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標題: [美酒共享] 紅酒介紹 [打印本頁]

作者: 謝小峻    時間: 2012-7-31 02:46 PM     標題: 紅酒介紹

相傳發現紅酒的經過是很戲劇性的, 大家就當是一個故事來聽好了. 古波斯公仔箱論壇" b( T. h8 \' L! ]$ ^
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有一個國王, 他很愛吃葡萄的, 為免人家偷食他的葡萄, 他將吃不完的葡萄5.39.217.77. n( |, d2 C- ^
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都放在一個密封的瓶內, 還在瓶上加上毒藥二字, 過了一段時間, 國王都忘TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]9 Y+ O; m% }& x

+ W" W, Y) G+ M2 Wtvb now,tvbnow,bttvb記了這些葡萄.   公仔箱論壇) p5 l- s; w. B8 {6 Z# C) y% p

3 s6 j8 x8 j$ ?. N7 T又過了不知多小年, 有一位妃子因為被國王打入了冷宮, 生不如死之際, 見3 v5 W, Z7 a: w  m8 l  A
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到毒藥二字, 就打開瓶子, 不由分說大口大口的喝下去, 她真的死了, 不過不
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是真死, 是快樂死呢, 半醉時候的感覺, 不用我多說大家都知是怎麼一回事,
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+ r  l) z" h3 u3 p+ a- J5.39.217.77後來酒醒後, 她就把那毒藥的故事告之國王, 就是這情況下, 葡萄酒就這樣
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被發現了.  8 q: s) _: V( T/ G
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酒的名命方法tvb now,tvbnow,bttvb+ s& Z$ q( y6 I1 ~0 @8 s

' }2 d* D5 v/ E' X5 Z9 q從酒的名字有時候可以幫助我們減少在挑選酒時所花的時間, 有很多人在5.39.217.77, o0 a( T! U2 y

3 Y4 i. v# U/ a! q# @8 ?# ?  _5 Y+ L. f選酒都只是在乎其酒瓶的外形, 但那個招紙上的字才是最重要的一環. 5.39.217.772 k# x5 t" ~; l/ B
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在1935年, 法國名酒區Bordeaux (波都) 通過了一個法定, 嚴格地限制了酒的
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命名, 這個法定簡稱為AOC (Applellation d’Origine Controle).  法定主要包
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括了:
2 m$ A4 J- W% o5.39.217.77葡萄產區
+ j3 Y4 @: T+ Qtvb now,tvbnow,bttvb葡萄品種
# y3 }9 N& v  e5 i% {/ g, f葡萄種植方法
* ^# R6 ]6 {, [$ Wtvb now,tvbnow,bttvb每公頃產酒數量 tvb now,tvbnow,bttvb, |0 M. M; a( j( ?, t. J0 N
如何釀酒
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由 INAO成員抽樣品嘗  
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. a2 X# v7 n: f波都其實是一個酒區, 在波都裏面還有著很多的小酒區, 這些都就是我們在5.39.217.77; F7 L) U" B: i0 W) x% F

2 J$ Z, G) b( {" X2 |tvb now,tvbnow,bttvb招紙上所見到的Bordeaux,  Mdoc,  Haut- Mdoc,  Pauillac, Margaux , Saint
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$ L: L( Y' b  i6 b, D$ F% ?5.39.217.77Emilion, Saint Julien 之類, 也就是那個 d’Origine 所指的地區名字. 公仔箱論壇+ b- ]+ \- C3 h; }# o) Q. C& a
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o% j8 O. B2 ^: W! Q* `
這些酒區又如何區分呢? 給大家一個比喻, Bordeaux 就好比香港, Mdoc就
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好比香港島, Haut- Mdoc 就好比九龍半島, 而Pauillac, Margaux, Saint
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Emilion, Saint Julien 就好比尖沙咀, 中環之類.  公仔箱論壇: E+ w, P9 V" i8 ^" M. @! C

& a. j7 y' |& k* }( w為怎麼要這分法呢? 因為AOC制定了酒區每公頃的產酒量, 比喻Bordeaux 的5.39.217.77  R$ k+ J, }- z6 n
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是5000公升, Mdoc 的是4500公升, Haut- Mdoc 的是4300公升, Pauillac 和
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8 Z7 {7 [4 e( E" v# n9 B* uMargaux 之類是4000公升以下, 邏輯上酒區所分的越是小, 酒也相應越是好tvb now,tvbnow,bttvb$ p# w5 e" I4 w! T& n
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一點, 不過這也只是推理而已, 如果有一些酒園主人大發了個人風格, 不喜tvb now,tvbnow,bttvb. \# c) P1 P" @3 Z' T0 |* \
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歡受人家監管自己, 沒有了AOC 就不等於他們釀不出好酒來呢, 這是不是有7 x$ l0 P0 Y6 k7 Y. d
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一點伏虎藏龍的豪情呢!
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從酒的名字有時候可以幫助我們減少在挑選酒時所花的時間, 有很多人在
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選酒都只是在乎其酒瓶的外形, 但那個招紙上的字才是最重要的一環.
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在1935年, 法國名酒區Bordeaux (波都) 通過了一個法定, 嚴格地限制了酒的/ g8 e  z3 E' `: z; V9 C2 J

% l. E% \2 H; M8 ]7 o) }5.39.217.77命名, 這個法定簡稱為AOC (Applellation d’Origine Controle).  法定主要包
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括了: TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l6 a0 F, f/ l7 L
葡萄產區
' ~4 w: Y# x: ~( G! xtvb now,tvbnow,bttvb葡萄品種公仔箱論壇, u1 K0 B8 `4 t1 x2 V/ Q8 H
葡萄種植方法 " W$ `" ?7 s' f& u2 k4 G
每公頃產酒數量 tvb now,tvbnow,bttvb+ ?* W5 \9 M8 q' E2 h- `) q
如何釀酒
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7 o: p, D8 s$ n+ S- P; h由 INAO成員抽樣品嘗  
6 G5 l, V- g3 @1 b* r/ rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q% @: f& L1 Y5 \# W9 Q
波都其實是一個酒區, 在波都裏面還有著很多的小酒區, 這些都就是我們在
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! `* u& t! b' y7 |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。招紙上所見到的Bordeaux,  Mdoc,  Haut- Mdoc,  Pauillac, Margaux , Saint
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/ J5 R/ o2 M) ?( }0 hEmilion, Saint Julien 之類, 也就是那個 d’Origine 所指的地區名字.
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這些酒區又如何區分呢? 給大家一個比喻, Bordeaux 就好比香港, Mdoc就
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好比香港島, Haut- Mdoc 就好比九龍半島, 而Pauillac, Margaux, Saint 5.39.217.77) X' e( P- o% L8 d

2 H1 _4 u8 C# D; I* g3 x6 a8 EEmilion, Saint Julien 就好比尖沙咀, 中環之類.  
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6 |* D% M" n4 L7 W# h5.39.217.77為怎麼要這分法呢? 因為AOC制定了酒區每公頃的產酒量, 比喻Bordeaux 的
% C. m- B" f, F7 O: E+ R4 NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }) H1 v6 K% t! @
是5000公升, Mdoc 的是4500公升, Haut- Mdoc 的是4300公升, Pauillac 和
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9 F1 p4 d5 w1 gtvb now,tvbnow,bttvbMargaux 之類是4000公升以下, 邏輯上酒區所分的越是小, 酒也相應越是好5.39.217.77& O9 E/ G9 v7 C( r

* H+ N2 w/ @! m8 j5 u6 m8 M( r5 Q/ {5 Y; N公仔箱論壇一點, 不過這也只是推理而已, 如果有一些酒園主人大發了個人風格, 不喜  H# l, N( m3 y

7 n, z2 G0 D* {+ D" J$ I" u5.39.217.77歡受人家監管自己, 沒有了AOC 就不等於他們釀不出好酒來呢, 這是不是有公仔箱論壇- t& q5 W, m- ^  ]( t4 r1 q6 ]+ c

6 K* U& r$ \, {) v7 Xtvb now,tvbnow,bttvb一點伏虎藏龍的豪情呢!
0 g7 c8 O( B4 Q( A! U- F5.39.217.772 x8 R. f4 L3 f
現在要談一談比較低一層的 VDQS (Vins Dlimits de Qualit Sup公仔箱論壇, @- K+ s$ P- T9 S3 F
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k! d5 K1 Z" O4 P3 ]' }0 h; c- `
ricure), 這個限制其實跟 AOC 相若, 不過執行起來是比較寬鬆, 有一些資料TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N, }# K6 s. T5 k, h" J( y
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說這VDQS都是發給一些小的或新的酒園, 到最後都會成為AOC的.
( W" q/ t& y4 J8 W* N公仔箱論壇
- X9 e: M% J! T; L% t' Q' w另外一種是法國地區酒 Vins de Pays, 這是限制在法國境內釀製, 後面通常註
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明產地. . e& H. S9 @6 `+ E
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還有的就是餐酒 Vins de Table, 是最普通的日常餐酒呢.   
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, R$ w8 D% R" U% A1 G$ ^1 m5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f( l3 @/ c  c
欣賞紅酒的方法
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5 b: E. X8 Z% u/ d6 Z" m; O先要交代一聲, 以下的都只是我個人的方法及見解, 真的不是怎麼標準或基TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y1 J, J2 k1 `- H
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本法, 需知各人的口味都不同, 飲時的環境和氣氛, 飲時的心情, 都會大大影公仔箱論壇1 s; h! [6 u" a' s" K

1 d7 i, U! E9 M: utvb now,tvbnow,bttvb響對酒的感受, 正所謂酒不醉人, 人自醉, 就算是飲清水也是甜的!  tvb now,tvbnow,bttvb6 q% X, I# Z6 t) J- H

2 _8 o6 f; ?/ M很多人都是跟著酒評家所寫的去飲, 給他們寫了一寫, 價錢也不知高了多小,
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而且他的口味就等於你口味嗎? 所以我想不如相信自己的舌頭和鼻子來得tvb now,tvbnow,bttvb2 s+ E  D( B8 n0 g+ N; g

! N+ N% z- G. e& a; N* I6 y% F實在一點吧! 忽然想起一件很有趣的比喻, 電視上常有這句話, 大約意思 “1 k! o# k' `! ~0 X
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以上的表現是受過嚴格的訓練,  敬請家庭觀眾切勿模仿”,  是啊! 那些酒評tvb now,tvbnow,bttvb/ V0 A! O" M+ G2 C' {; q8 f

; Y& s- T8 Q/ ^0 J. k6 ?& |家的舌頭真的受過嚴格訓練的, 我這普通人又怎可以模仿呢! 我不是對他們8 |* G* _4 w5 W1 H; `, k
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有怎麼不滿之意, 我只是想說明一點, 自己的口味才是最重要的一環.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D# _& t# K6 `/ c8 Y

0 P6 C5 g' m, O* d1 T8 X: ?, l5.39.217.77怎樣去感受紅酒的味道
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' Y% _: W9 r7 B- j- A2 }% l& a: B5.39.217.77曾經看過電視上有一個名飲食家說他怎去開始飲紅酒, 他說開始飲就一定
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要飲好的, 不然會破壞對她的興趣, 我真的不敢苟同, 沒有嚐過低一些品質
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的紅酒, 又怎顯得好的紅酒那種風韻, 世間上的事也是一樣, 沒有好就沒有: X( z7 M* i& ^4 C. k; E
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了壞, 沒有正也就沒有了邪, 我就是給你一支Lafite 或Latour, 如你不懂得怎5.39.217.774 b# M5 ]- I0 T! L0 Q
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去欣賞她的風韻, 對你來說都也只是紅酒一支, 你或會說 “不錯呢, 味道不
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) Z  u; q. |! j$ g# Q. f! m. I錯啊”, 你又怎知你飲的是法國最頂級的紅酒呢! 還可能是世界上的呢!
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對比方法 :5.39.217.77- E5 p7 M% i2 R, [; Z# \
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現在應是談怎樣對酒作出對比從而慢慢去欣賞她了, 你可以去買一支很普公仔箱論壇% `) D0 q& C, _3 B. ~$ U

0 e; a: k5 r5 ]5 Z* |9 ~( J公仔箱論壇通的餐桌酒, 不要介意是怎麼牌子, 怎麼國家出產的,  三十多元的餐桌酒多
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( C( v0 q" {1 d9 [2 I" \tvb now,tvbnow,bttvb的是, 還有就是越細支越好, 跟著就買一支AOC的法國紅酒, 而年份大約是
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五至十年左右, 因為AOC的通常有某程度的保證, 準備兩個酒杯, 一杯清水,
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1 ~6 p& }+ P3 V! d) X* Dtvb now,tvbnow,bttvb開了兩瓶酒, 各倒半杯酒出來, 先慢慢飲那杯普通的餐酒, 相信都要十數分  Z& H% Z7 y9 ~% x3 f0 d' X; [# D
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鐘才飲完吧, 這個十數分鐘是刻意安排的, 這時候, 你的腦裏總會有多小那TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?3 R5 s& Q  C
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餐酒的感覺, 這也是你基準, 這時再用清水清一清你舌頭上的味道, 跟著就
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再慢慢品嚐那支AOC的紅酒, 相信你會感到有一定的分別, 我自己品嚐的方2 k- b0 _9 L2 v+ k
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式當然離不了色香味, 還加上了質感.
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如果重複以上的方法幾次之後, 當然你要嘗試不同的酒呢, 在你腦裏應已不tvb now,tvbnow,bttvb6 f. x6 ]& v4 }! L

& b& E* x4 _% T4 `9 X; x! y7 n2 a公仔箱論壇知覺地建立一個尺度, 基本上也不需再作這個麻煩的步驟了, 隨便拿一支酒, ( o4 ^' k& m- R- _3 j4 v+ e- k

; Q9 F4 J1 V' ?5.39.217.77你也會大約知道怎欣賞她了.公仔箱論壇% ~7 U. T7 e# G+ L+ {3 P7 E4 U) w1 d

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飲紅酒
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怎麼時候飲紅酒? 怎麼氣氛下飲紅酒? 怎麼地方飲紅酒? 怎麼食物配紅酒?
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5 G2 S* f+ _: X我自己都搞不清, 我想要飲就飲吧, 不過我想我總不會在麥當奴叔叔裏面飲, 7 E/ |7 T+ m9 F
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也不會在地下鐵內飲, 也很小會在餐廳裏開一支酒的, 因為在餐廳裏開一支5.39.217.77! O# O) H7 k( S6 I# A% Y" x3 @
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酒, 要比在酒舖裏買的要貴很多呢, 我有那樣的金錢, 我為怎麼不在酒舖裏
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" I3 @8 x. I( j% b買一支比較好的在家慢慢嚐, 我喜歡在家裏慢慢飲, 跟朋友談天的時候飲,  ' c# m/ w4 A* M9 S$ N8 y* c

# ^, g- l( t  o) }8 z4 u公仔箱論壇而且我從不介懷在用餐時喝怎麼的, 因為舌頭上滿是食物的味道, 輕一點的
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2 P) m/ b; W$ w5 tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。就可以了, 清水也可以.5.39.217.77+ E( U2 f6 c& p" L
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怎麼是色, 香, 味, 和質感, 色當然是色澤, 澄澈度, 香當然是酒的香味, 味不TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?4 H# U/ _6 j3 i( |# B

& W8 U* m5 A9 k9 e7 ^5.39.217.77用說都應明白是你舌頭的感覺呢,  質感是質量上的感受, 有一些酒飲下去的
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時候總是覺得水溜溜的, 一點回味也沒有, 有一些就會帶給你一種很厚的感  F6 p& V0 `' u9 Q
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受, 就好像牛奶一般, 很滑和很嫩, 當然也要跟味道配合著, 不然的話, 就好
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, ^) C2 [1 |+ I) S/ ?# M- H+ a& x像是飲了一口漿糊, 沒有味道, 這樣就只有難受而不是享受, 不想寫得太多,
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+ ^) d" a4 X( Y. S7 P% c0 W因為寫得再好, 都只是文字上的修飾, 自己去實際領會一下吧. 5.39.217.77' S4 l: y( ]- Z. B) r% ?
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酒杯的重要性:; C+ d# y0 @; y% @. e

( ~  r- B  V& F: t! Z5.39.217.77常看見人家將手中的杯在微微打圈轉動, 這不是焦積或扮野的做法, 其實真# K2 K" m1 u8 t/ q
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的可以幫助散發杯中紅酒香氣, 我想紅酒杯的設計也有兼顧著這一點呢.
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/ c) S! F9 H2 j3 J8 V) \: CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅酒杯的設計通常是杯身是肥及圓一點的, 杯口是收窄一點, 杯腳就會是比公仔箱論壇6 Z" f6 P& s: T( w9 R, T

5 [; y/ r4 [! g0 r+ H較長的,  杯身及杯口的設計應該就是讓你將杯打圈轉動時, 紅酒不會容易濺5.39.217.777 [* c: y7 [2 e1 H5 o8 M

% s# U4 z4 I+ c5.39.217.77出來呢, 而杯口收窄可以將散發出來的香味集中一點吧, 而高杯腳的原因是- h( S0 t( b% E$ ]
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不想在你握杯時體溫從手掌傳了過去, 握杯的時候應是握杯腳而不是杯身
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呢, 根據專家的意見, 紅酒應是在華氐64度飲用的, 當然有一些名家設計的" p  q& s. f0 M) _5 d1 E5 l# u
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又不可以持著同一準則去看呢.  5.39.217.776 @" _% r8 ]" H$ c

0 z3 k9 l4 |7 f( C5.39.217.77我喜歡的酒杯是全透明, 沒有顏色, 沒有花紋和透光度高的,  可以說這是最
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普通的酒杯呢, 在很多地方都可以買得到, 因為這樣的杯可以充份地享受她. Q7 }1 u3 g2 Z+ b
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的色澤和澄澈度, 在柔柔的燭光或燈光下欣賞她的紅, 是不是很賞心樂事呢!
0 r% g9 |6 w4 F5 h/ ctvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb: i+ B! e3 @. ?- }; A' K2 ]
飲之前怎樣去讓紅酒呼吸:tvb now,tvbnow,bttvb# g# \! d7 ~7 \$ e

& x8 k/ H; e. [* {5.39.217.77呼吸這名詞用得不錯呢, 但不是我創的, 是在看書時看到, 有了呼吸, 紅酒就
! O3 ^3 g" d- i9 L& E+ b# s5 RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# _: D! k8 }+ U& s. q! W2 Q- v* u有了生氣, 生命, 是不是很文藝化! 哈哈! 我之前都只是用很普通人的說話 “
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開瓶之後不要即時喝, 要放一下”, 而不是用呼吸這名詞的, 發現這個竅門* @+ p6 M7 X+ d8 M! b

# h* r) @! t3 A+ v" [tvb now,tvbnow,bttvb是很意外的, 有一個下午, 在家中開了一支普通不過的波多, 一個人又飲不
3 ?7 \8 [2 w* E, E, b! [+ F& j4 bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& a. G: l) s3 U" X: X# Y3 `/ U, Ctvb now,tvbnow,bttvb完一支, 那只好將水松塞塞好, 留待晚間再飲, 怎知道在晚間飲的時候, 感覺5.39.217.77- s! [3 W  j; I% E( \% O5 h, }( z
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是完全不同, 酒精的霸氣好像是醇化了, 入口的感覺很好, 酒味也好像是提
- T1 B% A( H5 I" S公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z& {" i9 \+ L% c" F
升了不小呢! 我也有跟朋友說過這方法, 他們也有同感, 後來看書時才知這tvb now,tvbnow,bttvb; c1 y% V; m; j- d! _
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H+ X$ G6 V) i5 b4 S0 r4 _4 a! E
叫做呼吸. 5.39.217.77/ y3 ^3 e! W' o' |+ K+ z

+ ?4 c7 G% i. G9 V- J公仔箱論壇根據那位專家的說法, 不同的酒有不同的呼吸時間, 但通常是15-30分鐘, 有TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D* K# W6 G; ]0 o: h% f- t

0 u5 S1 Z# w6 M3 x9 rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。些極品可能要上12小時的呼吸, 而我對一般的酒也會用上2小時,  正所謂各TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d7 k, I# i7 H5 Q. f

, E! g% R5 b$ u. Y  d6 Z# Q% e1 p4 CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。人的口味不同, 時間長短, 就要你自己試一試吧!
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: t/ X( O2 U* T0 C. d6 l7 g公仔箱論壇飲用時最佳溫度:tvb now,tvbnow,bttvb# U& _2 G7 I7 y8 \* G/ h5 u
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在寫這欄及貯存方法時真的給了我很大的困難, 本來想不加上去, 但好像又
, G; T# g) N& q, B8 D公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, q3 n0 b* {  C' ^3 a
缺乏了怎麼似的, 看這兩欄時, 請不要太介懷呢, 好像是普通人很難做到這
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) N6 H! k8 F3 `- G8 |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地步的, 老實跟你說, 我真的不會用溫度計去量一量溫度才飲, 真的很廢話!
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有酒評人說, 通常紅酒最佳飲用的溫度是華氐62至67度, 又有人說是64度,
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- k% u1 h+ W5 `tvb now,tvbnow,bttvb不知大家對華氐熟識否,
3 I) X: e. h2 r' \7 w+ j5.39.217.77華氐62度 = 攝氐16.7度
; ^- K1 O4 S1 j公仔箱論壇華氐67度 = 攝氐19.4度
; W- z7 @; r5 S$ s& w+ p6 x華氐64度 = 攝氐17.7度 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m, D/ U, _  a0 X4 E: M
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我就給她一個華氐65度正負5度, 亦即是攝氐16度至21度呢, 最好的是18度
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- i8 n2 Y  z/ l7 B6 q6 U公仔箱論壇飲用.
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其實在香港的天氣, 我猜想要在春秋做到這溫度是不難, 但冬夏就比較麻煩
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  I1 g. k3 E4 s0 ~! g9 i: ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。了, 沒法子呢, 唯有是開了暖氣或是冷氣吧, 不過我不會這樣介懷這事, 要知tvb now,tvbnow,bttvb# `$ m" E9 |" r; q( W. s0 I
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道的是, 我是在享受她, 而不是做她的奴隸! 2 ?+ w" M% P5 s& d
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貯存紅酒的方法:公仔箱論壇* B0 U4 |7 T. L/ b  M& G/ x

4 q* g# o# t# N6 q$ H4 ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。說過這欄也是很難寫的就是很難寫呢! 我的房子只不過普通人的房子, 700TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N- h0 ^. ~9 L2 d, s- W; p1 I
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平方呎, 沒有刻意去貯存紅酒, 要飲的時候就去酒舖或超級市場買回來, 不tvb now,tvbnow,bttvb1 u. q: i% S' A* F/ N/ I" m0 n

) n. N! e5 o1 J& R0 TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。過又有專家說, 這樣不好, 要放兩三個星期才可以飲呢, 我也不太理會這, 買
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# K/ c( p1 v. V; ~4 Ntvb now,tvbnow,bttvb的時候買幾支就是了, 可能真的有一些是放上兩三個星期的! 5 d& J1 Q6 M- q1 G: l' a3 u7 B+ t+ L) q  b
這是專家的話而不是我的話,
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, h) u4 i' Y! f- w0 I! G: h公仔箱論壇溫度: 在華氐70度以上, 酒會在十年內成熟而開始衰老, 在65度會在十年後
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9 H2 u. s9 u. K+ P9 r2 ]; J. ?進入佳境, 在65度以下是很不錯的貯存溫度.
5 b! T/ `$ i3 l: H8 e7 U4 P公仔箱論壇- h7 V5 L0 a) C7 ?/ F6 o" B
濕度: 應該在70%至75%, 太乾燥會令水松塞乾縮, 會令酒容易變壞. 0 z, T6 B* }8 ~7 x- z
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光線: 要放在黑暗的地方.  
; {( f9 S( |9 Y2 G: VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `" G; m- g- u8 |  ?0 @1 l
氣味: 不要放在有怪味的地方, 因為氣味會由水松塞滲入而破壞酒味.5.39.217.77% |! I: h7 k& a+ a% ^( {

4 ]" q9 S% m" Y* `1 D4 U: U& kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不要煩惱了, 如果老兄有很多好酒要貯存, 乾脆去買個貯酒櫃好了.
0 A& ]- S5 n; htvb now,tvbnow,bttvb
: J% \! X, a, k# X( \, Q) rtvb now,tvbnow,bttvb年份的關係:
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這是一句很經常聽到的話, 怎麼怎麼年是大豐收呀! 大豐收跟紅酒好不好有
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怎麼關係? 多葡萄嘛! 多葡萄就只可以說是多釀一點酒吧, 與紅酒好不好有tvb now,tvbnow,bttvb. I+ i5 X9 q: B2 b4 L: r0 d9 ?
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怎麼關係呢? 原來真的有關係, 如果你有看命名方法你應可以猜出來呢, 因
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& ?( M3 K6 K$ M( P' ^: n公仔箱論壇為每一公頃的園地是有著限制釀多小酒出來, 葡萄多了, 就可以挑選一些好5.39.217.77* M2 v6 A2 ~5 @+ L7 Q! I7 I

8 v+ M, k4 t9 Z; m/ c6 c) y: y4 o的去釀酒呢, 如果收成不好, 還挑這, 挑那嗎?
  H! A5 I0 {- M; i! r公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb; S6 z4 e. z6 c7 y8 V
但其中有一個很重要的因素, 要看當時葡萄的成熟狀況而定, 皮的厚薄, 肉  U$ s4 q# y0 H/ z  j

7 _5 p; @1 x4 p和汁的比例, 糖與果酸的多小也會影響酒的質素.
2 ~) |- V. ^# T& j" ?2 o公仔箱論壇5.39.217.776 J0 p& d* I( A3 O3 E3 W. \; v+ L$ n
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波都一至五級酒Grand Cru Classe0 I* Z- r+ U0 H. a; n% r3 F5 ~

0 r8 \  l' |% g$ Ytvb now,tvbnow,bttvbGrand Cru Classe
. P! y) ~7 I0 }, k0 y9 F
& f, W  u: T  G) }) L0 c) ?  s" |tvb now,tvbnow,bttvb逛酒舖時, 在招紙上除了有AOC之外, 很多時都會看到這個 Grand Cru Classe / T! X  s6 K9 ?$ O$ z0 T' o

8 W: L# O1 F5 x5 {/ T% h的字樣, 這是波都給一些酒分級的記號, 總共有五級的分別, 但不要誤會五
" H3 P7 \' ?; ~5 F6 DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 b7 H5 R2 D/ S/ Ftvb now,tvbnow,bttvb級的酒很水皮, 原來就只有六十餘個酒園才可以有資格用這個名稱. 5.39.217.77: h. ~* [5 R$ a9 z4 ]& H
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在1855年, 法國波都就已將波都最好的六十餘種酒評了個級別, 這就是芝朗
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" j3 }# c5 S( i* o5.39.217.77迪美酒官式分級榜, 一級的有4 種, 二級的有15種, 三級的有14種, 四級的有TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# N0 g6 O/ s! j) f  X) G
5.39.217.775 D3 ?9 T/ i% U, X: m+ q" v, L1 i
11種, 五級的有18種, 接近150年,  除了在1973年, Chateau Mouton Rothschild : J8 j5 @+ }: c9 y/ U# O

0 f& N: A0 o1 I  R+ T5 _由第二級進升至第一級, 這個榜一直沿用至今, 可想而知, 要進身這榜實非
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) S  ~) }2 r: K) p8 gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。易事.
" f0 f; R7 S+ @7 f3 t! aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇" Y3 u. G3 K2 y5 l& e' a  s+ `
一級
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酒園名稱/命名 5.39.217.779 ^6 l  m# q; j' @+ o& E! T# r7 h

+ n! w! H1 v/ c* j% X% O5.39.217.77Chateau Lafite-Rothschild/Pauillac 4 m/ [6 T9 N# P0 e- w$ V
Chateau Latour/Pauillac
* d: q$ E( I5 s* R6 I; oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Chateau Margaux/Margaux
: w- n- c8 v4 V9 o  HChateau Haut-Brion/Graves
% X5 k/ J. u' P$ otvb now,tvbnow,bttvbChateau Mouton Rothschild/Pauillac tvb now,tvbnow,bttvb( J# p0 a$ J* v4 h5 H" `) u

6 B3 a' _, X: A二級2 M8 R) A8 {! j8 n

; S+ p% C) l" r9 P3 sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Chateau Rausan-Sgla/Margaux  
' `0 `# O' |& E4 [* O, e% S9 Jtvb now,tvbnow,bttvbChateau Rausan-Gassies/Margaux 公仔箱論壇) u% r3 L# G2 e7 g# `2 I  F" J
Chateau Loville-Las-Cases/St. Julien TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z* q% x* ?6 o, T
Chateau Loville Poyferr/St. Julien
' ?0 b% e; }( \+ U( U+ @4 \& _Chateau Loville-Barton/St. Julien
- y) E$ b$ j( UChateau Durfort-Vivens/Margaux
/ y2 B+ B5 _, ?$ {7 ?9 KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Chateau Gruaud-Larose/St. Julien tvb now,tvbnow,bttvb0 x5 l8 M/ l/ r
Chateau Lascombes/Margaux
! ^1 f8 o; X* L6 X5 Otvb now,tvbnow,bttvbChateau Brane-Cantenac/Margaux 6 X; a3 b, }- y
Chateau Pichon-Longueville-Baron/Pauillac tvb now,tvbnow,bttvb& ~6 q9 S' H6 G" N9 f
Chateau Pchon-Longueville-Comtesse/Pauillac TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I6 O- P9 ]# P8 r; p# `
Chateau Ducru-Beaucillou/St. Julien TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l; R/ C- ~3 V
Chateau Cos d’Estournal/St. Estphe
+ j9 Z& H5 @6 |5 I6 @6 y5.39.217.77Chateau Montrose/St. Estphe tvb now,tvbnow,bttvb: r/ q0 s" }3 H, x: V* a
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三級( Z2 H: t6 J- z5 [

, d4 j( P8 M, a9 P; ?+ N' KChateau Kirwan/MargauxTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w0 @5 D8 J: \" q6 M
Chateau d’Issan/Margaux tvb now,tvbnow,bttvb. A# I( J1 S, s( M1 I: ~
Chateau Lagrange/St. Julien 5.39.217.77; x4 D- S; \  U$ u
Chateau Langoa-BartonSt. Julien
( |6 ?$ W8 E6 B  T) t' ^1 O; ]) i公仔箱論壇Chateau Giscours/Margaux
3 @7 b# d0 ?$ j: X; G% U9 U公仔箱論壇Chateau Malescot-Saint-Exupry/Margaux
! _0 Q  @9 L2 ?+ f  f! k3 ZChateau Boyd-Cantenac/Margaux # n% Q, c2 w5 s$ u8 ?
Chateau Cantenac-Brown/Margaux
7 Z# O3 v  I* h2 d3 g/ f( R公仔箱論壇Chateau Palmer/Margaux
% {# d3 c* a! yChateau la Lagune/Haut-Mdoc * v, B7 r. W! W& l' j" J% M
Chateau Desmirail/Margaux
% s, z: }' o, xChateau Calon-Sgur/St. Estphe
( I; t& ]# [% TChateau Ferrire/Margaux
4 m$ }# r% L/ [3 ?  BChateau Marquis-d’Alesme-Becker/Margaux TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  r- i" Y9 t/ ?

! k! z$ G8 e5 F/ @' j+ l2 l5.39.217.77四級
& s) Z+ ?4 Z7 H/ ~) n公仔箱論壇5.39.217.77- H# f2 z* B, c. d/ I$ }
Chateau Saint Pierre/St. Julien
4 m5 T" X! W2 O# n- c: N5.39.217.77Chateau Talbot/St. Julien
  d( Q% o9 Y( z4 @tvb now,tvbnow,bttvbChateau Branaire/St. Julien
6 N! v9 _( @$ V! W: ~; SChateau Duhart-Milon/Pauillac TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c4 Y9 `; C8 O8 s
Chateau Pouget/Margaux  
! k( j% T* S. v5.39.217.77Chateau La Tour-Carnet/Haut-Mdoc ) \- K7 H" o5 K9 J& n
Chateau Lafon-Rochet/St. Estphe tvb now,tvbnow,bttvb' e6 d" |3 T) C; t4 H9 x$ W
Chateau Beychevelle/St. Julien 公仔箱論壇' }1 s% s$ k) E1 U$ h3 Z
Chateau Priecur-Lichine/Margaux
  S7 ?* V$ B* z1 ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Chateau Marquis-de-Terme/Margaux  5.39.217.77. V+ F, w( |2 \
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五級公仔箱論壇; U0 i- n# d, N& q! R; x; f
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Chateau Pontet-Canet/Pauillac
) [3 w4 X6 T9 jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Chateau Batailley/Pauillac TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r1 l, n' e9 {; ~' ~8 H7 L4 j
Chateau Haut-Batailley/Pauillac
1 `. x. b: t& h+ l: ^" i公仔箱論壇Chateau Grand-Puy-Lacoste/Pauillac TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A1 y$ @1 w, E
Chateau Crand-Puy-Ducasse/Pauillac tvb now,tvbnow,bttvb3 V9 u( ?$ A7 d
Chateau Lynch-Bages/Pauillac : e  l/ h  ^& v: |: D5 A# K
Chateau Lynch-Mousssas/Pauillac TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h* J! M/ [9 [5 `! F+ D$ n) L
Chateau Dauzac/Margaux tvb now,tvbnow,bttvb( g, d- V+ Y9 u; j5 [8 N* ]
Chateau d’Armailhac/Pauillac
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Chateau Haut-Bages-Libral/Pauillac
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Chateau Belgrave/Haut-Mdoc 公仔箱論壇  ~+ f, T  z/ K- F, z1 m5 Z
Chateau Camensac/Haut-Mdoc 5.39.217.776 v, E6 }/ x' {& i  {
Chateau Cos-Labory/St. Estphe tvb now,tvbnow,bttvb0 E1 x5 p( w0 b2 i
Chateau Clerc-Milon/Pauillac
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作者: QQQ336    時間: 2012-8-1 12:27 AM

谢谢楼主,学习了不少知识。
作者: heheright    時間: 2012-8-3 02:19 AM

記下了!有機會去一定都吃吃看!
作者: taifatchoi    時間: 2012-8-4 11:13 PM

謝謝介紹,這麼豐富的智識,以後不會甚麼也不懂了.
作者: shadowlau2    時間: 2012-8-4 11:26 PM

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