標題: [中式食譜] 冰糖醬鴨 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2012-7-15 12:43 PM     標題: 冰糖醬鴨

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/ i) a0 x+ N: v$ |% ]& R公仔箱論壇【材　 料】公仔箱論壇8 F0 i) V2 K! j: R7 j! M1 ?8 s
5.39.217.77, E( x+ X6 V/ Z% h& r( v% I
鴨 1隻
4 l2 L, B5 u6 Z  v) u公仔箱論壇1 k0 T  M$ Z1 T( d
滷包：
0 e& Y! N; ~0 p+ Y( K6 O草果 1顆2 U/ A; w: Z) E7 m5 b
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八角 8公克5.39.217.77( o9 M6 {1 J* f1 j. h* `4 z/ A
tvb now,tvbnow,bttvb0 E& s+ G8 G) j- P0 f& w) ~: {
甘草 10公克
9 y4 u! a- n/ y公仔箱論壇
5 U/ C6 c% \) p) A7 `陳皮 10公克
- i, x/ _! d% W7 ?/ N9 A
/ i4 _2 E! @  }' v5 s3 a5.39.217.77花椒 5公克
) x" z, E  ]4 ~# D) j公仔箱論壇2 n' P' H! C5 f  R  J
香葉 3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O' o2 H- E6 ]9 |3 A( `) |

6 Q7 U& i( D* Y- N- w& T* H公仔箱論壇【調 味 料】
9 o& h( }. x2 z6 M5.39.217.77公仔箱論壇4 K+ B! A& X' x
水 1500㏄
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1 p7 I  E1 U" z1 K0 T" s8 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油 500㏄
  X* l) d+ }/ d6 z3 |1 ^9 x4 M5.39.217.77
9 s0 Z  O1 \/ ~+ Z! h" U蔥 3根
2 E4 `) d* h: B& y/ h公仔箱論壇
* |+ P* l) N3 I8 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 20公克$ n7 @; S' m$ N# `+ W) A

! j" c# @' h4 p) T0 b7 b' T' B4 }冰糖 250公克
' c( Z$ @; i5 W9 w6 p' FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ D; r2 j2 D8 u& K# t0 R3 V公仔箱論壇米酒100㏄
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tvb now,tvbnow,bttvb, S% e3 U( d6 @
【做　 法】& {. C- E2 [  W

+ V! B# p. c9 P5 M1.將滷包材料放入棉布袋中包成滷包。: t0 A+ Q, [, ~4 I$ c2 |% f6 v. O
2.鍋燒熱，倒入約4大匙沙拉油，放入拍鬆的蔥、薑以中小火爆香，炒至金黃微焦後取出放入湯鍋中。公仔箱論壇) Z2 U3 q" n. V+ v- {. z
3.在作法2的鍋中放入其他調味料和作法1的滷包，開火煮滾後放入鴨子續煮。
/ ?( R$ L0 f- N: m0 |4.待作法3的湯鍋再度煮開後轉小火，不加蓋以小火持續煮滾，並不時翻動鴨身使其受熱均勻。
4 ~# Y8 T0 X" B! D5.39.217.775.待作法4的醬鴨煮至湯汁蒸發收乾至濃稠狀，即可切塊食用。tvb now,tvbnow,bttvb+ L$ }# n) Z+ h. ?7 G

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