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標題: [中式食譜] 七味滷蛋 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2012-7-20 02:07 PM 標題: 七味滷蛋

材料：公仔箱論壇& d- S: p3 H  t' d) ]
雞蛋4隻、滷水汁/水各200毫升、七味粉適量tvb now,tvbnow,bttvb$ e2 W. T* \; }) `5 a. p( L

做法：tvb now,tvbnow,bttvb% F3 M3 Z, x: w+ U. j3 `
1.雞蛋烚熟，過冷河，輕敲裂蛋殼。公仔箱論壇% N4 T4 Y) q2 \* {3 ^  f6 t! l

2.煲中加入滷水汁、水，放入雞蛋浸6小時或至過夜待入味。" y! O9 c' F  h. P9 Z/ S& {5 e. ~
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3.雞蛋去殼後切半，撒上七味粉即可。
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貼士：
滷水汁可翻滾再用，也可按個人口味加點紹興酒、老抽和冰糖。

作者: Charleshokc 時間: 2012-7-20 02:50 PM

Thanks

作者: kschow 時間: 2012-7-20 03:51 PM

滷蛋不是用鴨蛋的嗎？

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