材料5.39.217.77" ~. l) A0 O5 r1 R4 n& w
挪威三文魚30克、雜菜絲（青瓜/蘿蔔/甘笋）5克、日本大葱（切段）10克、炸日本番薯絲2克) O5 ?5 c/ P' m2 c3 y
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調味料：tvb now,tvbnow,bttvb4 n. Q7 Z" a; F+ \/ l7 D& H( x
鹽/胡椒粉各適量 ! X* `& g/ H$ M公仔箱論壇 . I6 X: s- Z7 e" I公仔箱論壇麪豉醋醬：tvb now,tvbnow,bttvb: x- Z: B7 F T1 R5 a
玉子麪豉醬50克、米醋15毫升、淡醬油5毫升、白砂糖各5克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n: U5 w t& O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T: v$ U+ Q4 g8 R) k2 p7 H, P4 r* b
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做法公仔箱論壇2 @; G" j4 C) S4 ]% l' C
1.先將所有麪豉醋醬材料拌勻，備用。 . ~8 L2 i/ I1 b , V) |+ g# A& k/ ]5.39.217.772.三文魚切成兩片薄片，撒上調味料。, \% O4 X1 R8 G% P8 }7 F
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3.燒熱鑊下油，下三文魚片以大火略煎至表面金黃色，瀝油，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l. m- f. d/ i4 ]4 E4 ], s! Y7 X7 l5 \
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4.日本大葱段放在三文魚片上，捲好，備用。' |3 `: L8 U' n' T& k6 e
. d8 T/ k/ v% ]& P/ {tvb now,tvbnow,bttvb5.麪豉醋醬倒進碗中，放上三文魚卷，伴以雜菜絲、炸日本番薯絲作裝飾，完成。 * r' A( O6 I8 M( s' P) I! q9 g 7 b. C' L# ~; B$ u2 t8 ] t$ r公仔箱論壇5.39.217.778 `) [" B# F5 x" ?
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今村師傅做這道三文魚卷時，還用上煙熏技巧，為配合時令，可利用不同的花木製作煙霧，以營造神秘效果。 $ [7 q. U0 ?' B; Y& Q* n- H; btvb now,tvbnow,bttvb作者: joeybibi 時間: 2012-7-20 09:17 AM
thanks for share作者: nt1972 時間: 2012-7-20 02:06 PM 標題: 芝麻刀削冷麪
材料：4 \$ h. U7 F6 z, z; v% a% h
菠菜刀削麪2個、日式芝麻醬/紫菜肉鬆/白芝麻（炒香）各適量、車厘茄/紫椰菜各100克 2 }4 @# q( |: A, B5.39.217.775.39.217.77, d4 j0 I9 W+ x
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I6 E+ t# T4 ]% f% a
1.煲滾水，放入菠菜刀削麪烚3分鐘，撈起，過冷河，瀝乾。 : Z; E& N' i* v7 t5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb; |& \) X5 {0 S; c3 X- _4 R
2.紫椰菜切絲；車厘茄開邊。 8 }9 t- ^4 a8 o/ S t# j5 u5 U5.39.217.77' a9 |3 |2 u( F. O! q* O
3.將刀削麪、紫椰菜、車厘茄、日式芝麻醬拌勻上碟，撒上紫菜肉鬆和白芝麻即可。 ! ^5 s" M5 Z" I% [. Y: w3 _0 ^3 \tvb now,tvbnow,bttvb 3 R% B6 ?- r$ V! ?1 I4 n# p- ?tvb now,tvbnow,bttvb. u9 O. m2 s" G' M+ n" }* M
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烚刀削麪時下少許油，放凉後不易黏在一起。 3 @, ?- {6 p0 r/ y/ Z9 |% F. stvb now,tvbnow,bttvb作者: nt1972 時間: 2012-7-21 08:14 AM 標題: 冬蔭功湯蘆薈麪
材料 ) X Y" S- Y4 j/ a, stvb now,tvbnow,bttvb仙人掌菠菜蘆薈麪/乾葱（切絲）各1個、大蝦6隻、芫荽2棵、香茅（斜切片）2支、南薑（切片）8片、草菇（切半）/車厘茄（切半）各8粒、泰國指天椒（拍扁）6隻、泰檸葉（去葉莖）6片、青檸（榨汁）2個、椰汁100毫升、滾水800毫升 * V9 t4 ^' @- ]6 ]1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ' f$ C* M4 B, C; O8 b5 w3 v5.39.217.77 % f8 J' S& ]5 ^( |( G1 E/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬料： % l" Y6 R9 ~ \& M" D+ f5.39.217.77冬蔭功醬4湯匙、泰國辣椒膏1湯匙、大頭蝦膏2湯匙 6 c' r+ _- s# }$ G . Z& g" N: u3 i( ^0 F % K+ S( i6 Y+ e2 ^5.39.217.77做法tvb now,tvbnow,bttvb3 y6 ]% H3 g2 d. n" E& h
1.仙人掌蘆薈麪烚熟後，先上碗。 ' S- I( n7 H* \% }# t2 Itvb now,tvbnow,bttvb 7 W7 T9 j2 l% k. v. E8 E, gtvb now,tvbnow,bttvb2.蝦切頭，留用。蝦身脫殼留尾，開背，橫切出一小洞，穿過蝦尾像打結般，備用。 - x7 i+ o& W% L$ C 8 {8 D4 X* V- p+ a- I5.39.217.773.蝦頭下白鑊炒至乾身且散香味，加芫荽及香茅各半份、滾水煮15分鐘。 3 U1 M$ N2 s; m, I# W6 C- y, F/ x8 s2 m! D, m1 A. n- q
4.燒熱鑊爆香乾葱、草菇，加（3）、指天椒煮10分鐘，再放南薑、餘下香茅、車厘茄、辣椒膏、冬蔭功醬、大頭蝦膏拌煮一會。公仔箱論壇# m- p# D: q& @6 y" f! R1 k
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5.轉大火，放蝦、檸葉、青檸汁、餘下芫荽、椰汁略煮，淋在麪上，完成。) W: J# U& v# Y9 ~( Q 作者: nt1972 時間: 2012-7-21 08:15 AM 標題: 南瓜忌廉帶子蘆薈麪
材料 9 U; s: {- Y- E$ ?" e* p2 N5.39.217.77黑芝麻蘆薈麪/洋葱絲各1個、甘笋粒/西芹粒各50克、黑椒碎1茶匙、月桂葉1片、南瓜片/淡忌廉各100克、白酒4湯匙、雞湯250毫升、滾水800毫升、帶子8隻、黑胡椒粒/紅椒粒各10克、鹽少許 $ n; _5 X- i4 p) ^6 S2 y H# u I公仔箱論壇公仔箱論壇2 Q( `1 R; @4 O3 r# ]' M
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做法 + B& j: j3 b, g9 ^5 ?; K% i1.燒熱鑊下油，放洋葱、甘笋、西芹、黑椒、月桂葉、南瓜、3湯匙白酒炒至散香氣，加滾水、雞湯，滾起後收慢火煮12分鐘，取走月桂葉，放凉。7 y) Q# c0 |1 _" _' g
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2.將（1）放入攪拌機中攪成茸，過篩隔渣，煮熱，下鹽，煮至稠身。tvb now,tvbnow,bttvb9 u2 Z) j& J' h' p L
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3.帶子撒鹽，淋上餘下白酒，下鑊煎熟，加（2）、淡忌廉、黑胡椒粒、紅椒粒煮熱，淋在烚熟的蘆薈麪，完成。 . B1 _* z8 S7 |% y- dtvb now,tvbnow,bttvb作者: nt1972 時間: 2012-7-21 08:16 AM 標題: 萵笋蟹子冷麪
材料 ) N7 _' e7 P& R. ]* a甘笋蘆薈麪2個、萵笋絲30克、蟹子/芝麻/鹽/油各適量tvb now,tvbnow,bttvb9 Q* b9 G. Q$ {# t
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醬汁：5.39.217.77% ]8 S/ H" [% ~) w
鎮江骨汁/豉油各1湯匙、麻油/桂林辣椒醬/水/蒜茸/蠔油各1茶匙 V) w, B* B- G3 p7 X1 Z
