Fajita是墨西哥的代表菜式，惹味香濃，顏色鮮艷，陣陣的茴香味，充滿異國風情，辣味可自行調整，很適合大伙兒吃。今次是以 Le Creuset 的 Grill Pan 來做，肉汁在鐵板上發出“枝枝”的聲音，令人食指大動。 & G6 a: O- E1 R E. D! O- d5.39.217.77 7 Z* ~& o, C; `$ C8 H. Y8 a3 f材料：
雞脾肉 0 B' C, i4 c# X& Q, L; ^2 `* Htvb now,tvbnow,bttvb400g
紅洋蔥 1個
青，紅，黃椒 各1個
青檸 2個
牛油1湯匙
指天椒 1 條
車厘茄10粒
香芹 (Parsley ) 10條
牛油果1個切條或牛油果醬
墨西哥餅卷(Tortillas) 8片
" h8 o5 r$ b7 H; C1 Z4 R- E5 x5.39.217.77調味：
鹽，胡椒，雞粉，各1／4茶匙及紅椒粉1茶匙 （醃雞肉用）
紅椒粉 （Paprika) 1湯匙
茴香粉 （Cumin seed） 2 茶匙
8 d9 ?. n# ?$ n e# Q Salsa 汁製法：
車厘茄切小粒，香芹及指天椒切碎加入1.5個青檸汁及少許鹽，胡椒略為舂碎
/ j ^* d6 q( |6 n8 N3 f7 X 製法：
雞肉切條，5.39.217.77- x+ n) g# {0 z6 A6 R
紅洋蔥， - h4 j& u- A Utvb now,tvbnow,bttvb青，紅，黃椒全切條，盡量跟雞肉一樣大小
製法：