標題: [中式食譜] 冰糖醬鴨 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2012-7-15 12:43 PM     標題: 冰糖醬鴨


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5 c* b! |, f! G; B/ A" x公仔箱論壇【材　 料】
/ d3 a8 n3 q( p/ Z8 A) O' B( d1 R0 a7 h公仔箱論壇
8 n1 M! I3 d0 Y6 w鴨 1隻5.39.217.77; Y$ z4 G, M" s
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滷包：
! A9 ]0 S" T; h; l/ Stvb now,tvbnow,bttvb草果 1顆
8 k" u. X& _8 V. H) i' `' g9 i" B3 D4 \+ M
八角 8公克
9 F% G$ s7 T9 E% x4 e: tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! j" }0 ^6 s( a: [& k: E" Y公仔箱論壇甘草 10公克tvb now,tvbnow,bttvb! d$ C7 \( B5 a$ w- q

- q# m' X" s) D6 @2 X陳皮 10公克
7 B! q! b& K1 r: v  S4 {5.39.217.775 G  h! K" i- \3 N
花椒 5公克% d: Q5 k: U* o8 n% }, F8 I1 p

- n8 a4 |# g3 f$ Y7 p- S, O7 @香葉 3公克
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4 p, a0 x" R  _7 y5.39.217.77【調 味 料】5.39.217.775 T3 J* T6 t4 g9 C. R3 L$ W

7 j' j% c' r& N2 o8 K& I, y. F公仔箱論壇水 1500㏄5.39.217.77' S6 F0 T( O- |# w& t3 J

' g* N! c! [% g+ E公仔箱論壇醬油 500㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C9 S! s( i9 l' h
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蔥 3根7 c8 e8 p) [9 m/ N5 t# T2 G

  Y$ K! X7 h9 w9 l. d* h2 E& }薑 20公克" f8 ?; z$ c1 j! t; r

1 P! N/ v! D' Q( X0 O公仔箱論壇冰糖 250公克
; y! n. F* a  \( R% W# v5.39.217.775.39.217.777 \- m* \' q& p3 e3 }
米酒100㏄
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7 K7 z! g! J; M1 ~4 ?0 N+ B公仔箱論壇【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb1 W" v( W: T3 V, B

* a$ E6 h7 v8 n8 T, }( R1.將滷包材料放入棉布袋中包成滷包。
/ P' i+ p7 _9 x3 p4 q5.39.217.772.鍋燒熱，倒入約4大匙沙拉油，放入拍鬆的蔥、薑以中小火爆香，炒至金黃微焦後取出放入湯鍋中。7 t* K6 u. Y9 `
3.在作法2的鍋中放入其他調味料和作法1的滷包，開火煮滾後放入鴨子續煮。
* c7 R6 F3 R$ k7 _3 atvb now,tvbnow,bttvb4.待作法3的湯鍋再度煮開後轉小火，不加蓋以小火持續煮滾，並不時翻動鴨身使其受熱均勻。
1 H6 z  `, J6 Q' k2 L5.39.217.775.待作法4的醬鴨煮至湯汁蒸發收乾至濃稠狀，即可切塊食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G4 O9 G9 b5 S# ~( V

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