標題: [中式食譜] 焢肉飯 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2012-7-21 10:54 PM     標題: 焢肉飯

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. b" B' m5 I- x% `7 q: jtvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
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5 G0 C" `# X% y4 ~3 sA.五花肉 600公克
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( M- @! m9 q2 {2 Z4 U# R4 N9 Y5.39.217.77八角 2粒
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4 E0 d; N& h% `8 h4 f桂皮5公克  a$ i& X7 g( y* f) H$ n3 h* ^
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水 700㏄
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, x! X3 {; p% c' Y1 M; t3 T公仔箱論壇滷筍絲 適量
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B.青蔥 1枝
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: u* l' ~( A8 V" ], p* \  {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑片 3片, X2 m5 S& @1 k4 e5 _' m' o
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蒜頭 6顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e4 R# a( N7 x! k) O
5.39.217.77* Z' K* ~' z. [1 M* R; v- h  c( p1 A* H
【調 味 料】
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/ |/ d6 W( q" Vtvb now,tvbnow,bttvb醬油 100㏄5 B1 i/ j  M) j! b( a8 M( g! u

8 G. H# e5 q3 h; I. H醬油膏 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  d" r, Y" l  n8 f
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冰糖 1大匙
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米酒 2大匙
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五香粉 少許
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. p. w0 a4 {  E/ p3 G: t* ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白胡椒粉少許
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0 }* J/ U- f( @$ K【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X8 [* t, q/ G8 D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I" P" L* k3 j$ I8 s. L/ P3 S+ {
1.五花肉洗淨、瀝乾，放入平盤中冷凍約15分鐘，再取出切厚片，備用。
9 @: J, j" u$ n! j% a6 f& _公仔箱論壇2.熱鍋，加入5大匙沙拉油，爆香材料B，再放入作法1的五花肉片炒至肉色變白且微焦，續放入八角與桂皮，再加入所有調味料炒香後熄火。
! Y! t+ U0 N2 @) j* V6 U$ M0 Z2 Mtvb now,tvbnow,bttvb3.取一砂鍋，倒入作法2的材料，再加入水煮滾，煮滾後轉小火並蓋上鍋蓋，續煮約90分鐘即可

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