標題: [中式食譜] 冰糖醬鴨 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2012-7-15 12:43 PM     標題: 冰糖醬鴨


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. L5 U  A) T& H3 E3 H公仔箱論壇 5.39.217.77" q  z) s( \1 M5 v: M0 h2 D; Y9 X
【材　 料】公仔箱論壇& x% I" R# K) ^' S6 F4 i$ f

. h8 @! h! P2 m6 W5 t鴨 1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~' Y8 i9 t# I8 D9 B% O' q

, q( O" ^! L1 c9 K9 ]- p& vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。滷包：
) a1 q! v7 H$ x6 o  |5.39.217.77草果 1顆
& b" n9 C- X2 n& e7 O# H9 ]1 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 e; }+ L- c4 ^) g' fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。八角 8公克
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& ]: l4 A) Y: @1 \2 I8 r甘草 10公克2 {; w4 H$ g3 M5 K
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陳皮 10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {' U4 z# [9 `! X& h2 C

$ t, H- j; C! n1 A3 y5.39.217.77花椒 5公克
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) T0 v# _/ o2 P7 N' }tvb now,tvbnow,bttvb香葉 3公克
7 Y5 I) D( h, `, S+ g" a公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb2 H4 ]+ H7 n! J+ M. I) M) g
【調 味 料】4 P8 k: T7 e0 }( `" C* a$ t

3 T6 F4 M" Y' R8 E水 1500㏄
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( X# `& t9 w+ o$ Z( J, n6 H, \% j$ ytvb now,tvbnow,bttvb醬油 500㏄
% b: c+ v0 ~8 B3 b5.39.217.77, g2 n4 {* k  w6 ?1 S
蔥 3根" u& _; T$ N: p0 e7 u" @

( q- m: o  b4 Z  x  f* O7 Q公仔箱論壇薑 20公克
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  x% o/ L" J3 X, Ytvb now,tvbnow,bttvb冰糖 250公克
8 S+ p9 ?2 k# R' f& L4 y公仔箱論壇; @; z' v" R. ?( o" c8 z- V% H
米酒100㏄
7 L3 y* D6 n2 [' Y" Y: s) Q7 @公仔箱論壇
6 W+ l3 i3 m& u9 D公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q% c& I* a0 s! i7 K' y2 j
【做　 法】
3 K/ N+ K0 A" T+ e6 ?8 l+ x公仔箱論壇
! R8 z' c/ }* D/ c  |2 ^公仔箱論壇1.將滷包材料放入棉布袋中包成滷包。5.39.217.77/ R0 Z! \4 u: z4 {8 K
2.鍋燒熱，倒入約4大匙沙拉油，放入拍鬆的蔥、薑以中小火爆香，炒至金黃微焦後取出放入湯鍋中。
. d9 Q# R: ^9 t7 E- f/ L3.在作法2的鍋中放入其他調味料和作法1的滷包，開火煮滾後放入鴨子續煮。
( V$ v- G6 [" V1 r+ N; F4.待作法3的湯鍋再度煮開後轉小火，不加蓋以小火持續煮滾，並不時翻動鴨身使其受熱均勻。
) x5 J9 A2 }6 l5 \8 C* ~% U0 U公仔箱論壇5.待作法4的醬鴨煮至湯汁蒸發收乾至濃稠狀，即可切塊食用。5.39.217.773 }4 E  E" m: l" x; I3 g: b9 F

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