標題:
[中式食譜]
乾燒明蝦 (附食譜)
[打印本頁]
作者:
soforlee
時間:
2012-7-27 12:57 PM
標題:
乾燒明蝦 (附食譜)
香港人好像比較少吃乾燒明蝦，但對日本人來說卻是中華料理的代表，日文叫
蝦チリ（
蝦
Chili的意思），日本朋友來香港都說想吃乾燒明蝦，卻不易找呢， 乾燒明蝦其實跟茄汁蝦碌很像，只是辣一點，味道更香濃，一般做法是用去
殻
大蝦，但我偷懶，連殼炸，其實更香脆呢～
tvb now,tvbnow,bttvb2 V& i2 T; H! n' Z1 d) o
1 t4 E6 e* I0 P6 k公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h- v5 q3 y5 d/ ~' ^
材料（二人份）：
- D0 V6 l, x6 l5 _( g% G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B9 E6 Q4 K: P6 g* K, O
蝦
12隻
5.39.217.77+ |' y( Q( l' X1 n
洋蔥
半隻
% R4 M7 Y% H/ v3 |+ C6 y1 G- i
蒜頭
2粒
3 h% D! J4 W; c `
青椒、紅椒
各半隻
, r- b. |" |- B/ [, @7 Q- x
生粉 1湯匙
tvb now,tvbnow,bttvb( n9 L& o$ T6 O) H9 c
蔥花
少許
0 i/ H8 C& M: W1 X
公仔箱論壇/ W" s: I2 V% q% e% E" F5 |5 H1 Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g) E' H" n9 |
調味：
5.39.217.77% C: _' i5 o |1 [' v& c
% l/ ^4 ~+ c& c/ Q2 K1 k* M& o
茄汁
2湯匙
' l7 n& j5 C3 k0 N5.39.217.77
喼
汁
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s; Q$ b" I4 Y4 K3 P c8 d* W3 J
½ 茶匙
1 c+ k. J# s' f. R8 x" Etvb now,tvbnow,bttvb
豆板醬
1湯匙
1 p5 J, Y6 k: V$ l) J
糖
1茶匙
5.39.217.77* i' L) P- N; u2 z5 `3 t) G
鹽
少許
8 U. L% D- k9 a+ _! D: K
$ n6 K0 I8 T3 K; s3 ?* l
- k8 W3 E0 D' z1 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
製法：
# q, v0 Z! M% @/ i# ]
: a+ M" U# a! k* G# Q! M
1）大蝦剪去頭部尖刺及鬚，洗淨抹乾，
洋蔥
切絲、
蒜頭拍扁、 青椒、紅椒切件
" J' a2 m2 m' B. w6 @: h公仔箱論壇
' l' \. P0 v0 A$ Z( {
) D2 @- Z0 C- Q5 D8 a0 V( z
. y, R+ C8 i4 v: L, Q) O( W5 Z
+ j; C7 n; I. G+ F. q3 T# ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 B( z" D( n4 b7 p7 h8 }
2）
大蝦平均沾上生粉，以4湯匙熱油煎炸2分鐘（小鍋的話3﹣4隻一次，大鍋的話，一次過）
tvb now,tvbnow,bttvb5 O) |7 a$ z( u) p. v7 M
公仔箱論壇5 ]# r. o; a! b) v
! Q+ D) R$ @4 k7 p$ T c
+ p% C0 ^7 o4 h, F6 F! a& o5.39.217.77
1 ]" q) ]6 {9 Y z; x公仔箱論壇
4 A/ @5 ~" [& Z5.39.217.77
tvb now,tvbnow,bttvb+ Z6 t9 P8 F) K6 \% o
8 F+ C6 Y6 K( F5.39.217.77
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D% k5 K8 b% V7 d! O" G
3） 以吸油紙吸去多餘油份
# w' G6 h! x# j! P. t+ }- M( v
tvb now,tvbnow,bttvb5 z3 B ?; |1 m+ v1 ?+ R( o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y3 t6 m, z7 T6 B' @
6 q8 t- r) ?+ t* n- o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g7 G- V8 Z; X; F, Z7 {
公仔箱論壇: U: j* L2 J- R/ a/ u: K
4） LC鍋或炒鍋預熱，爆香
洋蔥、蒜頭 ，約
2分鐘
( {( y3 W1 u- n
' H; }6 i0 O' q9 D2 q t6 H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A" c3 m2 l5 i. C6 ]' j
- \6 ~2 P& F# i8 ~% P
; z8 z1 N5 Y9 J" ]! a6 {: c
9 P& J2 z0 ^/ B
5） 加入茄汁、1湯匙水、
喼
汁、
豆板醬、
糖
及青紅椒，
滾起轉小火，加蓋焗2﹣3分鐘
2 H8 _0 q! g( U; e
/ a% }1 w( q0 f" `+ L
: ?6 W7 b0 O+ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb2 u% K; B, z. z
+ T( o/ z. ?3 A$ }5.39.217.77
tvb now,tvbnow,bttvb/ ], O$ c* u# ?) Q( I
6） 加入大蝦、
快速拌勻，以少許鹽來調味，灑上蔥花便成
4 d( i& n6 @, @% v1 C/ J5.39.217.77
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _$ C2 [4 H# F2 K/ s& u
4 i. u% |3 M6 u% ^) E! N( g! H
小貼士：
公仔箱論壇+ j B8 Y" q, F( b0 X
公仔箱論壇3 _- Z3 y+ {' H; F% ?6 E+ l+ \9 A
1） 用去殼蝦的話，直接炸1.5分鐘，不用加生粉
作者:
fls125
時間:
2012-7-27 01:33 PM
唔太識煮餸，不过仲意吃虾 ....
" V3 W! o; N/ ? \9 A; ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
感谢您提供食譜+图片！
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
