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標題: [中式食譜] 海鮮豆腐煲 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2012-7-26 07:41 AM     標題: 海鮮豆腐煲

《材料》tvb now,tvbnow,bttvb6 V, f  D; G+ L
盒裝滑豆腐 q磚、蝦仁8隻、熟蟹肉30克、唐芹(切碎)/鹽/雞粉各少許、蛋白3隻、雞湯160毫升、生粉水適量
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《做法》5.39.217.77. A* Y- l" `9 y! h
1.滑豆腐切大粒。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X& c# R  d6 O, b" A6 B2 E; u9 o

8 I7 |( o; L8 m0 k, z; d2.煲滾水加鹽,下豆腐粒,浸至水再次煮滾,撈起,抹乾多餘水份,先放入煲中。5 M. V# j: s* x2 s; g
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3.另煲滾水,下蝦仁汆水。
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4.煮滾雞湯,加入蝦仁、雞粉,埋生粉水,慢慢推煮至變稠身。
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2 A" {+ i- x, t% @. L# g5.加入蟹肉繼續煮,最後再倒入蛋白,推成蛋白花,把蟹肉、蝦仁,鋪在豆腐上,灑上唐芹即成。
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