標題: [中式食譜] 柱侯蘿蔔炆牛腩, 後+ 蘿蔔清湯牛腩 [打印本頁]

---

作者: soforlee    時間: 2012-7-16 01:59 AM     標題: 柱侯蘿蔔炆牛腩, 後+ 蘿蔔清湯牛腩

材料 :
2 Z5 k- F/ }" g5 [+ `tvb now,tvbnow,bttvb

• 牛腩 1斤  切成大塊  $70
• 白蘿蔔 1條       $4.5
• 老薑 3片
• 八角 3粒
• 蔥 1條切段
• 柱侯醬2湯匙
• 冰糖 4小粒
• 水適量

調味汁：5.39.217.772 {: w0 v, z0 G% f% K1 y

• 生抽 2 茶匙
• 蠔油 2茶匙

做法：
4 J3 Z5 h0 D6 v, Y% |0 k

• 把牛腩拖水洗凈，去血水，切件。蘿蔔去皮，用滾刀法切件備用。
• 起油鑊，下薑片及柱侯醬炒香。下牛腩炒勻。加水蓋過牛腩大火煮滾後，加入八角及冰糖，轉小火炆半小時。熄火等侯15分鐘。再開爐火重複煮滾後轉小火炆半小時，又再等候15分鐘。
• 再開火煮滾，加入白蘿蔔炆約半小時，熄火等15分鐘。

& D" U* i" [1 H" s& }- U% a/ ~$ x5.39.217.77
# o( y- j5 ~  ~4 B# k: f" i2 wtvb now,tvbnow,bttvb9 L5 z1 l4 _: w5 [: [6 C9 l$ ^7 ]

5 I5 ~7 Z+ x# W. {5.39.217.77
( T, S% c7 |7 e! x0 J; \) i( z# S公仔箱論壇

---

作者: sswah    時間: 2012-8-27 01:50 AM

清湯牛腩呢？

---

作者: zhuichake    時間: 2012-8-28 01:11 AM

好好味，送饭好啊。

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)

Powered by Discuz! 7.0.0