標題:
[西式食譜]
白汁三文魚蝴蝶粉 (附食譜)
[打印本頁]
作者:
soforlee
時間:
2012-7-24 02:48 AM
標題:
白汁三文魚蝴蝶粉 (附食譜)
我愛用Le Creuset 的 22cm Buffet Casserole（
2 G+ r( l2 f# [2 j% i) h& F) g5.39.217.77
淺底鍋） 來煮意粉，省時方便，一個鍋由頭用到尾，更可直接上檯，鍋碟也洗少兩隻。 Le Creuset的特點是快熟保溫，冬天吃也暖笠笠！
9 s% N* }) v- d4 |+ A2 L8 W
& D" `- M' v9 ]3 @; W
tvb now,tvbnow,bttvb# w6 q0 d; Q& `0 H9 E$ x7 s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B/ P2 C( g% u
材料
（二人份）：
公仔箱論壇8 V! K% ?; M, \6 s5 O& y; B( x, g
去皮三文魚切粒 200g
洋蔥半個
Whipping Cream 200ml
蝴蝶粉200g
青豆或青紅黃椒粒 100g
牛油少量
Parsley 伴碟用
鹽及胡椒少許
碎芝士 1湯匙 (可以不加)
. c; X$ K" M1 n
調味：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o4 l$ ~: D8 `2 \
鹽及胡椒少許
酒 1 茶匙
5 z* K' S* S! W U! e5.39.217.77
製法：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% C3 t% j1 H; i4 U- h0 d
4 }, ? S4 s% J; J( r公仔箱論壇
1) 淺底鍋煲滾熱水，加1茶匙鹽，
. n9 [: D' T! K& k* R2 ] l
蝴蝶粉按包裝指示分鐘少2分鐘來煮， 瀝乾水份
4 p+ H2 \% X( D( d
% ]7 C1 a; w8 ^: m
2) 意粉同時，
' q( F) a2 d8 |
三文魚以少許鹽，胡椒及1茶匙酒醃3分鐘，
% Z& O, k8 c0 E/ @7 x+ m! b# s, L
洋蔥切粒備用
; R- i& k/ B( h1 u. H8 R% v公仔箱論壇
+ h( q" T4 g% e! A d5.39.217.77
3) 淺底鍋倒掉意粉水後，放牛油小火炒洋蔥至半透明，不要變金黃色，約5分鐘
5.39.217.775 F9 E. D8 x: N1 ?/ s0 O
5.39.217.77* C9 J2 Z! T4 ?2 x% t b( A
4) 轉中火，加入 Whipping Cream、三文魚及青豆煮4分鐘
& z3 U- m, s: x* z/ otvb now,tvbnow,bttvb
- y, z; U1 f4 K6 W* R; O公仔箱論壇
5) 轉小火把瀝乾水份的蝴蝶粉及芝士加入淺底鍋炒勻，約1﹣2分鐘
( c: P2 g( B; A4 Z: q: c, ?
; @1 l9 [7 M `$ C' R- q
小貼士：
. |4 m0 I `3 a( C, s" k公仔箱論壇
愛Al Dente口感的人可按包裝指示分鐘再減3分鐘來煲蝴蝶粉
芝士令味道更濃厚些
以平底鍋來煮也可以，但烹煮時間要延長1﹣2分鐘
用低脂Cream比較健康
作者:
phoebe12125
時間:
2012-9-2 12:59 AM
我喜欢吃蝴蝶面， 谢谢你的分享
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
tvb now,tvbnow,bttvb# w6 q0 d; Q& `0 H9 E$ x7 s