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調味:
牛油 10g新鮮百里香(Thyme) 3條新鮮迷迭香tvb now,tvbnow,bttvb4 o; y7 g* V7 D* P* D
(Rosemary) 3條Extra Olive Oil 1湯匙海鹽 1湯匙胡椒 少許+ E, T$ Q5 ?3 Y2 M& `9 c
製法:$ V5 g; y: w& l7 n
1) 春雞內外洗淨用廚房紙抹乾公仔箱論壇# [& f% e( ^+ r2 ?& b1 S" E1 k# i
2) 百里香,迷迭香洗淨切碎,用乾的也可以+ h: h4 z: W% i3 o; K, F
3) 先起出檸檬皮,再榨汁公仔箱論壇9 \% V+ @, ?8 W& U* e! V
4) 檸檬皮、檸檬汁,混和全部調味料塗勻春雞內外,腌10分鐘5) 預熱焗爐200度,用牙籤或竹籤撐開雞翼及雞腿(令雞各部份能平均受熱)6) 焗盤鋪錫紙,雞胸向上,以200度焗10分鐘7) 加蕃茄, 反轉( 雞背向上) 再焗10分鐘至雞皮香脆
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檸檬皮令雞皮更香脆,檸檬汁可令雞肉更嫩滑% w; b/ e4 L- e X& R( @
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