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標題: [西式食譜] 日式海膽醬冷麪 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2012-7-19 08:09 AM     標題: 日式海膽醬冷麪

材料tvb now,tvbnow,bttvb) C$ @9 J, j$ ]$ U) z
欖仁(已焗)2湯匙、蒜頭1個、燒蒜頭橄欖油20毫升、紫蘇葉7塊、鹽1茶匙、橄欖油50毫升、白味噌2茶匙、海膽半板、日本素麪160克
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6 i0 E% D) j4 N7 k6 K+ I7 h6 ~" |' w5.39.217.77做法
+ |0 V1 @  d9 o7 D$ r7 p  `1.欖仁、蒜頭搗碎,加燒蒜頭橄欖油、3塊紫蘇葉、鹽、少許橄欖油搗成醬。
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2.繼續加入白味噌和海膽,分多次加入餘下橄欖油拌勻成醬汁。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V3 Y. X0 Z5 Z2 s% m

9 v, A/ e& {4 J& k' W: o5.39.217.773.煲滾水,加麪條煮2分鐘,盛起,在水龍頭下冲水至麪條變凉。公仔箱論壇0 s1 Z, ?6 X% w/ ]7 H
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4.碟上先排上4塊紫蘇葉,放上麪條,淋醬汁,再放上少許海膽作裝飾即成。公仔箱論壇  V) p2 Y% a7 S6 t/ I

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, v9 N* r& _, @  n4 K0 O貼士:$ F( Z" f9 q& X
一般日本菜都會用青色紫蘇,但今次則用上紫紅色的,味道較濃烈。" C0 ^7 q$ |5 J5 p& X! F





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