材料公仔箱論壇8 ]; h+ l! Y. G( U+ m
大蝦2隻、鮮冬菇1個、南瓜/茄子/甘笋各20克、天婦羅炸粉100克、凍水160毫升 $ h# Y- l) R' B. U8 W6 t - @' `. L6 I, c0 _5.39.217.77醬汁：- Z5 @$ x: c$ m, P3 Y( D0 Y
上湯45毫升、味醂/淡醬油各10毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J9 x W. h6 R% z/ @3 q
+ G3 \$ E3 K. c# A ~2 ]9 s Ptvb now,tvbnow,bttvb # F; q; \1 {( d; s1 Utvb now,tvbnow,bttvb做法 ! x- o7 F) G9 m公仔箱論壇1.茄子切小件，修齊邊位成四方形，切出橫紋，但不要切斷，略壓攤開成扇形。 % [3 z8 v1 n% P* ~- j5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }" S5 [( ^8 n4 N" ?4 t* p
2.冬菇成花紋；南瓜切薄片。 + ?6 i) y- |2 z- X7 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T1 |6 ?. r' ^8 g' X5 W% c
3.甘笋切成3厘米闊的長方形，向上和向下各切一刀，但不要切斷，拉開成「 Z」形，一扭成三角形，備用。5.39.217.775 t% _: |7 }- x4 ?
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4.蝦扭開頭連腸拉出，脫殼，刮去尾部的潺，按壓蝦身使其更直，蝦身橫紋，備用。 ) y$ O, [3 ^& otvb now,tvbnow,bttvb) W. i9 _% o: N/ w
5.天婦羅炸粉、凍水拌勻成炸漿。另將醬汁拌勻。 + {9 ~, K8 B4 B; Q' O0 w9 Y . g7 J6 ]0 M# A3 E6.燒滾油至170℃，放入蘸上炸漿的蝦，炸至七成熟，再放入蘸上炸漿的茄子、冬菇、甘笋、南瓜，炸至金黃色，盛起瀝油，享用時伴以醬汁即可。 ; F( S3 D5 U) g# m+ e7 ltvb now,tvbnow,bttvb* k1 y. r& J7 i, `4 Z) {; I
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炸天婦羅前先用炸漿試油溫，若炸漿觸及鍋底後立即浮起，表示油溫約於170℃。若粉漿沒有觸及鍋底，即油溫過高，逐漸浮起即溫度太低。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X+ b Y* x- b- l$ {( @
