簡單又美味的一個菜，連準備工夫只須20分鐘，參考Jamie Oliver的食譜再改良。鱒魚橙色的魚肉跟三文魚很像，但鱒魚油份較多，焗久了也不會有“鞋”的問題。鱒魚較難買到，價錢也較貴，可以用大片的秋刀魚來代替。公仔箱論壇 [5 I6 Y. L2 V0 a' E TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V* _. z$ z, N; ?. H
! a; v& U+ p. |* |2 I+ x5.39.217.77材料：! G" W0 o. k$ A; M2 U+ F
鱒魚柳連皮 200g % d( T4 q+ r# \% a9 s/ w大片燕麥 4﹣6 湯匙! H- ?! J e$ I |( l
Dijon 芥末醬 1.5湯匙 2 b7 ]0 S# b; R- V; I# {公仔箱論壇海鹽及胡椒少許5.39.217.774 W' S% [5 _8 y
Extra Virgin Olive Oil 3湯匙公仔箱論壇) d; Q5 j# W: ?, G _' n( I4 \% C& @
檸檬 2 c! x8 |) k$ ^& P! C# iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火箭菜 （伴碟）/ g' t/ \; o5 d% X! G! ] W
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製法： . X6 I& ^8 A0 l1 x& z公仔箱論壇1. 以最大火預熱焗爐，錫紙置於焗盤上並塗上Extra Virgin Olive Oil，放上鱒魚，魚皮向下，以海鹽及胡椒調味。 ( E$ F1 _7 L, i, m) e, V# o2. 把芥末醬均勻塗於魚柳上。, x" L( ~; d" P9 q- _: C" X
3. 燕麥置於碗內，加入1﹣2 湯匙Extra Virgin Olive Oil，以叉攪拌，燕麥沾上油會黏黏的，如果燕麥還是很乾身，便再加些油。 6 X9 X+ g: h4 D B: R( p4. 然後把燕麥鋪在魚柳上，放入預熱了的焗爐，焗10分鐘，待燕麥變得金黃香脆便成。公仔箱論壇/ _# W6 ]/ z5 I, k$ x# k
5. 如燕麥有烤焦的傾向，只要撥弄一下，讓下面的燕麥也可受熱。: ~1 N5 z% B/ N* E8 M! n4 l( ~
6. 最後以碟盛魚再放檸檬及伴菜。: L* h$ _$ ~4 N
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芥末醬可中和魚的腥臭味，是不錯的調味料。5.39.217.77( ?. M* U# n7 k7 Q1 N& {& y
魚柳厚薄不一，焗的時間不能一概而論，如牙籤能輕鬆地刺入魚身，魚便熟了。7 _/ i, k( ^3 a5 C5 s
