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薄餅底:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d( V- B" ^' I7 Z+ I7 n
乾依士粉(active dry yeast) 7g中筋麵粉 (All purpose flour) 1 ¾ cup水 (水溫為110度) ¾ cup糖 1/4茶匙鹽 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s( g. y) X4 [) w3 f& I
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餡料材料 :. {) V `8 ?& y$ t+ I5 L/ U
白蘑菇
40g啡蘑菇 5.39.217.773 Z# x- {. H1 T3 G
40g大啡蘑 (TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l: D4 S \- B- m( `, l
Portobello)兩隻水牛芝士(切片再撕成絲) 1個約125g新鮮Basil(切絲) 4片 (可以不加)
調味:
黑松露醬
1 湯匙橄欖油
2 湯匙
松露油 1 湯匙
百里香(Thyme) 1 湯匙
海鹽及胡椒 ½ 茶匙
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製法:tvb now,tvbnow,bttvb7 O, _) U c2 s
1) 把乾依士粉及糖溶於110度的水中,放8分鐘2) 以大碗拌勻中筋麵粉及鹽,公仔箱論壇5 s# Z! }$ m3 A
預熱焗爐250度3) 加入(1)的液體到(2)的大碗,拌勻成麵團4) 工作台上灑上麵粉. 將攪拌好的麵團放置3分鐘5)將麵團由邊向中心方向揉2分鐘,中途一直灑上麵粉,保持工作台乾爽TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F: X9 u! v- D2 Q
6)以木棒揉成直徑約12吋的圓形,方形也可7)焗盤上鋪焗爐紙,放上餅底, D' m, L+ |# I% u! S- w( V
8)平均塗上1湯匙橄欖油,先入焗爐以250度焗3分鐘至餅底有點乾身
9)把1/3Mozzarella Cheese 絲鋪在餅底上
10) 再把切成片的雜菌平均鋪在芝士上,灑上Basil, 海鹽及胡椒/ V$ ? q8 u" N. p9 {
11) 把剩下的2/3Mozzarella Cheese絲鋪在雜菌上
12) 灑上黑松露醬及百里香
13) 淋上1湯匙橄欖油及1湯匙松露油
15) 入焗爐以250度焗 10 – 13 分鐘至芝士金黃tvb now,tvbnow,bttvb: d2 n# J u% M1 l4 K- t& {6 a$ t
經典的 Margherita Pizza
小貼士:
1)這個食譜是不用發酵的,所以餅底才會又薄又脆/ R& X+ d% V/ n0 i6 e
2)菌類會出水,水份太多會把餅底浸軟,每2分鐘查看一下,如水份太多,可把焗爐的門打開1/3,減弱焗爐的保濕程度3)餅底放不同的餡料便成不同的口味,Margherita Pizza最為經典,
蕃茄羅勒水牛芝士薄餅,下次再寫食譜公仔箱論壇) R- {5 F( U% v8 H* y
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