標題: [西式食譜] 番茄海鮮意大利麵 [打印本頁]

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作者: soforlee    時間: 2012-7-17 03:17 AM     標題: 番茄海鮮意大利麵


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* o$ I8 C/ Q! v. J/ D9 Y$ d$ e0 M* q5.39.217.77材料：魷魚、蝦、蛤蜊、意大利麵5.39.217.774 `5 I+ g! }  q. [6 _
調味品：黃油、大蒜、紅酒、番茄醬、羅勒葉、糖、黑胡椒、鹽、奶油、芝士粉tvb now,tvbnow,bttvb, }# v5 z' q/ y2 \
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准備工作：
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處理魷魚:首先把魷魚去頭,把身体里面的東西去掉清洗干淨,然后把魷魚用醋浸泡下,這樣容易把表層的黑灰色的膜去掉洗干淨。然后切成圓圈狀備用
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處理蝦：首先蝦去不去頭都可,如果帶頭的話一定要把蝦頭上的蝦須和身体上的蝦腳去掉,蝦去皮留尾部的殼,去蝦線洗淨（不去殼也可）tvb now,tvbnow,bttvb! C$ G% L" I5 ]; R

, n: G; t8 X( ?' s: ]% qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。處理蛤蜊：首先最好把蛤蜊放在水盆里加入一勺鹽,置陰暗的地方吐沙,然后清洗干淨,然后可以把蛤蜊煮到半熟撈起備用,這樣做可以加快后面的烹調速度,而且煮蛤蜊的汁也可以用來做醬汁, u2 [4 D0 Q) C" m  F- u1 w
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做法：
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; G. s, p6 g6 w7 v% m# lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。１．把煮開的水加入１－２勺的鹽,放入意大利麵煮,不加蓋。5.39.217.77* z1 j8 Q, h  O& G

' z: d& ~4 \$ r4 s8 q6 _9 w２．起平底鍋放入少許黃油或橄欖油,加入蛤蜊炒一下,然后放入大蒜炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O5 J/ C  @5 T* H; [( M% X

; ?* r% g" `, q% x6 |  KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。３．倒入少許紅酒或者白酒（可根據個人喜歡）,然后倒入新鮮番茄和番茄醬,煮至蛤蜊熟（蛤蜊的殼都打開）% `. w9 m$ B# B( }
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４．撈出蛤蜊,放入蝦和魷魚圈,炒一下,然后倒入一些之前煮蛤蜊的水。tvb now,tvbnow,bttvb7 g2 |; g0 \9 r4 n: @

$ V; {1 L- c/ B$ H  e' Y2 x3 {５．撈出意大利面放入平底鍋,加入羅勒葉,根據個人口味加入少許糖、黑胡椒和鹽,然後放入之前撈出的蛤蜊,加入少許鮮奶油（可不加,其實不加會比較清爽一些,加了會濃郁粘稠一些）最後翻炒一下時加入少許橄欖油,增加面的光澤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h2 V- ~9 v: H' @- N8 d6 s( |; R

- z, p( R# R" x1 O) p5.39.217.77６．現在可以裝盤了,根據個人口味撒上芝士粉（可不加）
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