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標題: [西式食譜] 香草檸檬焗法國春雞(附食譜) [打印本頁]

作者: soforlee    時間: 2012-7-23 04:38 AM     標題: 香草檸檬焗法國春雞(附食譜)

春雞減價的時候一定會買一隻回來放冰箱備用,想不到吃什麼時便烤來吃,我家是用大焗爐的,轉動式叉起來燒最好吃,但清潔焗爐這麼偉大的工程沒人想做,所以只好用焗盤了。公仔箱論壇/ h+ }: p) c( P# [% {, O

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材料 :TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G3 G, |- ]% B2 _
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法國春雞   1
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檸檬   1
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. {9 Q# J5 f8 z! E9 B# [/ N! K8 C! H公仔箱論壇蕃茄   1個

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調味:
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牛油  10g新鮮百里香(Thyme)  3條新鮮迷迭香tvb now,tvbnow,bttvb4 o; y7 g* V7 D* P* D
Rosemary)  3條Extra Olive Oil   1湯匙    1湯匙胡椒    少許+ E, T$ Q5 ?3 Y2 M& `9 c

# A; J/ X# b% m" B' V- vtvb now,tvbnow,bttvb製法:$ V5 g; y: w& l7 n
1) 春雞內外洗淨用廚房紙抹乾公仔箱論壇# [& f% e( ^+ r2 ?& b1 S" E1 k# i
2) 百里香,迷迭香洗淨切碎,用乾的也可以+ h: h4 z: W% i3 o; K, F
3) 先起出檸檬皮,再榨汁公仔箱論壇9 \% V+ @, ?8 W& U* e! V
4) 檸檬皮、檸檬汁,混和全部調味料塗勻春雞內外,腌10分鐘5) 預熱焗爐200度,用牙籤或竹籤撐開雞翼及雞腿(令雞各部份能平均受熱)6) 焗盤鋪錫紙,雞胸向上,以200度焗10分鐘7) 加蕃茄, 反轉( 雞背向上) 再焗10分鐘至雞皮香脆
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檸檬皮令雞皮更香脆,檸檬汁可令雞肉更嫩滑% w; b/ e4 L- e  X& R( @

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