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標題: [西式食譜] 黑松露芝士焗雜菌 (附食譜) [打印本頁]

作者: soforlee    時間: 2012-7-24 02:51 AM     標題: 黑松露芝士焗雜菌 (附食譜)

黑松露比較矜貴,不是隨時可買來吃的食材,黑松露醬及松露油便是最佳的替代品,黑松露的香氣,陣陣的飄過來,想像自己在高級餐廳吃著松露。。。
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製法:5.39.217.777 S1 ]0 J9 m+ o8 G) [4 U
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1)  所有菌類切片備用
* n, C: t6 d( n7 Y7 L2)  預熱焗爐180度5.39.217.774 [1 k. \/ v9 _5 T
3)  焗盤上鋪焗爐紙,平均塗上1湯匙橄欖油把雜菌平均排鋪在焗爐紙上,灑上香草, 海鹽及胡椒5.39.217.77/ i- {% ~* X" ?1 y
4)  Mozzarella Cheese 切片再撕成絲放在雜菌上! F* Y1 d% |6 v) O7 D" C4 e
5)  灑上黑松露醬tvb now,tvbnow,bttvb* @; H% M! }3 C& O9 J6 n4 E
6)  淋上1湯匙橄欖油及1湯匙松露油
- T7 m/ v0 ^- @& t0 H- d7 ytvb now,tvbnow,bttvb7)  入焗爐以180度焗15﹣20分鐘至芝士金黃色4 O1 G, q3 y- Z. s# k9 L3 o( O

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