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標題: [美酒共享] 紅酒介紹 [打印本頁]

作者: 謝小峻    時間: 2012-7-31 02:46 PM     標題: 紅酒介紹

相傳發現紅酒的經過是很戲劇性的, 大家就當是一個故事來聽好了. 古波斯5.39.217.773 n% P: Z' D2 r/ S+ y% |: {
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有一個國王, 他很愛吃葡萄的, 為免人家偷食他的葡萄, 他將吃不完的葡萄
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都放在一個密封的瓶內, 還在瓶上加上毒藥二字, 過了一段時間, 國王都忘
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記了這些葡萄.   
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又過了不知多小年, 有一位妃子因為被國王打入了冷宮, 生不如死之際, 見
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到毒藥二字, 就打開瓶子, 不由分說大口大口的喝下去, 她真的死了, 不過不TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t; B2 P: w6 w% s+ G- ]
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是真死, 是快樂死呢, 半醉時候的感覺, 不用我多說大家都知是怎麼一回事,
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後來酒醒後, 她就把那毒藥的故事告之國王, 就是這情況下, 葡萄酒就這樣tvb now,tvbnow,bttvb5 }, ?' [3 C4 g- K5 ]

8 T8 q0 {- T) n& U" {7 htvb now,tvbnow,bttvb被發現了.    E& T* b. J) ]$ `, a6 k
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酒的名命方法公仔箱論壇- B. Y1 g! E. r, z% i$ V$ s
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從酒的名字有時候可以幫助我們減少在挑選酒時所花的時間, 有很多人在
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( o& {; Z8 X' j6 C4 a3 p3 |! n- @公仔箱論壇選酒都只是在乎其酒瓶的外形, 但那個招紙上的字才是最重要的一環.
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在1935年, 法國名酒區Bordeaux (波都) 通過了一個法定, 嚴格地限制了酒的公仔箱論壇3 _; W' f4 M, k/ u0 Y% m
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命名, 這個法定簡稱為AOC (Applellation d’Origine Controle).  法定主要包
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- `  C! a  M+ p2 {- v1 Wtvb now,tvbnow,bttvb括了: 公仔箱論壇. P. v3 @5 |- v1 d3 M, Y; k
葡萄產區
, V% |8 r1 u# n  o葡萄品種公仔箱論壇. R: {! Z1 A- [: c9 v; z$ C/ `+ H% P
葡萄種植方法
' G. A. L+ G# _3 stvb now,tvbnow,bttvb每公頃產酒數量
$ J2 |4 m7 G8 J+ w$ v- ^: K5 ?如何釀酒
8 I5 u: C) l# p- R公仔箱論壇最低酒精含量
, ^( v% _; b6 M" U: d3 s$ K公仔箱論壇由 INAO成員抽樣品嘗  % l3 j  j$ a3 [, m- t
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波都其實是一個酒區, 在波都裏面還有著很多的小酒區, 這些都就是我們在2 Q  f: l& H/ u% z8 M) V

' I, w: }" _3 J0 E7 a( f5.39.217.77招紙上所見到的Bordeaux,  Mdoc,  Haut- Mdoc,  Pauillac, Margaux , Saint tvb now,tvbnow,bttvb/ T3 n7 f, U7 h2 x
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Emilion, Saint Julien 之類, 也就是那個 d’Origine 所指的地區名字. tvb now,tvbnow,bttvb& M: j# y. }3 C1 v
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這些酒區又如何區分呢? 給大家一個比喻, Bordeaux 就好比香港, Mdoc就
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. O" ~9 K; b3 {. ]- R好比香港島, Haut- Mdoc 就好比九龍半島, 而Pauillac, Margaux, Saint 公仔箱論壇% x+ J9 k5 Y7 h
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Emilion, Saint Julien 就好比尖沙咀, 中環之類.  tvb now,tvbnow,bttvb3 J( E+ t; N- u9 v5 t4 ]- Y! V
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為怎麼要這分法呢? 因為AOC制定了酒區每公頃的產酒量, 比喻Bordeaux 的5.39.217.77* `2 z' q  B/ p* V
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是5000公升, Mdoc 的是4500公升, Haut- Mdoc 的是4300公升, Pauillac 和
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Margaux 之類是4000公升以下, 邏輯上酒區所分的越是小, 酒也相應越是好5.39.217.77+ u( H6 g7 X" {  ]1 h

4 _( B2 _# j0 T' {1 A) j公仔箱論壇一點, 不過這也只是推理而已, 如果有一些酒園主人大發了個人風格, 不喜
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: o) r: T& ~' Htvb now,tvbnow,bttvb歡受人家監管自己, 沒有了AOC 就不等於他們釀不出好酒來呢, 這是不是有
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一點伏虎藏龍的豪情呢!
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從酒的名字有時候可以幫助我們減少在挑選酒時所花的時間, 有很多人在
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選酒都只是在乎其酒瓶的外形, 但那個招紙上的字才是最重要的一環.
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在1935年, 法國名酒區Bordeaux (波都) 通過了一個法定, 嚴格地限制了酒的
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( l; S* \8 \8 [公仔箱論壇命名, 這個法定簡稱為AOC (Applellation d’Origine Controle).  法定主要包
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括了:
- ^6 ]/ B. \- a, G8 ltvb now,tvbnow,bttvb葡萄產區公仔箱論壇- B8 K" R7 C' U( c* a3 s
葡萄品種- Q! G: f. V' b6 \) D, z
葡萄種植方法 公仔箱論壇4 Y1 p) U7 E6 s) J
每公頃產酒數量 7 h$ Q, `1 ]+ J2 f% K0 v# V
如何釀酒 5.39.217.77, Y/ b- `, D' M1 W* f% q
最低酒精含量 , v0 b0 t2 c4 d( W
由 INAO成員抽樣品嘗  
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波都其實是一個酒區, 在波都裏面還有著很多的小酒區, 這些都就是我們在
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# G8 G) S  B" C* W! d/ x$ [招紙上所見到的Bordeaux,  Mdoc,  Haut- Mdoc,  Pauillac, Margaux , Saint tvb now,tvbnow,bttvb+ W- B' W/ b" H' H( A. N# i

* l9 U5 w5 j0 }* V& w; s5 @' I$ k5 EEmilion, Saint Julien 之類, 也就是那個 d’Origine 所指的地區名字.
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+ ?/ W; H7 l9 x- }, S公仔箱論壇這些酒區又如何區分呢? 給大家一個比喻, Bordeaux 就好比香港, Mdoc就. X0 m, x2 x* h1 ^
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好比香港島, Haut- Mdoc 就好比九龍半島, 而Pauillac, Margaux, Saint
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Emilion, Saint Julien 就好比尖沙咀, 中環之類.  ) ]' d# ^! i$ Z5 u0 O0 L7 H* u
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為怎麼要這分法呢? 因為AOC制定了酒區每公頃的產酒量, 比喻Bordeaux 的5.39.217.77: ~2 o7 M! p/ s: a6 i8 j- v6 @, ?
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是5000公升, Mdoc 的是4500公升, Haut- Mdoc 的是4300公升, Pauillac 和 ( R- {3 v% w; u3 M6 `+ E3 }2 X

9 V4 `  t- W/ T  w/ ^6 pMargaux 之類是4000公升以下, 邏輯上酒區所分的越是小, 酒也相應越是好& h# k" F' V% o: G" Y" m# f3 B
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一點, 不過這也只是推理而已, 如果有一些酒園主人大發了個人風格, 不喜公仔箱論壇, W$ o  S! W! i0 U/ Y# d

; E- [  W: i- X- r) mtvb now,tvbnow,bttvb歡受人家監管自己, 沒有了AOC 就不等於他們釀不出好酒來呢, 這是不是有! w5 R2 c9 U2 z9 }& z7 y- P4 n
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一點伏虎藏龍的豪情呢!2 A9 x( C" f5 I. H5 `) |

7 ]$ S9 c3 n7 W% Y現在要談一談比較低一層的 VDQS (Vins Dlimits de Qualit Suptvb now,tvbnow,bttvb% H9 E% U/ |) n# T$ J. L

& M7 J2 s( N( q公仔箱論壇ricure), 這個限制其實跟 AOC 相若, 不過執行起來是比較寬鬆, 有一些資料$ B! u; P8 `3 x. g0 D( v( q! R

0 R- s& F% Z8 N7 a+ y  y: Y5.39.217.77說這VDQS都是發給一些小的或新的酒園, 到最後都會成為AOC的.   D* `" V, }6 L2 n: o$ Q& Q
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另外一種是法國地區酒 Vins de Pays, 這是限制在法國境內釀製, 後面通常註
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" l4 i9 _) p, p0 B$ {5 O  M* ?7 Z! B7 Ntvb now,tvbnow,bttvb明產地. : {( G$ N( f; f9 `1 M! O
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還有的就是餐酒 Vins de Table, 是最普通的日常餐酒呢.   TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ]% Y2 I- O: w
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" g  Z  g' {) T9 ]9 l2 \欣賞紅酒的方法tvb now,tvbnow,bttvb1 y, m6 c5 l6 q! H
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先要交代一聲, 以下的都只是我個人的方法及見解, 真的不是怎麼標準或基
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本法, 需知各人的口味都不同, 飲時的環境和氣氛, 飲時的心情, 都會大大影TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @* x* l+ N2 c2 F& @5 D
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響對酒的感受, 正所謂酒不醉人, 人自醉, 就算是飲清水也是甜的!  & }2 G) d& S7 Z3 X/ f

; w% |: z! e& V  }1 b: vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。很多人都是跟著酒評家所寫的去飲, 給他們寫了一寫, 價錢也不知高了多小, , n! d1 y: b% q% n

( f/ j, h* T- Z8 i  v6 |# f而且他的口味就等於你口味嗎? 所以我想不如相信自己的舌頭和鼻子來得
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( T# X) i8 T9 qtvb now,tvbnow,bttvb實在一點吧! 忽然想起一件很有趣的比喻, 電視上常有這句話, 大約意思 “9 U$ V4 h# L* `# ]. Q3 M% `
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以上的表現是受過嚴格的訓練,  敬請家庭觀眾切勿模仿”,  是啊! 那些酒評
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家的舌頭真的受過嚴格訓練的, 我這普通人又怎可以模仿呢! 我不是對他們
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有怎麼不滿之意, 我只是想說明一點, 自己的口味才是最重要的一環.
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怎樣去感受紅酒的味道 + c: `5 T8 a+ C" Z
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曾經看過電視上有一個名飲食家說他怎去開始飲紅酒, 他說開始飲就一定公仔箱論壇# A0 a3 V0 [5 W7 \. e/ _
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要飲好的, 不然會破壞對她的興趣, 我真的不敢苟同, 沒有嚐過低一些品質5.39.217.77' }* X% B! J* O5 x2 T
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的紅酒, 又怎顯得好的紅酒那種風韻, 世間上的事也是一樣, 沒有好就沒有
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了壞, 沒有正也就沒有了邪, 我就是給你一支Lafite 或Latour, 如你不懂得怎  P8 V7 c0 L/ r5 B7 G

# g& }# e/ k4 |0 M5.39.217.77去欣賞她的風韻, 對你來說都也只是紅酒一支, 你或會說 “不錯呢, 味道不; ]3 c0 u; i, ?* d# n1 C
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錯啊”, 你又怎知你飲的是法國最頂級的紅酒呢! 還可能是世界上的呢!
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對比方法 :TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y( O. N5 I2 q/ J: W
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現在應是談怎樣對酒作出對比從而慢慢去欣賞她了, 你可以去買一支很普5.39.217.77* d! V/ }( ^3 X5 ^9 Z( D- r3 x. E( f

6 X/ r4 \# E5 {: q- T0 a; _8 M5.39.217.77通的餐桌酒, 不要介意是怎麼牌子, 怎麼國家出產的,  三十多元的餐桌酒多5.39.217.777 j" B, A0 R0 g* c

1 J% Z8 k; s6 s: O; [公仔箱論壇的是, 還有就是越細支越好, 跟著就買一支AOC的法國紅酒, 而年份大約是TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y2 h) ~1 ?: ], n* ]* k% I5 z

, @; I! O% A, _* Z- Atvb now,tvbnow,bttvb五至十年左右, 因為AOC的通常有某程度的保證, 準備兩個酒杯, 一杯清水, tvb now,tvbnow,bttvb- W3 T7 W1 }; N) p& P2 K  \
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開了兩瓶酒, 各倒半杯酒出來, 先慢慢飲那杯普通的餐酒, 相信都要十數分
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1 u9 Y% ^2 I, c8 z5 o鐘才飲完吧, 這個十數分鐘是刻意安排的, 這時候, 你的腦裏總會有多小那
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餐酒的感覺, 這也是你基準, 這時再用清水清一清你舌頭上的味道, 跟著就公仔箱論壇$ n3 m" Q6 q, ~& l: g5 v

4 R3 D2 h. G" A; r% O2 [: b再慢慢品嚐那支AOC的紅酒, 相信你會感到有一定的分別, 我自己品嚐的方tvb now,tvbnow,bttvb0 ]7 I1 l3 q$ f; B: Z
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式當然離不了色香味, 還加上了質感. TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y4 a' j6 }9 C* P

/ E( _' N' S8 c) ], u' r9 {5.39.217.77如果重複以上的方法幾次之後, 當然你要嘗試不同的酒呢, 在你腦裏應已不tvb now,tvbnow,bttvb2 [6 X" m" q; t9 [1 w

& }) M! I! ]( u3 h6 z知覺地建立一個尺度, 基本上也不需再作這個麻煩的步驟了, 隨便拿一支酒,
6 L5 A4 T$ D. qtvb now,tvbnow,bttvb
# v4 f* J' V5 D8 H. U" b你也會大約知道怎欣賞她了.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H8 L" S0 z$ ], S( ~$ f- H

& `5 O* m  k: C1 c2 B# J! r" E5 KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb- {4 j7 \8 u4 o$ B
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飲紅酒
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( i$ j, L, q- t6 r- q( k2 V; I5.39.217.77怎麼時候飲紅酒? 怎麼氣氛下飲紅酒? 怎麼地方飲紅酒? 怎麼食物配紅酒? tvb now,tvbnow,bttvb9 [9 q& [# q5 r7 s! n( l

+ J0 |$ v+ q- x3 }: b" s; f5.39.217.77我自己都搞不清, 我想要飲就飲吧, 不過我想我總不會在麥當奴叔叔裏面飲, 4 D; i0 v! L& i7 z

& O5 _1 v. o$ f5.39.217.77也不會在地下鐵內飲, 也很小會在餐廳裏開一支酒的, 因為在餐廳裏開一支
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酒, 要比在酒舖裏買的要貴很多呢, 我有那樣的金錢, 我為怎麼不在酒舖裏
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買一支比較好的在家慢慢嚐, 我喜歡在家裏慢慢飲, 跟朋友談天的時候飲,  
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) V2 c' I1 B2 J9 v7 L$ V公仔箱論壇而且我從不介懷在用餐時喝怎麼的, 因為舌頭上滿是食物的味道, 輕一點的
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+ {* c& ^6 o& Z0 m" \5.39.217.77就可以了, 清水也可以.
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  _' m8 S/ C. y8 w; H公仔箱論壇怎麼是色, 香, 味, 和質感, 色當然是色澤, 澄澈度, 香當然是酒的香味, 味不
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用說都應明白是你舌頭的感覺呢,  質感是質量上的感受, 有一些酒飲下去的
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時候總是覺得水溜溜的, 一點回味也沒有, 有一些就會帶給你一種很厚的感8 ^3 l9 z) x: r7 V4 h3 T0 }' C. ~
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受, 就好像牛奶一般, 很滑和很嫩, 當然也要跟味道配合著, 不然的話, 就好tvb now,tvbnow,bttvb0 I4 g. h) J1 M$ y7 w

, O3 g# n& e* B0 p% ~& G+ J' \! n% _tvb now,tvbnow,bttvb像是飲了一口漿糊, 沒有味道, 這樣就只有難受而不是享受, 不想寫得太多, 5.39.217.77% h! s9 ~2 B: {! S! w; p$ d7 s
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因為寫得再好, 都只是文字上的修飾, 自己去實際領會一下吧. 5.39.217.77; F% m( o# K# a% R+ F3 X, i
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酒杯的重要性:
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常看見人家將手中的杯在微微打圈轉動, 這不是焦積或扮野的做法, 其實真7 B* p% R  S1 `2 I
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的可以幫助散發杯中紅酒香氣, 我想紅酒杯的設計也有兼顧著這一點呢. 5.39.217.779 s+ S. ~/ Q6 N2 H* F" w
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紅酒杯的設計通常是杯身是肥及圓一點的, 杯口是收窄一點, 杯腳就會是比
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較長的,  杯身及杯口的設計應該就是讓你將杯打圈轉動時, 紅酒不會容易濺, w/ N1 F" m0 [5 [- [

( y" k! @4 F+ F出來呢, 而杯口收窄可以將散發出來的香味集中一點吧, 而高杯腳的原因是5 `: Z1 _# x& F4 n, y& @5 k
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不想在你握杯時體溫從手掌傳了過去, 握杯的時候應是握杯腳而不是杯身
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3 q. t# m/ e4 _6 K公仔箱論壇呢, 根據專家的意見, 紅酒應是在華氐64度飲用的, 當然有一些名家設計的
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' S" `. z9 t8 U1 R, ?又不可以持著同一準則去看呢.  5.39.217.77- @1 V# h$ B) z; b, l$ ~

9 Y% ?  X" H+ X  Q! t6 stvb now,tvbnow,bttvb我喜歡的酒杯是全透明, 沒有顏色, 沒有花紋和透光度高的,  可以說這是最tvb now,tvbnow,bttvb6 M( l9 L) s% H/ R  ]) Y7 S! V# e
7 W$ E+ h# r5 s+ C0 {+ H
普通的酒杯呢, 在很多地方都可以買得到, 因為這樣的杯可以充份地享受她
- Q0 d6 w/ g+ \' I  l$ u. V公仔箱論壇
% L; i3 P+ k  k9 q公仔箱論壇的色澤和澄澈度, 在柔柔的燭光或燈光下欣賞她的紅, 是不是很賞心樂事呢!2 T" e) e+ \8 b: W$ G- W* d

4 z! J# M8 U+ @5.39.217.77飲之前怎樣去讓紅酒呼吸:tvb now,tvbnow,bttvb2 D% ^1 n& B8 q9 x* b

  W* h+ c  H0 T3 X- m2 x/ M呼吸這名詞用得不錯呢, 但不是我創的, 是在看書時看到, 有了呼吸, 紅酒就
: j% ]4 X0 T8 `: ?" L  b  g3 e8 ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [. z" @2 E& {6 U: E. B- v) q
有了生氣, 生命, 是不是很文藝化! 哈哈! 我之前都只是用很普通人的說話 “
2 s0 R# U8 b4 b, I5.39.217.77, A0 m6 L' R# b; j/ J. [$ x
開瓶之後不要即時喝, 要放一下”, 而不是用呼吸這名詞的, 發現這個竅門( ~' K# c3 m# @- e, q

+ Q, k' ]* F/ @% q- t2 c是很意外的, 有一個下午, 在家中開了一支普通不過的波多, 一個人又飲不
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9 w$ f* ?5 O5 l1 l6 qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。完一支, 那只好將水松塞塞好, 留待晚間再飲, 怎知道在晚間飲的時候, 感覺
! q- ~4 O2 h5 T" `* Y5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb  m; u* d* L/ ]5 |
是完全不同, 酒精的霸氣好像是醇化了, 入口的感覺很好, 酒味也好像是提
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  [( f  [( X/ I( X, QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。升了不小呢! 我也有跟朋友說過這方法, 他們也有同感, 後來看書時才知這5.39.217.77  P5 `/ Q' U3 y

) E4 {% i2 F7 tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。叫做呼吸. tvb now,tvbnow,bttvb" P) C/ F) g) P$ x5 \% s. Q
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根據那位專家的說法, 不同的酒有不同的呼吸時間, 但通常是15-30分鐘, 有) {0 k' N+ [: J; T' @

; V; {& Q* z7 R, Z0 A9 F些極品可能要上12小時的呼吸, 而我對一般的酒也會用上2小時,  正所謂各公仔箱論壇; b! D8 Z& ^. r- r' F  B

: ^! R: N1 q% J6 D, Z) [, h公仔箱論壇人的口味不同, 時間長短, 就要你自己試一試吧!
1 c; ~: H/ c  b$ C公仔箱論壇3 s. ]( A+ E( K1 M6 B
飲用時最佳溫度:# f- r. w0 {. t2 ^& C* l+ Q8 J

$ T8 D2 k8 e0 V% N  H+ M# q在寫這欄及貯存方法時真的給了我很大的困難, 本來想不加上去, 但好像又tvb now,tvbnow,bttvb- \* {7 g4 |; a8 u/ @
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缺乏了怎麼似的, 看這兩欄時, 請不要太介懷呢, 好像是普通人很難做到這
4 ?5 k5 f6 y0 `3 @0 q6 d! L5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?0 W0 ^* P  R
地步的, 老實跟你說, 我真的不會用溫度計去量一量溫度才飲, 真的很廢話!
5 d( n+ T) Y- A: _( H% c, v; cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" [) Q6 _/ A1 a! c' t! [有酒評人說, 通常紅酒最佳飲用的溫度是華氐62至67度, 又有人說是64度,
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+ g! s& W( p6 p+ }& B1 N. |/ Z5.39.217.77不知大家對華氐熟識否,
% i- u& C. o2 ?" f  xtvb now,tvbnow,bttvb華氐62度 = 攝氐16.7度
7 ~# w9 p8 w% I6 L, f# j$ rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。華氐67度 = 攝氐19.4度
& C% g. o* t- b6 B7 M' I, Ftvb now,tvbnow,bttvb華氐64度 = 攝氐17.7度 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I; a4 J; U* O: }' {) \6 p

  A' R) b  V, x' W& z& h3 t8 i公仔箱論壇我就給她一個華氐65度正負5度, 亦即是攝氐16度至21度呢, 最好的是18度5.39.217.770 J& }, R- T% `& h7 Y  ^

( |4 `/ A0 b+ R+ P- {4 stvb now,tvbnow,bttvb飲用. TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* L/ d9 D# \/ D/ F4 R
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其實在香港的天氣, 我猜想要在春秋做到這溫度是不難, 但冬夏就比較麻煩) W) F8 r% ]7 c7 @7 T0 T  x
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了, 沒法子呢, 唯有是開了暖氣或是冷氣吧, 不過我不會這樣介懷這事, 要知
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道的是, 我是在享受她, 而不是做她的奴隸!
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5 X9 @, |  x' \3 T; W: @  L3 j公仔箱論壇貯存紅酒的方法:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m$ k* B& ^, ^& |$ s8 C
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說過這欄也是很難寫的就是很難寫呢! 我的房子只不過普通人的房子, 700
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( ?' w& l+ m, q0 Z公仔箱論壇平方呎, 沒有刻意去貯存紅酒, 要飲的時候就去酒舖或超級市場買回來, 不
2 z$ Q9 l7 M( g- b# S公仔箱論壇- `2 `; I! Z2 C" S9 X3 `* }
過又有專家說, 這樣不好, 要放兩三個星期才可以飲呢, 我也不太理會這, 買
" \8 Q' P9 r7 n6 g. d- @- E. ]: NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 Q; V3 [3 Y+ k- I% [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。的時候買幾支就是了, 可能真的有一些是放上兩三個星期的! 公仔箱論壇: ^+ A+ I0 R8 I5 P2 L( l; U
這是專家的話而不是我的話,
; G# f+ i% G7 g# q) F. S5.39.217.775.39.217.778 i. w& n" E9 O: U" E2 I: ?7 u
溫度: 在華氐70度以上, 酒會在十年內成熟而開始衰老, 在65度會在十年後
; q, @- q! ~+ x) J& j% hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇) D2 I& t4 h$ Z  C( s
進入佳境, 在65度以下是很不錯的貯存溫度.
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濕度: 應該在70%至75%, 太乾燥會令水松塞乾縮, 會令酒容易變壞.
3 u; K; I; R3 ^9 ?' XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇: c/ n- q4 B( k  q& O
光線: 要放在黑暗的地方.  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y: s- _& c0 R6 V3 S
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氣味: 不要放在有怪味的地方, 因為氣味會由水松塞滲入而破壞酒味.5.39.217.779 s: q: a; B4 \
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不要煩惱了, 如果老兄有很多好酒要貯存, 乾脆去買個貯酒櫃好了.
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; _" I6 M4 t& S' A: f8 s. Z年份的關係:公仔箱論壇; y  w6 x  u* R

+ y) F1 N( Y  ^  ?) K9 O7 \) aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這是一句很經常聽到的話, 怎麼怎麼年是大豐收呀! 大豐收跟紅酒好不好有
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怎麼關係? 多葡萄嘛! 多葡萄就只可以說是多釀一點酒吧, 與紅酒好不好有
6 {% J6 K9 n& y/ }tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇& ?4 [# l( `- w. A# C
怎麼關係呢? 原來真的有關係, 如果你有看命名方法你應可以猜出來呢, 因
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% S% M2 Y/ [; q# h  w公仔箱論壇為每一公頃的園地是有著限制釀多小酒出來, 葡萄多了, 就可以挑選一些好
9 w, h5 R3 e6 _7 Htvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb5 H5 [4 Y' o' ]2 C
的去釀酒呢, 如果收成不好, 還挑這, 挑那嗎?
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% t# |0 `3 I  a2 x但其中有一個很重要的因素, 要看當時葡萄的成熟狀況而定, 皮的厚薄, 肉TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a: V# v0 J* L

. v. i" e6 I9 P, K4 }1 i公仔箱論壇和汁的比例, 糖與果酸的多小也會影響酒的質素. 5.39.217.777 n3 e; f9 K6 M/ Q0 Q! w; D
5.39.217.776 y8 J' K6 e9 W% `3 K$ q

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; F$ l) b5 k9 G+ Y波都一至五級酒Grand Cru Classe5.39.217.77- Q5 k; U8 _) b7 @

) P/ X$ R; f/ I3 a. ~0 q5 y5.39.217.77Grand Cru Classe tvb now,tvbnow,bttvb2 ]( r! q: U1 ~( r. @9 Q

# N8 F* M6 k6 ?; _! H公仔箱論壇逛酒舖時, 在招紙上除了有AOC之外, 很多時都會看到這個 Grand Cru Classe TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g2 u; I" K0 B) K
公仔箱論壇; o) y. m9 R" n* s9 s' D/ Z9 U, A
的字樣, 這是波都給一些酒分級的記號, 總共有五級的分別, 但不要誤會五公仔箱論壇' x" J  S# a, ]

1 C! b5 \2 Z# X: G( z; K5.39.217.77級的酒很水皮, 原來就只有六十餘個酒園才可以有資格用這個名稱.
  V( X$ a' o& Q1 v4 J公仔箱論壇0 P. R3 W; O1 m  I1 n
在1855年, 法國波都就已將波都最好的六十餘種酒評了個級別, 這就是芝朗5.39.217.775 u( f) s4 ^- F2 g2 h
5.39.217.77' l: x( Z, p' p5 Z
迪美酒官式分級榜, 一級的有4 種, 二級的有15種, 三級的有14種, 四級的有
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( @4 j& z! P; g) vtvb now,tvbnow,bttvb11種, 五級的有18種, 接近150年,  除了在1973年, Chateau Mouton Rothschild
+ n9 j6 X$ y$ M; s0 D# a: n公仔箱論壇
3 I- [4 h3 j; m( y5 Q& W) c- ]由第二級進升至第一級, 這個榜一直沿用至今, 可想而知, 要進身這榜實非TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q, u% h% K! \6 z6 ~  I

/ `! ]3 Y7 q9 }  V公仔箱論壇易事.
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5 Q: @) ?3 h' f$ o2 A公仔箱論壇一級 5.39.217.77) _; M2 ~2 C+ ]& l* f( e' z  H' e

; B* d, x$ a. i5 ^公仔箱論壇酒園名稱/命名
0 p& n+ Q% [# M$ w/ Htvb now,tvbnow,bttvb
. W$ O6 L/ u% M$ h3 nChateau Lafite-Rothschild/Pauillac
6 G0 D0 Z# O; G2 Z3 [2 ktvb now,tvbnow,bttvbChateau Latour/Pauillac - A8 ^1 o% X! J/ x) S3 i
Chateau Margaux/Margaux
& e; V1 m& M* g2 x* ^tvb now,tvbnow,bttvbChateau Haut-Brion/Graves " X2 z! u1 m! q2 o& I/ o! y
Chateau Mouton Rothschild/Pauillac 5 \4 b  x' Q4 O3 l) W/ C

3 ^0 q% E) \$ R6 v: K3 {0 q4 P二級, O, b# T# l+ X% E( L3 ]4 R5 ^) X

2 _$ \3 r1 z1 O0 W  rtvb now,tvbnow,bttvbChateau Rausan-Sgla/Margaux  % W) j& z( a0 ?! t
Chateau Rausan-Gassies/Margaux
5 X7 r9 u+ U4 \tvb now,tvbnow,bttvbChateau Loville-Las-Cases/St. Julien : T* g0 C$ U2 E- q
Chateau Loville Poyferr/St. Julien 公仔箱論壇6 C  f$ j2 o0 Z* F* B3 N: U* w
Chateau Loville-Barton/St. Julien
: P, T% I! _* R7 d- qChateau Durfort-Vivens/Margaux
5 Q4 _9 t0 ?/ x9 o) Q. b( f8 ?( ~0 ~5.39.217.77Chateau Gruaud-Larose/St. Julien
2 F8 q* v' U" M" r7 X, q公仔箱論壇Chateau Lascombes/Margaux 公仔箱論壇- g; U! C0 S0 b  M* J
Chateau Brane-Cantenac/Margaux 5.39.217.773 m6 r% j' r  c& f
Chateau Pichon-Longueville-Baron/Pauillac TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |+ r$ |% H* S' }* _, C; c
Chateau Pchon-Longueville-Comtesse/Pauillac 公仔箱論壇! ^) i4 n$ n2 }  L" _
Chateau Ducru-Beaucillou/St. Julien TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {4 a# A  i& S3 c" \* `4 `
Chateau Cos d’Estournal/St. Estphe 公仔箱論壇1 F- `9 q% c" ^% K0 ]2 L
Chateau Montrose/St. Estphe
/ e3 M$ h9 W7 P  L: W4 ^公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb+ b6 C( @7 U' \/ D6 ]$ y2 W; W
三級5.39.217.773 Z3 A: T8 I' D7 n8 h

( w0 y/ {9 u/ _$ E: @+ G6 UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Chateau Kirwan/Margaux公仔箱論壇7 x4 o& }5 i8 O0 }$ {+ l
Chateau d’Issan/Margaux ' Y$ ^+ \* I/ b: H! d  D4 D7 a
Chateau Lagrange/St. Julien
9 ?+ N& w7 l9 m4 [6 d9 y3 e3 oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Chateau Langoa-BartonSt. Julien 5.39.217.77* w9 y  U: C/ v$ i( C' H3 d$ k
Chateau Giscours/Margaux
, H( Y. A% {0 }$ RChateau Malescot-Saint-Exupry/Margaux " K7 \$ R3 y  N2 Q  r) A8 P
Chateau Boyd-Cantenac/Margaux 5.39.217.77- {" d& f) H5 I; L  ?4 g9 i: j7 R/ }
Chateau Cantenac-Brown/Margaux TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U5 M, n  a8 M, R2 N9 l# Y
Chateau Palmer/Margaux
* R% Z( _$ T& d! g+ T公仔箱論壇Chateau la Lagune/Haut-Mdoc 8 t5 \4 \0 Q) s# d+ B
Chateau Desmirail/Margaux
! y8 ^1 y% S! M公仔箱論壇Chateau Calon-Sgur/St. Estphe + u+ ~/ D5 a6 U
Chateau Ferrire/Margaux
5 S* t& v5 O! g1 TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Chateau Marquis-d’Alesme-Becker/Margaux 公仔箱論壇, f8 M4 Y, G! ]& a7 |' k

& F2 `/ _  H9 E# {0 d5 O& [四級
) _; n' t: x% b7 ytvb now,tvbnow,bttvb
7 n  h! q3 S8 f# Y9 GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Chateau Saint Pierre/St. Julien 公仔箱論壇6 K5 [1 {; {7 [' l; K" Q
Chateau Talbot/St. Julien
2 K0 x- \; O( q" T& JChateau Branaire/St. Julien
3 \3 y) [$ b" M4 Z; gtvb now,tvbnow,bttvbChateau Duhart-Milon/Pauillac
& [; _! f2 @" a公仔箱論壇Chateau Pouget/Margaux  - K, U- ?( ^8 ~, f, H
Chateau La Tour-Carnet/Haut-Mdoc tvb now,tvbnow,bttvb; N' D, e5 n6 O/ \+ Q* N- H$ ?* i
Chateau Lafon-Rochet/St. Estphe
3 X9 W. w% k/ g0 ~6 _! eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Chateau Beychevelle/St. Julien
7 B& r4 ?! X- c  V9 l8 V5 S6 Q; WChateau Priecur-Lichine/Margaux
% a+ O' _4 N( z: P2 B8 h/ T- c公仔箱論壇Chateau Marquis-de-Terme/Margaux  5.39.217.777 d+ S+ P; U+ S" j3 c
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0 Q: g: ?. ]- w1 Stvb now,tvbnow,bttvbChateau Pontet-Canet/Pauillac5.39.217.77# R' o2 ]6 v  Z' p: I7 S. a2 {. d
Chateau Batailley/Pauillac
9 J1 T2 c+ V% m# x, j$ KChateau Haut-Batailley/Pauillac
+ n2 b+ W; v7 [Chateau Grand-Puy-Lacoste/Pauillac TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _$ x; W9 N5 B
Chateau Crand-Puy-Ducasse/Pauillac
5 |' P# `2 D+ W' g  M" C1 k( s公仔箱論壇Chateau Lynch-Bages/Pauillac
9 T, t6 L4 K) B  R$ x, l" [tvb now,tvbnow,bttvbChateau Lynch-Mousssas/Pauillac 5.39.217.77$ u5 v+ z9 l8 @( N* `
Chateau Dauzac/Margaux TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [7 P6 \, G6 Q- G5 }- q1 X
Chateau d’Armailhac/Pauillac
# _- _0 O: Z9 y5 U8 J# D% A  Q( E8 lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Chateau du Tertre/Margaux 5.39.217.77- u: f/ C/ |/ e* L! k6 ]$ g/ s
Chateau Haut-Bages-Libral/Pauillac
$ d. |. B. o4 x) }, {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Chateau Pedesclaux/Pauillac 5.39.217.77+ t  z! j! S" x& h3 b& g
Chateau Belgrave/Haut-Mdoc / P' D/ A: t  |% C( `
Chateau Camensac/Haut-Mdoc tvb now,tvbnow,bttvb& d4 ?/ i9 R4 v: p+ S
Chateau Cos-Labory/St. Estphe TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y, u% n: V  @
Chateau Clerc-Milon/Pauillac : l5 [% U8 w3 Q1 }) f6 m
Chateau Croizet-Bages/Pauillac
作者: QQQ336    時間: 2012-8-1 12:27 AM

谢谢楼主,学习了不少知识。
作者: heheright    時間: 2012-8-3 02:19 AM

記下了!有機會去一定都吃吃看!
作者: taifatchoi    時間: 2012-8-4 11:13 PM

謝謝介紹,這麼豐富的智識,以後不會甚麼也不懂了.
作者: shadowlau2    時間: 2012-8-4 11:26 PM

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