標題: [中式食譜] 蔥燒滷肉丸 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2012-7-15 12:40 PM     標題: 蔥燒滷肉丸


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【材　 料】
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山藥塊 100公克
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薑 10公克
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蔥段 3支
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八角 2粒tvb now,tvbnow,bttvb# m- W# i' s/ B! V3 u$ m: J

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陳皮 2公克
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醬油 2大匙) k) K, N9 R% V7 W  ?! T+ B+ v

: Y; C2 v! H, G蠔油 1大匙
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5 I! i" ~: e" u0 M細砂糖 1大匙6 P# D" W* U% x& w$ d1 d5 K

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+ {# i4 p& a5 g( e8 O【做　 法】
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! V/ w# D3 K. T5.39.217.771.洋蔥和薑分別剁碎，加入絞肉中拌勻，捏成肉丸子，備用。8 ?2 ~4 _- J% P! X! k) l
2.起油鍋，放入作法1的肉丸子油炸，炸至金黃後，撈起備用。
) I! v7 ?; c, g8 U" |9 K4 L1 x5.39.217.773.熱油鍋，加入蔥段、辣椒片炒香，放入作法2的炸肉丸、山藥塊和所有調味料。
5 O' g3 y# N( [4 X6 ?5.39.217.774.在作法3的燉鍋中，加入滷包，用大火煮滾後，轉小火蓋上蓋子，滷30分鐘即可。
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