標題: [西式食譜] 砵酒香橙雞扒（附食譜） [打印本頁]

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作者: soforlee    時間: 2012-7-23 04:37 AM     標題: 砵酒香橙雞扒（附食譜）

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材料（二人份）：5.39.217.77& t4 B+ O* Y3 O

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• 去皮雞脾肉 2 塊(約 500g)
• 橙   1個
• 車厘茄   8粒
• 香芹(Parsley )
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5 w  h4 z( O1 b7 r- u調味：
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• 砵酒3 r; u6 Y$ V5 Q+ B, S
  4湯匙
• 牛油   1湯匙
• 蜜糖   1湯匙
• 鹽，胡椒# z4 Q( n( C/ @) @8 Z+ l; g5 v0 u
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  小許

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製法：tvb now,tvbnow,bttvb& S# R/ l6 i0 M6 C+ V
1)  橙起出橙皮，半個切片，半個榨汁，雞肉以2湯匙砵酒及半個橙汁及皮腌20分鐘
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2)  中火燒熱LC鍋，加入雞肉及腌汁，加少許鹽，胡椒 ，汁滾起加蓋轉極小火焗15分鐘 ，200度預熱焗爐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z, }1 [5 t: `. k2 [

3 L: T1 L# G4 }5 x5.39.217.773)  開蓋加入車厘茄 ，1湯匙蜜糖及1湯匙牛油，橙片放雞面，入焗爐200度焗5分鐘公仔箱論壇& b0 k, r9 I2 a* V
tvb now,tvbnow,bttvb5 j9 w' f6 }4 M: B. H4 T, w3 x/ Z
4)  取出LC鍋，雞肉及車厘茄上碟
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4 R+ ?1 u# O! R8 ^, t+ m公仔箱論壇5)  湯汁加入剩下的半個橙皮及2湯匙砵酒，大火煮1﹣2分鐘至醬汁濃稠，淋上雞肉，灑上切碎香芹便成
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6 G$ G1 y4 s5 V& ~( }$ f& ?5.39.217.77小貼士：
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• 如沒有LC鍋，用平底鍋也行，焗爐部份轉以平底鍋加蓋焗3分鐘

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