標題: [中式食譜] 焢肉飯 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2012-7-21 10:54 PM     標題: 焢肉飯


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9 _+ \% U- u% W: {. q- W5.39.217.77【材　 料】
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& I( \$ h/ }0 s  _+ CA.五花肉 600公克tvb now,tvbnow,bttvb0 f/ w" P. ?: B

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桂皮5公克& q/ {$ G4 {+ n' P

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B.青蔥 1枝
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9 h/ b4 m! z# P7 n0 Q2 I. T2 ptvb now,tvbnow,bttvb薑片 3片
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蒜頭 6顆
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" ?* B! P3 X# M公仔箱論壇【調 味 料】
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醬油 100㏄; V* \, t2 ]" Z0 H( e7 w7 X

3 d" V0 Z2 L& P, [公仔箱論壇醬油膏 1大匙
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* i" Z6 X1 G* ?3 v- \4 Ktvb now,tvbnow,bttvb米酒 2大匙
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白胡椒粉少許
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【做　 法】
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# m6 m4 c/ \1 P  l: ]5.39.217.771.五花肉洗淨、瀝乾，放入平盤中冷凍約15分鐘，再取出切厚片，備用。
* T& [- z% Y+ V$ t3 Q5 Z2.熱鍋，加入5大匙沙拉油，爆香材料B，再放入作法1的五花肉片炒至肉色變白且微焦，續放入八角與桂皮，再加入所有調味料炒香後熄火。公仔箱論壇9 P7 G; [" ?" e, Z
3.取一砂鍋，倒入作法2的材料，再加入水煮滾，煮滾後轉小火並蓋上鍋蓋，續煮約90分鐘即可

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