標題: [中式食譜] 冰糖醬鴨 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2012-7-15 12:43 PM     標題: 冰糖醬鴨


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8 N9 e+ k1 ?; O- r6 Y【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb/ |+ {$ p( @! c- F$ y
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鴨 1隻公仔箱論壇8 d: F6 O% T& E9 ^
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滷包：
0 |- G2 v0 L. n3 B& HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。草果 1顆公仔箱論壇9 l3 E7 d9 m6 K( N' B$ U! m; M+ M

7 j9 P0 a8 b3 W6 o$ S& Z. {八角 8公克
( _. P3 Z4 Y5 U3 U5 A) LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 l; o2 O& I+ _7 E& gtvb now,tvbnow,bttvb甘草 10公克tvb now,tvbnow,bttvb' B. @2 [( n" w8 u* B* s: j" S! h& B
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陳皮 10公克
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6 \7 @2 S& M& j6 s: g. W- D5 Vtvb now,tvbnow,bttvb花椒 5公克5.39.217.779 r4 W3 T3 d: ^3 `7 s$ S/ a. d
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香葉 3公克
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1 I% v/ }- h; a) l1 J5 g5.39.217.77【調 味 料】
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8 v" e7 |5 ~4 T, P) G4 o' m5.39.217.77水 1500㏄tvb now,tvbnow,bttvb# x. ?  o0 c( x: J1 f: E1 J

" B+ j  T7 O5 F. ^4 n3 _5.39.217.77醬油 500㏄公仔箱論壇: `3 q% z! v8 }( ~8 i

/ j1 A4 V# |2 ^& a% V公仔箱論壇蔥 3根8 q1 z. f2 |/ |1 v6 G; S) g
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薑 20公克* V+ N3 r& v+ }2 j4 ~% @: Y

5 @/ {% ~% }9 E6 y! H* I$ ^冰糖 250公克% A  o6 G' F: L( _: p& i

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【做　 法】
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1.將滷包材料放入棉布袋中包成滷包。
* d  e5 X. Y& {/ M/ i3 j+ v( K2.鍋燒熱，倒入約4大匙沙拉油，放入拍鬆的蔥、薑以中小火爆香，炒至金黃微焦後取出放入湯鍋中。
! \. i' m- v6 c* L8 R, BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.在作法2的鍋中放入其他調味料和作法1的滷包，開火煮滾後放入鴨子續煮。tvb now,tvbnow,bttvb5 r6 ^. d( y3 E) F( @" w8 G
4.待作法3的湯鍋再度煮開後轉小火，不加蓋以小火持續煮滾，並不時翻動鴨身使其受熱均勻。  x% J) H7 L7 D; \" e4 i' d. l
5.待作法4的醬鴨煮至湯汁蒸發收乾至濃稠狀，即可切塊食用。- h1 ]# X9 @6 ?- t

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