau Lynch-Bages/Pauillac ! D$ e+ s3 _3 h
Chateau Lynch-Mousssas/Pauillac   B% d+ c  {8 f4 |  V4 g
Chateau Dauzac/Margaux 公仔箱論壇9 @6 X4 e! R6 v6 g9 q, p( G
Chateau d’Armailhac/Pauillac
8 }0 F3 z9 ^9 k$ u" X% XChateau du Tertre/Margaux
( z' [7 N" O* u8 C5.39.217.77Chateau Haut-Bages-Libral/Pauillac
  N* J# f3 C+ u5 B7 R公仔箱論壇Chateau Pedesclaux/Pauillac % d6 J* @3 V" E
Chateau Belgrave/Haut-Mdoc tvb now,tvbnow,bttvb( S, d2 C0 Z& d1 h1 r7 p; V+ M, l
Chateau Camensac/Haut-Mdoc tvb now,tvbnow,bttvb! ]5 N8 E1 \5 h1 g
Chateau Cos-Labory/St. Estphe
$ Q% \4 h; M7 G  }! ?$ ^Chateau Clerc-Milon/Pauillac
+ U/ G' R9 r6 S0 f( L: b7 \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Chateau Croizet-Bages/Pauillac
作者: QQQ336    時間: 2012-8-1 12:27 AM

谢谢楼主,学习了不少知识。
作者: heheright    時間: 2012-8-3 02:19 AM

記下了!有機會去一定都吃吃看!
作者: taifatchoi    時間: 2012-8-4 11:13 PM

謝謝介紹,這麼豐富的智識,以後不會甚麼也不懂了.
作者: shadowlau2    時間: 2012-8-4 11:26 PM

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